Поздравляю всех с Масленицей и предлагаю отметить ее вкусным и красивым блинным тортом, с творожной и фруктовой начинкой, и с эффектным яблочным украшением.
tatipovarПоваренок 4 уровня
- 12 марта 2021, 11:00
- 2162
Блинный торт "Масленица"
![Рецепт: Блинный торт "Масленица"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021mar/12/44/2841509_55182-710x550x.jpg "Рецепт: Блинный торт "Масленица"")
Ингредиенты для «Блинный торт "Масленица"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 0.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
Начинка
- Творог — 300 г
- Сметана — 150 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — по вкусу
- Апельсин — 2 шт
- Киви — 4 шт
- Крахмал — 2 ст. л.
Украшение
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4208.9 ккал |
белки
126.1 г |
жиры
65.7 г |
углеводы
776.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 2 г |
углеводы 24.2 г |
Рецепт «Блинный торт "Масленица"»:
Яйца перемешать с сахаром и солью. Добавить молоко и муку и перемешать до однородности. Добавить соду и влить в тесто стакан кипятка. Перемешать до однородного жидкого теста. Дать тесту постоять на столе минут 15-20. Мука вся разная, поэтому если тесто получится густоватое, то добавить еще немного молока или воды. Добавить в тесто 2-3 ложки растительного масла, чтобы не смазывать сковородку и выпечь тонкие блинчики. Готовые блинчики укладывать стопкой, смазывая сливочным маслом.
Пока блины остывают сделать начинку. Творог смешать со 150г сахара, ванилью и сметаной и пробить блендером до однородности.
Фруктовые начинки можно сделать заранее, они могут храниться в холодильнике несколько дней.
Апельсины порезать на кусочки, добавить 50 сахара и 1 ст. л. крахмала и уварить до готовности апельсинов и заваривания крахмала. Пюрировать блендером.
Киви очистить и пюрировать блендером, добавить сахар и крахмал и уварить до загустения.
Торт удобнее собирать в силиконовой форме, моя 20см. Бока формы выстелить блинами внахлест, чтобы края свисали с формы. На дно уложить блин. На него выложить часть творожной начинки. Накрыть 2 блинами, на них выложить фруктовую начинку. и так далее, чередуя творожную и фруктовую начинки. На последний слой начинки выложить блин, подвернуть на него свисающие с боков блины, сверху накрыть еще одним блином. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов.
Тем временем сделать цветы для украшения торта из яблок или груш.
Форму с тортом накрыть тарелкой, перевернуть и аккуратно снять с торта. На поверхность выложить фруктовые цветы и листочки свежей мяты.
Пока блины остывают сделать начинку. Творог смешать со 150г сахара, ванилью и сметаной и пробить блендером до однородности.
Фруктовые начинки можно сделать заранее, они могут храниться в холодильнике несколько дней.
Апельсины порезать на кусочки, добавить 50 сахара и 1 ст. л. крахмала и уварить до готовности апельсинов и заваривания крахмала. Пюрировать блендером.
Киви очистить и пюрировать блендером, добавить сахар и крахмал и уварить до загустения.
Торт удобнее собирать в силиконовой форме, моя 20см. Бока формы выстелить блинами внахлест, чтобы края свисали с формы. На дно уложить блин. На него выложить часть творожной начинки. Накрыть 2 блинами, на них выложить фруктовую начинку. и так далее, чередуя творожную и фруктовую начинки. На последний слой начинки выложить блин, подвернуть на него свисающие с боков блины, сверху накрыть еще одним блином. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов.
Тем временем сделать цветы для украшения торта из яблок или груш.
Форму с тортом накрыть тарелкой, перевернуть и аккуратно снять с торта. На поверхность выложить фруктовые цветы и листочки свежей мяты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2022 года lila piskaridze #
14 марта 2021 года lazof #
12 марта 2021 года Липач Галина #
12 марта 2021 года Ирушенька #
12 марта 2021 года Аллочка-уралочка #
12 марта 2021 года nelliundco #
12 марта 2021 года tatipovar # (автор рецепта)
12 марта 2021 года savalina2010 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: