Ароматное вино, превращенное в рубиновый джем – необычно и вкусно. Такой джем отлично подойдет к сырной тарелке, а еще очень вкусно намазать на теплый тост или скон сливочное масло, а сверху покрыть его тонким слоем джема... А можно красиво упаковать баночку с таким джемом и презентовать ее при случае друзьям.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 7 июля 2020, 8:41
- 6719
Винный джем
Ингредиенты для «Винный джем»:
- Вино красное сухое (рекомендую брать вино, сделанное из сортов Shiraz или Nero d'Avola) — 1000 мл
- Сахар (или по вкусу) — 600 г
- Пектин — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3078.4 ккал |
белки
2.7 г |
жиры
0 г |
углеводы
603.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Винный джем»:
-
Влить вино в кастрюлю.
Взвесить сахар.
Из общего количества сахара отложить пару ложек в другую посуду, добавить к нему пектин и тщательно перемешать. -
Всыпать чистый сахар (без пектина!) в вино, поставить кастрюлю на огонь.
Довести до кипения и на небольшом огне проварить в течение 5 минут. Сахар должен полностью раствориться. -
Затем добавить к вину сахар, смешанный с пектином.
-
Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
-
Вновь довести до кипения и варить 3 минуты, не дольше.
Кипение должно быть достаточно сильным, но не слишком бурным. -
Разлить горячий джем в чистые сухие банки, дать остыть, затем закрыть крышками и убрать в холодильник.
На фото количество джема, сваренного из 500 мл вина.
Помните, что вино должно быть качественное – ароматное и вкусное. Из невкусного вина будет и невкусный джем. Количество сахара регулируйте, ориентируясь на вкус вина и собственные предпочтения.
Если сомневаетесь, понравится ли вам такой джем, приготовьте на 1/5 или 1/2 ингредиентов, делится все на отлично.
По этому же рецепту можно приготовить мармелад, в этом случае нужно будет увеличить количество пектина до 50 г.
Если сомневаетесь, понравится ли вам такой джем, приготовьте на 1/5 или 1/2 ингредиентов, делится все на отлично.
По этому же рецепту можно приготовить мармелад, в этом случае нужно будет увеличить количество пектина до 50 г.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2020 года nelliundco #
7 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: