• 1 июня 2016, 0:12
  • 953

Свиные кармашки с песто из петрушки

Рецепт: Свиные кармашки с песто из петрушки

Мясо на гриле-это всегда ароматно и очень вкусно! Я предлагаю Вам попробовать кармашки из свиной вырезки с начинкой из маскарпоне и песто из петрушки. Запекаясь, мясо пропитывается изнутри пикантным соусом.

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Ингредиенты для «Свиные кармашки с песто из петрушки»:

Для мяса

Для соуса

Количество порций: 6



Рецепт «Свиные кармашки с песто из петрушки»:

Приготовим песто из петрушки: петрушку крупно рубим ножом (я использовала зелень вместе со стеблями).
Сыр натираем на мелкой терке.
Орехи прокаливаем 2-3 минуты на сухой сковороде.

В чашу блендера выкладываем петрушку, сыр, чеснок, вливаем туда же 50 мл оливкового масла.

Измельчаем ингредиенты, постепенно вливая остальные 50 мл масла, добиваясм кремовой консистенции. Солим/перчим по вкусу, ещё раз взбиваем. Соус песто готов.

В отдельной ёмкости смешиваем маскарпоне и 4 столовые ложки песто из петрушки. Остальной песто нам не понадобится, поэтому перекладываем его в баночку, сверху наливаем тонкий слой оливкового масла и убираем в холодильник. В таким виде соус можно хранить 2-3 дня.

Соус-начинку для мяса на основе песто упаковываем в баночку-этот соус "поедет" на пикник.

Порционные куски свиной вырезки натираем растительным маслом, добавляем сухой маринад для мяса ТМ Forester. В этом маринаде уже содержится соль, поэтому дополнительно солить мясо я не стала. Оставляем мясо мариноваться на 30-40 минут.

Щепу для подкопчения мяса замачиваем в холодной воде на 30-ть минут.

В каждом куске вырезки делаем глубокий надрез, что бы получился "кармашек" из мяса.

Каждый "кармашек" заполняем соусом из маскарпоне и песто. Края "кармашка" скрепляем деревянной шпажкой или зубочисткой. Оставим в таком виде мясо ещё на 10-15 минут для пропитывания изнутри.

На угли разбросаем замоченную ранее щепу. Обжариваем мясо на углях по 5-7 минут с каждой стороны.

Даём готовому мясу отдохнуть 2-3 минуты, укрыв его фольгой. И подаём с овощами, зеленью и оставшимся соусом из маскарпоне и песто.

Все, кто пробовал свиные кармашки сказали, что мясо получилось необыкновенным!


Нежные и сочные свиные "кармашки" с дымком, пропитанные пикантным соусом!


Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиные кармашки с песто из петрушки
Описание: Мясо на гриле-это всегда ароматно и очень вкусно! Я предлагаю Вам попробовать кармашки из свиной вырезки с начинкой из маскарпоне и песто из петрушки. Запекаясь, мясо пропитывается изнутри пикантным соусом.


Комментарии и отзывы

Вкусно и красиво!
Спасибо огромное!
Ксюняяяяяяяяя, вкуснотень - красотень
Спасибо огромное, Анютик!!
ну ты затейница!!!!! Здорово!
Спасибо большое!!
Ксюш, свиные кармашки это действительно очень вкусно!!!! Супер!
Олечка, спасибо огромное!!
Вкусно без сомнения!
Маришечка, спасибо большое!!
Восхитительные кармашки у тебя получились!
Уже представила себе вкус!!
Иннулик, спасибо большое, дорогая!!
Аппетитные кармашки!
Спасибо, Ирочка!!
Очень аппетитные фотографии!!!
Олечка, спасибо большое!
Супер
Спасибочки!
Ксюш, очень ароматно и красиво
Катюша, спасибо огромное!!
Интересный рецепт! И очень аппетитные фотографии получились!
Спасибо большое, Мариночка!
Очень сочно и аппетитно выглядит!!!
Спасибо большущее!
Нежно,сочно, а уж вкусно!
Танечка, спасибо огромное!!
Красота!
Спасибо большое!
Думаю, должно быть очень сочно!
Очень сочно, Оксанчик!! Спасибо большое за поддержку, дорогая!!
Оксаночка, ароматное какое мясо! Красота!
Спасибо огромное, Ирочка!!
Какие фото соблазнительные!!!
Спасибо, дорогая!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1338 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки