Бутерброды на Бородинских хлебцах "Щедрые" с сельдью пряного посола в вином уксусе, изготовленной в домашних условиях. Отменная закуска, а для меня это просто отличный бутерброд со всеми витаминами и микроэлементами, которые нам сейчас весной необходимы, особенно в период пандемии и переболевшим, и не заболевшим.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 29 марта 2021, 12:35
- 3605
Бутерброды с сельдью домашнего посола
Ингредиенты для «Бутерброды с сельдью домашнего посола»:
Для сельди
- Сельдь (крупная) — 1 шт
- Сахар коричневый (любой) — 0.5 ст. л.
- Соль (каменная) — 1 ст. л.
Для рассола
- Вода — 100 мл
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Гвоздика — 3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Сахар коричневый (любой) — 1 ч. л.
- Уксус (винный уксус из красного вина, можете заменить на любой: яблочный; виноградный или 7 %) — 50 мл
- Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
Для бутербродов
- Хлебцы (Бородинские "Щедрые", можно взять и гречневые, и ржаные той же марки)
- Масло сливочное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1233.2 ккал |
белки
101.1 г |
жиры
77.2 г |
углеводы
34.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.1 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Бутерброды с сельдью домашнего посола»:
-
Я не покупаю готовую солёную сельдь, я её всегда делаю сама и по-разному. Сегодня я вам предложу вот такой вариант:
Из свежей целой сельди я сделала филе. Сельдь нужно хорошо помыть, срезать голову и хвост с плавниками, выпотрошить. Опять промыть и насухо промокнуть бумажным полотенцем. Снять кожу и сделать 2 филе, выбрав все косточки. Нарезать на ломтики шириной примерно-1,5 см. Поместить в банку с крышкой. Соединить сахар с солью и засыпать ломтики сельди. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки были покрыты смесью сахара и соли. Убрать в холодильник на 24 часа. В этот период времени нужно ломтики сельди пару-тройку раз в банке потрясти. Там выделится сок. -
Через 24 часа сельдь просолилась и вы её можете есть! Её нужно вынуть из рассола, а-то она будет очень солёная. Можете залить маслом подсолнечным с луком. Я сделаю пряный рассол с винным уксусом. В посуду налью 100 мл воды, положу 1 ч л сахара, перемешаю и поставлю на огонь. Выложу туда гвоздику, кориандр горошком и лавровый лист, доведу до кипения и пару минут покипячу на минимальном огне. Затем добавлю 50 мл уксуса винного из красного вина и сниму с огня. Дам остыть рассолу. Выкладываем кусочки сельди в банку, чередуя слои кольцами порезанного красного лука. Залью ломтики сельди остывшим рассолом. Он должен покрыть ломтики сельди. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник, пусть помаринуются кусочки. Через пару-тройку часов сельдь можно есть.
-
Я сделаю бутерброды на хлебцах Бородинских "Щедрые". Намажу их сливочным маслом и поверх положу ломтики сельди и кольца красного лука. Лук красный получился тоже очень вкусный.
-
Подаём. Как закуску или... как я - в качестве бутерброда.
Безусловная польза такого бутерброда особенно сейчас - ранней весной и в такой период времени, связанного с пандемией. 
Полезна селедка своим ценным составом. Это источник качественного белка, без которого организму довольно сложно восстанавливать поврежденные ткани, да и нормально функционировать также. В ней много витамина B -12 и D, Омега -3 жирных кислот, минералов (селен и железо).
При употреблении в разумных количествах сливочное масло очень хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта и обеспечивает ему всестороннюю поддержку, а так же очень полезно для лёгких. В нём содержится витамин А.
Несомненна и польза хлебцов!
Конечно нужно всё употреблять в меру! Ешьте и будьте ЗДОРОВЫ!
Полезна селедка своим ценным составом. Это источник качественного белка, без которого организму довольно сложно восстанавливать поврежденные ткани, да и нормально функционировать также. В ней много витамина B -12 и D, Омега -3 жирных кислот, минералов (селен и железо).
При употреблении в разумных количествах сливочное масло очень хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта и обеспечивает ему всестороннюю поддержку, а так же очень полезно для лёгких. В нём содержится витамин А.
Несомненна и польза хлебцов!
Конечно нужно всё употреблять в меру! Ешьте и будьте ЗДОРОВЫ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2021 года anatalija #
25 августа 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
2 апреля 2021 года Катерина32 #
Филе делать не стала, солила кусочками небольшими. Солилась рыбка 30 часов.и около 5 в маринаде. Получилось вкусно
2 апреля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо за фотоотчёт!
31 марта 2021 года Катерина32 #
"Бутерброды " делать не буду, а вот селедочка со свежим салатом и молодой отварной картошечкой будет вкусно
1 апреля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
30 марта 2021 года Демурия #
30 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
30 марта 2021 года Бабушка Забота #
30 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
29 марта 2021 года nelliundco #
30 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо
29 марта 2021 года Анастасия АГ #
30 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
29 марта 2021 года nattela v #
29 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
29 марта 2021 года Ирушенька #
29 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
29 марта 2021 года yugai ludmila65 #
29 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо!
29 марта 2021 года ma-ma sveta #
29 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
29 марта 2021 года lich home1970 #
Но так и просится он в рот!
Я думаю писатель Ганс,
В том поддержал, конечно, нас.
29 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Но с аппетитом пожуём!
Не думая о разных Гансах,
Его поддержках и нюансах....
29 марта 2021 года nattela v #
29 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
30 марта 2021 года мисс #
29 марта 2021 года nadinhike #
29 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
29 марта 2021 года nadinhike #
29 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: