Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 11 сентября 2020, 8:46
  • 30890

Хачапури по-мегрельски

Рецепт: Хачапури по-мегрельски

Любителям сыра думаю очень понравится. Мягкий, сырный и очень вкусный хачапури.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2521.1 ккал 		белки
133.6 г 		жиры
163.4 г 		углеводы
214.4 г
Порции
ккал
1260.6 ккал		 белки
66.8 г		 жиры
81.7 г		 углеводы
107.2 г
100 г блюда
ккал
235.6 ккал		 белки
12.5 г		 жиры
15.3 г		 углеводы
20 г

Рецепт «Хачапури по-мегрельски»:

  • Приготовим опару: в тёплую воду добавим сахар и дрожжи, оставить на 15 мин. Дрожжи должны активироваться и создать шапочку.

  • В опару добавляем тёплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перемешать, добавим 260г муки и еще раз перемешать. Получится вязкое тесто. Оставить в тёплом месте на 1 час.

  • Посыпав 70г муки тесто вымесить на столе в течении 5минут. Разделить тесто на 2 части, сформировать шары. Каждый шар растянуть в лепешку, выложить 200г натертого сыра. Собрать в кулёк и снова расплющить руками лепешку. Раскатать скалкой круг 22-24см

  • Смазать желтком. В середине сделать дырочку.

  • Выложить сверху 50г сыра.

  • Выпекать 10мин при 200°, затем при 220° до золотистой корочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: хачапури

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хачапури по-мегрельски
Рецепт: Хачапури по-мегрельски

Любителям сыра думаю очень понравится. Мягкий, сырный и очень вкусный хачапури.

Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хачапури по-мегрельски» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень аппетитная выпечка!
Спасибо
Где мегрелы и где моцарелла. Уж переименовали бы рецепт, да и дело с концом.
Об этом и пытаемся донести, пирог хорош, не спорим.
Фото замечательные.
КЛАСС! Хачапури в стиле фьюжн и, как понимаете огромное поле для фантазии. Определённо нравится Грузия и Италия в одной тарелке Настолько аппетитное фото, рецепт забрала. Спасибо.
Спасибо большое
Главная фотка так и манит!
Спасибо
Очень соблазнительно и аппетитно ! Фото замечательные. Если использовать сулугуни, тоже 500 г понадобится ?
Спасибо. Да 500гр.
Я, конечно, дико извиняюсь , как сказал бы известный персонаж анекдотов, но что-нить одно- или по-мегрельски (то есть грузинская кухня) или моцарелла (итальянская кухня), обидятся и те , и другие за такое "кровосмешение", так думаю и будут правы!
Это мой вариант. Хотите используйте сулугуни, хотите моцареллу. И это не оригинал рецепт. Я просто люблю так готовить. Я не говорила что обязательно моцареллу надо добавлять, я сама люблю моцареллу и классно получится.
Вы не хотите услышать то , что я пытаюсь донести- в названии заявлено, как грузинская кухня, а сыр - из другой совершенно территории, в рецепте указана именно моцарелла, итальянский сыр , я и не спорю, что это вкусно, но это никак не "по-мегрельски". ПОлучается, как в пословице: В огороде бузина, а в Киеве-дядька.
Главная фотография сводит с ума!
спасибо
Скорее с сулугуни, чем с моцареллой, это не грузинский сыр.
Тоже так думаю. Конечно,и сулугуни, и моцарелла относятся к вытяжным сырам, но все таки разные
Согласна, и уж не стоит применять в грузинской кухне итальянский сыр или не обозначать нац.кухню и привязку к местности.
↑Ответ для yugai ludmila65
Здесь я использовала моцареллу. И с сулугуни тоже готовлю. Вкусно так и так .
Я не спорю о вкусе блюда, лишь сомневаюсь в принадлежности к нац.кухне.
Вы поймите , это равносильно если готовить бешбармак из свинины, ведь будет тоже вкусно.
Конечно. Ведь нет никаких правил что бешбармак надо готовить именно из баранины или из говядины, можно и с курицей, даже рыбный бешбармак.
Подайте казахам из свинины, да пожирнее, за сим откланиваюсь, ибо БЕСПОЛЕЗНО !
Если захочу то подаю .
Извините, если вмешиваюсь...
Например, мои домашние не очень любят баранину - так что помешает мне заменить ее свининой, но ведь название блюда и глобальная национальная принадлежность от этого не меняется и не страдает. А вот приготовить квашеную капусту с сырой сметаной, без дальнейшей тепловой обработки, - и назвать сие творение "салатом" - это конечно верх кулинарного искусства. Автору рецепта - не расстраивайтесь от подобных замечаний, ведь вполне преемлимо, что каждый рецепт - национальный , авторский, приспосабливается "под себя". А комментаторам - просьба, всегда, прежде чем писать гневное и возможно, в чем то обидное, - оглянуться на себя, вспомнить свои промахи (ведь не "поварятами 9го уровня" вы появились на сайте) ... Терпеливее надо относиться и к друг другу, и выкладываемым рецептам...
Спасибо вам за понимания . Очень приятно. К сожалению всем не угодишь, все равно спасибо всем за комментарии))))
↑Ответ для Ludmila R-N
Уважаемая, замечу , есть рецепты - авторские , как тот мой салатик, , вот в них мы вправе менять всё что хотим и называть , как вздумается. Полный полёт фантазии. А есть рецепты, особенность и гордость целых народов, сложенные веками и хранимые поколениями, это национальные рецепты, национальные кухни. Так вот в них , мы не можем и не должны менять НИЧЕГО, публикуя рецепт на мировую аудиторию, НЕ ИМЕЕМ ПРАВО! Можно назвать по-другому, есть прекрасная возможность с приставкой аля... и другие варианты, но никак по-другому. Хотелось бы чтоб мы это понимали , все - и авторы и пользователи. Недаром ведь существует понятие "НЕЛЬЗЯ!"
Спасибо
Очень аппетитно и соблазнительно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"
Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки