Кратко основные принципы приготовления этого блюда можно считать: много жира, много лука, много перца. Использование вместо растительного масла смальца, то есть вытопленного свиного жира, позволяет получить хрустящую корочку, не пересушив при этом корейку. Лук и жареное мясо - это классическое сочетание. А паприка отвечает за совершенно неповторимый красноватый цвет, который трудно найти в других вариантах приготовления корейки.
metavПоваренок 3 уровня
- 20 июля 2020, 14:54
- 2609
Свиная корейка по-дебреценски
Ингредиенты для «Свиная корейка по-дебреценски»:
- Свинина (Для этого блюда используется порционная свиная корейка, которую называют еще котлетами или отбивными.) — 4 шт
- Сало — 500 г
- Лук репчатый — 5 шт
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Рецепт «Свиная корейка по-дебреценски»:
-
Порезать сало крупными кубиками, а лук полукольцами.
-
Вытопить сало и получить смалец.
-
Обжарить лук на смальце до мягкости, добавить паприку и красный перец. На полученную подушку выложить корейку.
-
Обжарить корейку с двух сторон до образования корочки. Сдвинуть на край саджа, а в смалец положить картофель.
-
По готовности картофеля перемешать его с жареным луком и шкварками, а сверху выложить готовую корейку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2020 года Vovan-2020 #
Придётся всё-таки купить такую сковородочку.
Влодислав, ждите отчёта.
24 июля 2020 года metav # (автор рецепта)
24 июля 2020 года Vovan-2020 #
Да. После зимы все чугунные сковороды на даче приходится оттирать от ржавчины, хоть и смазываю их осенью подсолнечным маслом.
22 июля 2020 года мисс #
20 июля 2020 года kostiks #
20 июля 2020 года Т-пушка #
20 июля 2020 года Азита Хелениус #
20 июля 2020 года yugai ludmila65 #
20 июля 2020 года Ange77 #
20 июля 2020 года Беннито #
Заберу рецепт.....спасибо
20 июля 2020 года NDemon #
Про Дебрецен знаю только, что находится в Венгрии и что там есть спидвейная команда (и соответственно спидвейный стадион). А там вон еще чего придумали.
20 июля 2020 года metav # (автор рецепта)
20 июля 2020 года larabest #
20 июля 2020 года metav # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: