Рецепт простейший! С приготовлением этих лепешек справится любой, даже начинающий кулинар. Нам не понадобятся ни кухонный комбайн, ни хлебопечка, ни миксер. А тесту для этих лепешек не требуется ни длительная расстойка, ни долгое и тщательное вымешивание, ни точное соотношение муки и воды. Даже руки останутся чистыми. Все просто, довольно быстро, а результат отличный. Румяные, хрустящие, ароматные, аппетитные лепешки. Попробуйте! Это вкусно.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 22 сентября 2020, 0:05
- 5771
Простые дрожжевые лепешки с зеленью
Ингредиенты для «Простые дрожжевые лепешки с зеленью»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Вода — 350 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Сахар — 1 щепот.
Дополнительно
- Зелень — 1/2 пуч.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2127.8 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
56.7 г |
углеводы
357.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.4 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 6 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Простые дрожжевые лепешки с зеленью»:
-
Растворить дрожжи в 100 мл теплой воды, добавить щепотку сахара и 50 г муки. Перемешать. Поставить опару в тепло на 7-10 минут. Объем опары должен увеличиться втрое.
Для подхода опары и теста я использую духовку, разогретую до 35-40°.
-
В удобную для замешивания и подхода теста посуду влить оставшуюся теплую воду (250 мл), всыпать 400 г просеянной муки, соль и добавить подошедшую опару. Перемешать. Как говорилось выше, долго и тщательно тесто вымешивать не нужно. Достаточно того, чтобы все ингредиенты соединились.
-
Консистенция готового теста, как на очень густые оладьи. Не имеет значения, если тесто получится чуть гуще или наоборот. На конечный результат это не повлияет.
Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой и поставить в тепло для подхода на 20-25 минут. -
Тесто должно увеличиться в объеме в 2,5-3 раза.
При помощи кулинарной лопатки или ложки обмять подошедшее тесто прямо в чаше. -
Выложить при помощи лопатки (ложки) половину теста на противень, простеленный тефлоновым листом, пергаментом или силиконовым ковриком. (пергамент лучше смазать растительным маслом) Присыпать тесто мукой. Граммов 10 будет достаточно.
-
И этой же лопаткой распределить тесто по противню, формируя лепешку толщиной примерно 1 см. Присыпать сформированную лепешку небольшим количеством муки. Прикрыть лепешку тонким полотенцем или салфеткой (вот для этого и нужно было посыпать лепешку мукой, чтоб ткань во время расстойки не прилипла к тесту) Поставить противень с лепешкой в тепло на 15-20 минут. Таким же образом поступить с оставшейся половиной теста.
-
Сделать несколько произвольных наколов вилкой по поверхности лепешки.
Выпекать в заранее разогретой до 190-195° духовке 12-15 минут. Лепешки должны лишь слегка зарумяниться. Поэтому всегда учитывайте особенности своей техники. -
Зелень (у меня петрушка) мелко порубить. Добавить к зелени немного соли и оливковое масло. Перемешать.
-
Вынуть готовые лепешки из духовки, смахнуть излишки муки.
-
Сразу же смазать горячие лепешки смесью зелени и масла. Немного остудить. Все готово!
Обычно я готовлю две лепешки. Но можно испечь и одну большую, на весь противень или четыре маленьких. Особенно хороши лепешки в день приготовления, но на следующий день тоже неплохи.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2021 года Galiniya #
[+5]14 января 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большущее, Галочка.
Фото расчудесное! Аппетитнейшие лепешки и красивые такие! Супер!
25 сентября 2020 года ирпенчанка #
[+5]25 октября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большущее за аппетитнейшее фото.
25 октября 2020 года ирпенчанка #
23 сентября 2020 года ирпенчанка #
Нежнейшие, ароматнейшие лепёшки!
23 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 сентября 2020 года Ирушенька #
23 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 сентября 2020 года nelliundco #
[+5]22 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю сердечно за расчудесное фото. Мега аппетитное! Идеальная лепешка, просто идеальная. Вот какая и должна быть. СПАСИБО!
22 сентября 2020 года nelliundco #
22 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо!
22 сентября 2020 года nelliundco #
22 сентября 2020 года jannasimf #
22 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 сентября 2020 года ved-marina #
22 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 сентября 2020 года nelliundco #
22 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 сентября 2020 года ЛК201014 #
22 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 сентября 2020 года virgola71 #
22 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: