У нас, как и во многих семьях, идёт извечный спор - что полезно, а что вкусно, овощи или мясо. Жена, конечно же, предпочитает овощи, я же люблю мясо во всех видах и проявлениях. Организму в равной степени для нормального функционирования нужен как растительный белок, так и белок животного происхождения, и как-то так сложилось, что этот рецепт оказался альтернативчиком для "двух непримиримых сторон". Запеканка получается вкусная, готовить несложно и удовлетворит "два враждующих лагеря". Кто за мир на кухне, заскочите на минутку ко мне - покажу как примирить непримиримые стороны.
Robert1Поваренок 6 уровня
- 20 сентября 2020, 6:43
- 24756
Запеканка из капусты и фарша
Ингредиенты для «Запеканка из капусты и фарша»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Фарш мясной (свиной) — 600 г
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
- Сметана (15%) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Укроп — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1664.1 ккал |
белки
55.5 г |
жиры
47.7 г |
углеводы
82.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.4 ккал |
белки 3 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Запеканка из капусты и фарша»:
-
Подготовим необходимые продукты.
Мелко нарезаем лук, морковку - мелкими брусочками, тонко шинкуем капусту,
мелко нарезаем укроп,
сыр натираем на мелкой тёрке. -
На среднем огне нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем лук до лёгкой золотистости, выкладываем морковку, перемешиваем и тушим примерно 7-8 минут, снимаем с огня.
-
Берём ёмкость, в которой будем всё смешивать, высыпаем нашинкованную капусту, добавляем фарш, нарубленную зелень, готовую морковку с луком, добавляем соль и чёрный перец.
-
Всё тщательно перемешиваем.
Вот тут и начинает происходить чудо: казалось бы, обычные, ничем не примечательные продукты, но при смешивании, добавив маленькую капельку своей души, они начинают издавать дивный аромат - пахнет летом, пахнет полем, пахнет утренней росой... и уже возникает желание попробовать, даже если ты заядлый мясоед... -
Нанюхавшись ароматов с закатыванием глаз, перекладываем все в форму для запекания и равномерно разравниваем по всей форме...
-
Смешиваем сметану с яйцами, добавляем муку, добавляем немного соли и чёрного перца.
Хорошо размешиваем. -
Получившуюся заливку выливаем на будущую запеканку и распределяем по поверхности. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут или до готовности.
-
Примерно так выглядела моя запеканка через пятьдесят минут, но так как все духовки разные, то может понадобиться меньше или больше времени, обязательно присматривайте.
Затем нужно сверху засыпать тёртым сыром и отправить в духовку ещё на 8-10 мин. для расплавления сыра.
Для равномерного расплавления сыра его лучше натереть на мелкой тёрке. У меня на фотке натёрт крупно, это остатки от другого блюда.
И категоричная просьба для некоторых поварят: не покупайте дешёвую суррогатную жёлтую массу под названием "сыр" - она портит внешний вид блюда, от неё случаются колики в животе, и крайним получаюсь я, потому что дал неправильный рецепт!!! -
Моя запеканка с пылу-жару через восемь минут: сыр ещё булькает, пахнет чем-то очень вкусным и аромат заползает во все щели.
Ароматный сыр, укрывший сплошным покровом нежную и сочную начинку...
Осторожно и бережно, чтобы не повредить нежную начинку, отделяем небольшой кусочек...
Так же осторожно кладём его на тарелочку, наслаждаемся красивой и ароматной запеканкой...
Не спеша, отделяем маленький кусочек, кладём в рот и смакуем каждый миг...
Друзья, всем приятного аппетита!!!
Осторожно и бережно, чтобы не повредить нежную начинку, отделяем небольшой кусочек...
Так же осторожно кладём его на тарелочку, наслаждаемся красивой и ароматной запеканкой...
Не спеша, отделяем маленький кусочек, кладём в рот и смакуем каждый миг...
Друзья, всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2020 года Galiya74 #
23 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 сентября 2020 года jensobe #
23 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 сентября 2020 года nadinhike #
Запеканочка хороша!!!
Понятны все ПЛЮСЫ и ПЛЮСЫ. Мясо и овощи замечательный дуэт, безотносительно дополнения и специй.
Аппетитные фотки сочной запеканки
РоББи, рецепт забрала и уже в планах. Сибочки
23 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 сентября 2020 года наталия_ласточка #
23 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
24 сентября 2020 года наталия_ласточка #
24 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
25 сентября 2020 года наталия_ласточка #
23 сентября 2020 года ygors #
23 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
23 сентября 2020 года ygors #
21 сентября 2020 года Демурия #
21 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
21 сентября 2020 года мисс #
21 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года irinaa koshaa #
21 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года nelliundco #
21 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года Ирушенька #
20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года Покусаева Ольга #
20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года jannasimf #
20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года virgola71 #
20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года virgola71 #
20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года virgola71 #
20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года канович #
20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года ирпенчанка #
20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года ирпенчанка #
20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
20 сентября 2020 года ирпенчанка #
20 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: