В базе сайта уже есть несколько рецептов этой популярной пиццы. В этом рецепте тесто я замешивала на простокваше безопарным способом, а в аутентичном варианте оно делается на воде, ведь пицца это еда бедняков.
tatipovarПоваренок 4 уровня
- 7 августа 2020, 8:49
- 2099
Пицца "Маргарита" на нетрадиционном тесте
Ингредиенты для «Пицца "Маргарита" на нетрадиционном тесте»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Простокваша ((кефир, кислое молоко)) — 250 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Соус
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2050.2 ккал |
белки
71.9 г |
жиры
82.2 г |
углеводы
274.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Пицца "Маргарита" на нетрадиционном тесте»:
В простоквашу или другой кисломолочный продукт добавить сахар, соль, дрожжи, растительное масло. Всыпать муку и замесить тесто. Накрыть пленкой и дать подойти в течение 1.5-2 часов.
Тем временем сварить соус. Помидоры натереть на рваной терке, добавить сахар, соль, орегано, базилик и выдавить через пресс пару зубчиков чеснока. Я добавила пасту из чесночных стрелок. Уварить не небольшом огне, периодически помешивая, до почти полного выкипания сока и загустения. У меня на это ушло минут 25-30.
Подошедшее тесто обмять. Масляными руками разделить на две части. Этого количества теста хватает на две пиццы диаметром 30см. Бумагу для выпечки смазать маслом и расплющить тесто в тонкую лепешку масляными руками. Тесто мягкое и послушное, с ним легко работать руками.
Размазать по поверхности теста 2-3 ложки соуса. Разложить тонко нарезанные помидоры. Посыпать нарезанным базиликом. Сверху разложить моцареллу, нарезанную шайбами. Припудрить натертым пармезаном и сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 15-20. При подаче разложить сверху целые листики базилика (что я сделать забыла).
Тем временем сварить соус. Помидоры натереть на рваной терке, добавить сахар, соль, орегано, базилик и выдавить через пресс пару зубчиков чеснока. Я добавила пасту из чесночных стрелок. Уварить не небольшом огне, периодически помешивая, до почти полного выкипания сока и загустения. У меня на это ушло минут 25-30.
Подошедшее тесто обмять. Масляными руками разделить на две части. Этого количества теста хватает на две пиццы диаметром 30см. Бумагу для выпечки смазать маслом и расплющить тесто в тонкую лепешку масляными руками. Тесто мягкое и послушное, с ним легко работать руками.
Размазать по поверхности теста 2-3 ложки соуса. Разложить тонко нарезанные помидоры. Посыпать нарезанным базиликом. Сверху разложить моцареллу, нарезанную шайбами. Припудрить натертым пармезаном и сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 15-20. При подаче разложить сверху целые листики базилика (что я сделать забыла).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2021 года Нюютичка #
21 января 2021 года tatipovar # (автор рецепта)
21 января 2021 года Нюютичка #
13 сентября 2020 года Akira Shinrei #
13 сентября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
15 августа 2020 года акчуч #
15 августа 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
10 августа 2020 года wise1288 #
9 августа 2020 года List Stil #
9 августа 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
7 августа 2020 года yugai ludmila65 #
8 августа 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
8 августа 2020 года yugai ludmila65 #
7 августа 2020 года kostiks #
8 августа 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
8 августа 2020 года kostiks #
Данный комент совсем не умаляет достоинства Вашего рецепта.
9 августа 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: