Это очень вкусный пирог, друзья мои! Любители шоколада точно оценят его по достоинству – влажный, не приторный, с насыщенным шоколадным вкусом, в общем, настоящее блаженство! И очень сытный, лишний кусочек не съешь.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 18 ноября 2020, 11:35
- 16791
Шоколадный пирог
Ингредиенты для «Шоколадный пирог»:
Для пирога
- Кефир — 125 мл
- Кофе натуральный — 125 мл
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 125 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Какао-порошок — 40 г
- Шоколад темный — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Соль — 2 щепот.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Для глазури
- Сливки (жирные) — 80 мл
- Шоколад темный — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4417.6 ккал |
белки
62 г |
жиры
249.3 г |
углеводы
487.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 394.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 43.5 г |
Рецепт «Шоколадный пирог»:
-
Отмерить 125 мл растительного масла (у меня масло Олейна классическая), 125 мл черного кофе и 100 г темного шоколада. Если шоколад не в каплях, то нужно порубить его на кусочки.
-
В небольшую кастрюлю влить кофе и растительное масло, всыпать шоколад.
-
Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, нагревать содержимое до тех пор, пока масса не станет однородной и блестящей.
Снять кастрюлю с огня и дать шоколадной массе остыть до комнатной температуры. -
В большую миску всыпать муку, добавить какао-порошок (у меня обычный и алкализованный) и разрыхлитель.
Хорошо перемешать при помощи венчика. -
Всыпать сахар.
Я знаю, что многие любят сокращать сахар в рецептах, но рекомендую этого не делать. Благодаря темному шоколаду и какао-порошку пирог не будет слишком сладким, зато будет влажным, похожим немного на брауни.
Помните, что меняя ингредиенты в рецептах, вы меняете и конечный результат, причем зачастую не в лучшую сторону. -
В другую миску вбить яйца, добавить соль и слегка взбить.
-
Влить кефир и перемешать до однородности.
-
Затем влить остывшую шоколадную смесь и снова хорошо все перемешать.
-
Добавить жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать все до однородности.
-
Готовое тесто перелить в форму для выпечки (20-22 см), застеленную пергаментом.
Поставить в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать до готовности (~35-40 минут). -
Готовому пирогу дать остыть на решетке.
Я пекла пирог в форме диаметром 20 см, так как хотела, чтобы он был повыше. Места ему было маловато и он потрескался. Если вас пугают трещины – возьмите форму побольше, если же нет – подавайте как есть и просто срежьте верхушку (как это сделала я).
-
Приготовить глазурь, растопив шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновой печи (~2 минуты при 450 Вт, помешивать каждые 30 секунд).
-
Не перегрейте шоколад, иначе он может свернуться.
-
Покрыть пирог глазурью.
По желанию можно украсить пирог. Я по краям присыпала его крошкой из срезанной верхушки, а середину – серебристым кандурином. Вот такой у нас был десерт на очередную годовщину свадьбы)
Не хуже торта, я вам скажу, так что если вы любите шоколадную выпечку – рекомендую.
P.S. В следующий раз попробую положить 1 ч. л. соды и 0,5 ч. л. разрыхлителя, думаю, результат будет лучше.
Не хуже торта, я вам скажу, так что если вы любите шоколадную выпечку – рекомендую.
P.S. В следующий раз попробую положить 1 ч. л. соды и 0,5 ч. л. разрыхлителя, думаю, результат будет лучше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2020 года ИРепка #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Ирушенька #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Okoolina #
18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года nelliundco #
18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Ну, а что, только мне соблазняться?
Кстати, мне обычно сдержаться и не бежать на кухню готовить помогает лень
18 ноября 2020 года nelliundco #
18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года nelliundco #
18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Алиева2012 #
18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Он еще и пахнет так соблазнительно...
18 ноября 2020 года Алиева2012 #
18 ноября 2020 года virgola71 #
18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
У нас снег лег, новогодние базары открылись, так что мы уже в предвкушении
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2020 года obukhov11 #
18 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: