Главная > Рецепты версия для печати
| « Кекс с заливкой "Дважды тыквенный" | Запечённые помидоры с фаршем и сыром » |
Шоколадный пирог
18 ноября 2020, 11:35
Просмотров: 16845
Поварёнок 8 уровня
18 ноября 2020, 11:35
Просмотров: 16845
Просмотров: 16845
Описание: Это очень вкусный пирог, друзья мои! Любители шоколада точно оценят его по достоинству – влажный, не приторный, с насыщенным шоколадным вкусом, в общем, настоящее блаженство! И очень сытный, лишний кусочек не съешь.
Ингредиенты для "Шоколадный пирог":
Для пирога
- Кефир — 125 мл
- Кофе натуральный — 125 мл
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 125 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Какао-порошок — 40 г
- Шоколад темный — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Соль — 2 щепот.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сливки (жирные) — 80 мл
- Шоколад темный — 100 г
Рецепт "Шоколадный пирог":
|
Отмерить 125 мл растительного масла (у меня масло Олейна классическая), 125 мл черного кофе и 100 г темного шоколада. Если шоколад не в каплях, то нужно порубить его на кусочки. |
|
В небольшую кастрюлю влить кофе и растительное масло, всыпать шоколад. |
|
Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, нагревать содержимое до тех пор, пока масса не станет однородной и блестящей. Снять кастрюлю с огня и дать шоколадной массе остыть до комнатной температуры. |
|
В большую миску всыпать муку, добавить какао-порошок (у меня обычный и алкализованный) и разрыхлитель. Хорошо перемешать при помощи венчика. |
|
Всыпать сахар. Я знаю, что многие любят сокращать сахар в рецептах, но рекомендую этого не делать. Благодаря темному шоколаду и какао-порошку пирог не будет слишком сладким, зато будет влажным, похожим немного на брауни. Помните, что меняя ингредиенты в рецептах, вы меняете и конечный результат, причем зачастую не в лучшую сторону. |
|
В другую миску вбить яйца, добавить соль и слегка взбить. |
|
Влить кефир и перемешать до однородности. |
|
Затем влить остывшую шоколадную смесь и снова хорошо все перемешать. |
|
Добавить жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать все до однородности. |
|
Готовое тесто перелить в форму для выпечки (20-22 см), застеленную пергаментом. Поставить в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать до готовности (~35-40 минут). |
|
Готовому пирогу дать остыть на решетке. Я пекла пирог в форме диаметром 20 см, так как хотела, чтобы он был повыше. Места ему было маловато и он потрескался. Если вас пугают трещины – возьмите форму побольше, если же нет – подавайте как есть и просто срежьте верхушку (как это сделала я). |
|
Приготовить глазурь, растопив шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновой печи (~2 минуты при 450 Вт, помешивать каждые 30 секунд). |
|
Не перегрейте шоколад, иначе он может свернуться. |
|
Покрыть пирог глазурью. |
По желанию можно украсить пирог. Я по краям присыпала его крошкой из срезанной верхушки, а середину – серебристым кандурином. Вот такой у нас был десерт на очередную годовщину свадьбы)
Не хуже торта, я вам скажу, так что если вы любите шоколадную выпечку – рекомендую.
P.S. В следующий раз попробую положить 1 ч. л. соды и 0,5 ч. л. разрыхлителя, думаю, результат будет лучше.
Не хуже торта, я вам скажу, так что если вы любите шоколадную выпечку – рекомендую.
P.S. В следующий раз попробую положить 1 ч. л. соды и 0,5 ч. л. разрыхлителя, думаю, результат будет лучше.
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Ну, попробуйте, почему нет. Только сначала лучше что-то одно менять - либо масло, либо муку. Или, как вариант, сделать мини-порции разные))
Да пока не за что) Буду рада, если понравится пирог!
Фотография оставшегося маленького кусочка может и не очень удачная, но впечатлений и радости моооооре😊
Готовьте на здоровье) Мерси за фото
Погуглите, у вас таких немало, типа того же МКТ-Нева, например, так что можно без проблем заказать
Благодарность от меня и мужа
Действительно, сахар уменьшать не нужно, тем более, что шоколад я взяла горький 75%. А вот соды треть чайной ложки положила, памятуя о рассуждениях хозяйки рецепта.
Огромное спасибо, шикарный пирог, прямо-таки торт!
Я просто на пробу купила, интересно было попробовать.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: