• 2 сентября 2020, 17:25
  • 12095

Маринованные патиссоны "Солнышко зимой"

Рецепт: Маринованные патиссоны Солнышко зимой

Этим рецептом со мной поделилась наш Поварёнок, и просто замечательный человечек, Мариночка (ved-marina), за что ей огромная благодарность! Это её семейный рецепт. С позволения автора, и я решила поделиться со всеми, этим домашним рецептом, с душевным, уютным названием. Делала впервые! Люблю новые вкусы и эксперименты! Присоединяйтесь! Готовим и пробуем вместе!!! P.S. Расскажу, как делала я, а в конце публикации напишу рецепт таким, каким дала мне его Марина!

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Маринованные патиссоны "Солнышко зимой"»:

На одну 1 литровую банку понадобится

Рассол на 1,5 л воды

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
474.8 ккал
белки
1.8 г
жиры
0.3 г
углеводы
116.2 г
100 г блюда
ккал
75.4 ккал
белки
0.3 г
жиры
0 г
углеводы
18.4 г

Рецепт «Маринованные патиссоны "Солнышко зимой"»:

  • Нам понадобятся вот такие ингредиенты. Патиссоны желательно взять жёлтые, не сильно перезрелые. Мята предпочтительнее свежая, но можно и сухая. Укроп на выбор, что у кого есть - зонтики; семена; веточки с листиками. Другие специи брать не рекомендуется.

  • Патиссоны моем, отрезаем хвостики, вырезаем "погрешности" и разрезаем вдоль плода на сегменты. Если у вас есть маленькие, молоденькие патиссоны, то оставляем их целиком, или делим пополам.

  • У меня патиссоны были "бальзаковского возраста" )), с большими семечками, поэтому серединку я вырезала. Плоды "постарше", лучше не брать. У них очень толстая кожица и пористая мякоть. Патиссоны должны нарезаться без особых усилий. Перезрелые патиссоны очень вкусно потушить с луком, морковью и томатом!

  • Затем патиссоны нарезаем удобными для вас кусочками.

  • В стерилизованные баночки кладём указанные в ингредиентах специи, плотно наполняем ломтиками патиссон и заливаем кипятком на 20 мин, прикрыв банки крышками. Затем надеваем на банки специальную крышку, сливаем жидкость в кастрюльку и замеряем. У меня из трёх баночек получилось 1.4 л. Добавила 100 г воды, указанное количество соли и сахара и поставила на огонь. Рассол закипел, добавляем уксус, перемешиваем, быстро разливаем по баночкам и закатываем. Простите, но фото этих шагов я сделать забыла...

  • Банки ставим под шубу до полного остывания. Патиссоны должны получиться хрустящие, пикантные, со сладковатым вкусом и приятным послевкусием! Верю на слово! Буду ждать зимы!

В чистую банки, ёмкостью 0,7-0,8 л, кладём по 1-2 зонтика укропа/веточек/1ч. л семян/,
веточку петрушки, 2 листика мяты /1ч. л. сухой/, 3-4 горошины перца, 1 лавр. лист, 2-3 колечка чили, патиссоны (сколько войдет). Заливаем кипятком, оставляем на 15-20 мин. Воду слить в мерный стакан, потом в кастрюлю. Добавить соль+сахар, закипит влить 1 ч. л. 70% эссенции /6ст. л. уксуса 9%/. Горячим маринадом залить патиссоны. Закрутить, перевернуть, укрыть.
Рассол на 1 л воды: 2 ст. л. соли + 2,5-3 ст. л. сахара (зависит от сладости сахара).

Если будете использовать эссенцию, то рекомендуется добавлять её не в маринад, а непосредственно в банки, по 1 ч. л. на каждую 0,7-0,8 л. банку. Вы можете закрыть хотя бы одну баночку на пробу, исходя из вышеуказанных пропорций.

Этому рецепту уже больше полувека. По нему готовила ещё бабушка Марины, а теперь лет 30 готовит и сама Марина! А бабушкины рецепты не вкусными не бывают!





Всем приятного аппетита и вкусной зимы!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные патиссоны "Солнышко зимой"
Рецепт: Маринованные патиссоны Солнышко зимой

Этим рецептом со мной поделилась наш Поварёнок, и просто замечательный человечек, Мариночка (ved-marina), за что ей огромная благодарность! Это её семейный рецепт. С позволения автора, и я решила поделиться со всеми, этим домашним рецептом, с душевным, уютным названием. Делала впервые! Люблю новые вкусы и эксперименты! Присоединяйтесь! Готовим и пробуем вместе!!! P.S. Расскажу, как делала я, а в конце публикации напишу рецепт таким, каким дала мне его Марина!

Ингредиенты для «Маринованные патиссоны "Солнышко зимой"»:

Фотографии «Маринованные патиссоны "Солнышко зимой"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Имею вопрос. У меня - патиссоны сорта "Грошики". Я их специально срезаю некрупными. Можно ли их мариновать целиком?
Здравствуйте, Антон! Можно, конечно. Автор рецепта ещё к патиссончикам и небольшие огурцы с помидорами кладёт. Извините за поздний ответ. Редко бываю на сайте...
Удачи Вам!
Спасибо огромное! Попробую сегодня же.
Всегда пожалуйста! Отпишитесь потом о ваших впечатлениях! Удачи!
Добрый день. Подскажите, кто делал по этому рецепту, как на вкус? Прочитала все комментарии, много кто делал, обещали отписаться по результату и тишина....
Готовьте по рецепту. Получается вкусно!!!!
Спасибо за отклик! Сегодня опробую. Привезла малюсеньких, желтеньких).
Удачи! На доброе здоровье!
Спасибо за рецепт)
Готовьте на здоровье!
Желтых не было патиссон,только белые. решила их закрыть на пробу.Ждем теперь зимы
Света! Аппетитные баночки! Большое спасибо за доверие к рецепту!
Вкусной Вам зимы!
Сказано-сделано . Спешу и я со своим фотоотчетом. Оказалось, жёлтых патиссонов было не так уж и много, пришлось готовить из того, что есть. Получилось ароматненько, смутил только рассол на соль)) , рассол оказался солененьким. Так и должно быть или это я намудрила? В любом случае всем зимы вкусной и не болеть!
п.с. зимой отпишусь))
Очаровательные баночки получились! Спасибо большое за доверие к рецепту!
Получилось ароматненько, смутил только рассол на соль)) , рассол оказался солененьким. Так и должно быть или это я намудрила?
Я тоже готовила впервые! Зимой будем дегустировать вместе!
И Вам здоровья и вкусной зимы! Буду ждать впечатлений!
И Вам здоровья и вкусной зимы! Буду ждать впечатлений!

Благодарю! Да,да, отпишусь зимой!
Как вы вовремя с рецептом!! Привезли желтые патиссоны прилично взрослые , что делать с такими - ума не приложу. Завтра же оприходую и к вам с комментариями
Спасибо за внимание к рецепту! Готовьте на здоровье!
Здравствуйте! Вот и мои "солнышки", приготовленные по вашему рецепту.
Из 2-х средних патиссонов у меня вышло две баночки по 0,5л и одна - 0,6л.
Попробовала сам маринад, мне он очень понравился. Делала по вашему рецепту.
Зимой испробуем. Спасибо вам!
Лина! Очень симпатичные "солнышки" у Вас получились! Спасибо огромное, что рискнули приготовить! Зимой будем пробовать вместе! Вкусной Вам зимы!
Спасибо за рецепт! Как раз во-время. Привезла с дачи патиссоны именно желтые.
Обязательно приготовлю.
Лина! Спасибо за внимание к рецепту! Готовьте на здоровье! Только я делала впервые! Ориентируйтесь на рецепт-первоисточник! Удачи!!!
Наташенька,восхитительные патиссончики получились,смотрятся ну очень,соблазнительно! Как жаль,не могу прибежать на дегустацию ни к тебе,ни к Маришке,но ооочень хоТЦа! Эх,буду наслаждаться заготовочками виртуально!
не могу прибежать на дегустацию ни к тебе,ни к Маришке,но ооочень хоТЦа
Не вижу препятствий! Вначале к Марише. У неё уже настоявшиеся!
А ближе к Новому году - вместе с ней ко мне! У меня уже подоспеют! Гульнём на славу! Если сильно хоТЦа, то не нужно себе отказывать!!! Виолушка! Спасибо большое за похвалу, внимание и поддержку! Мы с Мариной очень старались!
Нее,уж лучше к обеим сразу под Новый год!Меньше траты (для меня )на дорогу и больше вкуснятины для меня с вашей стороны! Ох,я вся в предвкушении и ожидании гульбы !
Договорились!!!! ЖдЮ!
Обожаю семейные рецепты!
Олечка! Рада тебя видеть! Спасибо, что заглянула! Я тоже обожаю!
Наташенька, и правда, солнышки! Чудесная заготовочка! Фото бесподобны!
Оленька! Большое спасибо, моя хорошая!
Натулечка, СПАСИБО за шикарную презентацию рецепта! Великолепные фото!
Надеюсь, что тебе понравятся патиссончики, и рецепт будет и твоим семейным!
Мариша, дорогая! Спасибо огромное за похвалу!
Надеюсь, что тебе понравятся патиссончики, и рецепт будет и твоим семейным!
Ни чуть не сомневаюсь, что будет вкусно! Спасибо, солнышко, что поделилась своими чудесным рецептом!
Какие красивые, солнечные баночки получились
Катюша! Большое спасибо, милая!
Какие яркие, солнечные патисончики! Лето в баночке
Наташенька, отличный рецепт!!!
С рецептом дня тебя! Умничка
Танюшечка! Огромное спасибо, милая, за поздравление, твоё неизменное внимание и поддержку! Всего тебе самого доброго!
Спасибо, Оля!
Великолепный, подробный рецепт!
Большое спасибо, Света!
Ого, настолько красиво и по летнему тепло, прям СОЛНЕЧНЫЙ РЕЦЕПТ! Наташа спасибки, без сомнений вкусненько
Спасибо, Надюша! Они, и правда, красиво смотрятся в банке!
Ответ для nadinhike
Вкусовым рецепторам тоже понравится
Натуль, я забрала, опробуем
Готовь на здоровье, милая!!!
Наташенька, ох, и хороши патиссоны! Великолепный, подробный рецепт!
Мы с Маришей постарались! Ирочка! Спасибо огромное за внимание и поддержку!
Наташенька, очень аппетитные ломтики, да и рецепт такой доступный ! Спасибо, с удовольствием забрала в копилочку
Спасибо, Галочка! Будем пробовать вместе!
А я обожаю патиссоны , особенно маринованные !!! Ох, и угостилась бы я сейчас
Нелличка! Намёк поняла! Жди курьера!
Наташенька, ты настоящий друг !, спасибочки
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 557 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки