• 13 июня 2020, 20:55
  • 5962

Домашний плавленный шоколадный сыр

Рецепт: Домашний плавленный шоколадный сыр

Рецепт прост! Если вы потратите 20 минут своего времени, у вас будет с чем с утра попить чашечку кофе или съесть замечательный тостик с чаем. А если нет терпения ждать до утра, то вместе с застыванием сыра в холодильнике, у вас уйдёт минут 40.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашний плавленный шоколадный сыр»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
682.3 ккал
белки
38.9 г
жиры
39.2 г
углеводы
44.6 г
100 г блюда
ккал
206.8 ккал
белки
11.8 г
жиры
11.9 г
углеводы
13.5 г

Рецепт «Домашний плавленный шоколадный сыр»:

  • Важно! Творог должен быть кислым, чтобы сода в нем погасилась! В блендер выложить творог, налить молоко и добавить соду. Пробить, чтобы не было крупинок. Можно использовать погружной блендер. Нам понадобится 2 кастрюли, чтобы одна вставлялась в другую. В меньшую выкладываем пробитый творог, нарезаем кусочками масло и отправляем к творогу. В большую кастрюлю наливаем воды, чтобы дно второй кастрюли, которую мы вставим в неё не доставало до воды. Мы будем уваривать смесь до гладкой массы на водяной бане, постоянно помешивая. Уйдёт примерно минут 10. Насыпаем сахар и вмешиваем его до растворения полного. Масса по консистенции будет жидкая и гладкая, примерно как сгущёнка. Снимаем с огня.

  • Не вынимая кастрюлю с массой из второй кастрюли, ломаем дольки шоколада и вмешиваем их. Это не долго, шоколад быстро растает. Сыр уже готов! Просто он ещё горячий. Быстренько перекладываем содержимое в посуду, в которой сыр схватится и застынет. Нужно, чтобы посуда была с крышкой, мы поставим сыр в холодильник, чтобы он застыл примерно минут на 20-30. Из этого количества ингредиентов получится ёмкость, объёмом где-то 250 мл.

  • Завариваем чай, подсушиваем хлеб в тостере или берём булочки, вынимаем сыр из холодильника.

  • Намазываем сыром тост. Сыр почти не отличается от магазинного, только он лучше и самый что ни на есть натуральный!

  • Откусываем кусочек! Просто замечательно!

Если сыр постоит в холодильнике подольше, он будет плотный, но размазываться будет хорошо. Сыра можно сделать больше, дней 5 в холодильнике ему ничего не будет. Если вы будите использовать молочный шоколад, он слаще тёмного 82 %, то сахара можно взять меньше.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний плавленный шоколадный сыр
Рецепт: Домашний плавленный шоколадный сыр

Рецепт прост! Если вы потратите 20 минут своего времени, у вас будет с чем с утра попить чашечку кофе или съесть замечательный тостик с чаем. А если нет терпения ждать до утра, то вместе с застыванием сыра в холодильнике, у вас уйдёт минут 40.

Ингредиенты для «Домашний плавленный шоколадный сыр»:

Комментарии и отзывы

Здравствуйте! Попыталась как-то сделать сладкий плавленый сыр, и он у меня получился крупинками, а также выделилась сыворотка. Так же помешивала творог с яйцами, солью и сахаром на водяной бане минут 10. И ничего не получилось. Скажите, пожалуйста, в чем все же секрет сладкого сыра? Может, сахар дает сыворотку. Делала по той же технологии соленый сыр, все получилось.
Важно! Творог должен быть кислым, чтобы сода в нем погасилась! У меня нет яиц в рецепте!
Спасибо! Обязательно попробую по вашему рецепту сделать сыр.
Наташа, что сыр вкусный не сомневаюсь! А вот твоя посуда приводит меня в такое восхищение... Любуюсь каждый раз!
спасибо!
Класс!!!!
Самый настоящий плавленный сыр!
Помню когда-то мамуля нас покупала шоколадные плавленые сырки, а потом они пропали из продажи!!! Рецепт увидела и обрадовалась!!!
Попробуй! Только творог обязательно должен быть кислый. Я делаю иногда, но всегда из творога, который залежится в холодильнике и сыр всегда получается. Не из кислого-не получится!
Учту
Обязательно!
Наташа, вкусный домашний сыр!
ДА!
С утречка не плохо было бы таким сырком побаловать себя!
Попробуй!
Симпатично.
И не забудьте прочитать про возможные причины неудач с плавленым сыром.
Да я редко его делаю, вот вспомнила и сделала немного!
Я к тому, что непременно будут те, у кого не получится. Чтобы знать, что на вопросы отвечать
Да, нужно почитать!
Красивое,вкусное утро,Наташ,с таким сыром!
да!
Очень интересный сырок надо попробовать
конечно!
Наташенька, интересный какой сыр!
замечательный!
Отличный сыр, прекрасно всё описано, надо приготовить внукам.
приготовь!
обязательно.
а я, к своему стыду, не делала никакой....обещаю приготовить сыр фета, тем более дочери обещала из коровьего молока. Натали, ты молодец!
Да это быстрый сыр! Я люблю быстрые рецепты, но конечно вкусные!
Интересный рецепт! Вкусный и красивый!
спасибо!
Наташа, спасибо за рецепт)
Попробуй!
Очень аппетитно!
спасибо!
Добавила себе на заметочку. Плавленный сыр делала, а вот шоколадный ни разу. Не сложно и без химии)
попробуйте!
Интересный рецепт, мне нравится,что без яиц. Несладкий плавленый сыр получится по этому рецепту( без шоколада)? Спасибо
Ответ для vikusikrur
Получится. Только надо еще масла будет добавить и соли
Спасибо
Здорово Отличный рецепт
да! Все просто!
Плавленый сыр из творога делаю часто. А вот с шоколадом не делала ни разу. Спасибо, Наташа. Обязательно попробую.
Очень вкусно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки