Версия для печати
  • 20 апреля 2021, 17:23
  • 4714

Пирожки картофельные с чечевицей и грибами

Рецепт: Пирожки картофельные с чечевицей и грибами

Пирожки на картофельном тесте с начинкой из чечевицы, грибов и картофельного пюре. Очень интересная начинка! Большинство дегустаторов, что пробовали эту выпечку, были уверены, что едят пирожки с печенью. Попробуйте? Это очень вкусно. Чудесная домашняя выпечка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки картофельные с чечевицей и грибами»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
17327 ккал
белки
106.7 г
жиры
1594.1 г
углеводы
649.8 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
3.5 г
жиры
52.6 г
углеводы
21.4 г

Рецепт «Пирожки картофельные с чечевицей и грибами»:

Чечевицу отварить до готовности. Даже лучше ее немного разварить.
Я использую зеленую чечевицу ТМ "Агро-Альянс" Экстра.

Картофель отварить, размять в пюре. Лучше протереть его через сито. Всего понадобится 400 граммов очищенного сырого картофеля.

В теплый картофельный отвар влить кукурузное (любое рафинированное растительное) масло, добавить соль, сахар, 100 граммов картофельного пюре, кукурузный крахмал (или картофельный 0,5 ст. л), дрожжи и всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое, нежное, пластичное тесто. Сразу всю муку всыпать не стоит, возможно придется скорректировать ее количество. (добавить больше или, наоборот, меньше) Тесто выложить в чашу, затянуть пищевой пленкой и убрать в тепло для подхода на 35-40 минут.

Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Шампиньоны натереть на крупной терке и обжарить до готовности в растительном масле.

Тщательно перемешать (потолочь) чечевицу, оставшееся картофельное пюре и обжаренные грибы. Посолить начинку по вкусу. Можно добавить в начинку немного рубленной петрушки.

Через 40 минут тесто увеличилось втрое.

Выложить тесто на рабочую поверхность (можно немного смазать стол раст. маслом), обмять, разделить на 14-15 равных частей.

Каждую заготовку раскатать в лепешку, в середину лепешки выложить столовую с горкой ложку начинки.

Слепить пирожок той формы, что вам нравится.

Выложить пирожки на противень, простеленный пергаментом или тефлоновым листом, на небольшом расстоянии друг от друга.
Из кусочка теста я вырезала цветочки и украсила пирожки. Так уже хочется лета...
Прикрыть пирожки тонким полотенцем или салфеткой и поставить в тепло минут на 15, пусть "отдохнут".

Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180° духовке 25-30 минут. Всегда учитывайте особенности своей техники.
Перед посадкой в духовой шкаф можно сбрызнуть пирожки сладкой водой (на 50 мл воды 3 ч. л. сахара). Это по желанию.

Готовые пирожки вынуть из духовки, немного остудить и... подавать к столу!



Приятного аппетита.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки картофельные с чечевицей и грибами
Рецепт: Пирожки картофельные с чечевицей и грибами

Пирожки на картофельном тесте с начинкой из чечевицы, грибов и картофельного пюре. Очень интересная начинка! Большинство дегустаторов, что пробовали эту выпечку, были уверены, что едят пирожки с печенью. Попробуйте? Это очень вкусно. Чудесная домашняя выпечка.

Ингредиенты для «Пирожки картофельные с чечевицей и грибами»:

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Машенька, милая, снова от тебя шедевр! Да еще и постный! Спасибо тебе огромное! Тесто пока делала лишь на картофельном отваре, воспользуюсь твоим рецептом с большим удовольствием! А оформление какое милое!
Тесто классное, но на 300 мл отвара у меня ушло всего 550г муки. Получилось 14 пирожков довольно внушительного размера.
Начинка по вкусу как классическая картошка с грибами, только чечевица добавляет сытности. Для сочности можно добавить жареный лук.
Можно узнать что даёт крахмал в тесте?
Крахмал придает готовым изделиям дополнительную пышность и мягкость. Пирожки или булочки не потеряют эти свойства и на следующий день.
Прежде использовала как начинку гречку с грибами, теперь попробуем новую начинку
Готовьте в удовольствие.
Пречудесные пирожки: великолепное тесто, диковенная начинка и взаправду будто пирожки с печенкой
Спасибо, все очень-очень вкусно
Я очень благодарна Вам, Надежда, за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Несказанно рада, что результатом Вы остались довольны и пирожки понравились.
Отдельно хочу поблагодарить за дивное фото, настоящее украшение рецепта. Суперская работа! Безупречная.
Спасибочки за оценку , Мария.
Пирожки вкусненные от нас большая благодарность за рецепт
Класс 👍👍👍
Спасибо Вам за внимание.
Машенька, какие праздничные пирожки ты напекла !
Благодарю тебя, Аллуся.
Машенька! Безумно красивые, мега аппетитные пирожки! Удачи!
Спасибо тебе большущее, Натуся.
Маша, какие же очаровательные пирожки
Благодарю от души, Катя.
Машенька какие хорошенькие пирожочки такие красивенькие.а начинка мммм оочень аппетитные!!!
Большущее спасибо, Анюта.
Люблю пирожки на картофельном тесте. Они такие нежные! Начинка очень интересная! Очень красивые пирожки! Маша, с благодарностью беру рецепт в КК
Благодарю за внимание и за оценку, Ирина. Буду рада, если рецепт пригодится.
Аппетитные и румяные пирожки!!! забираю в К К
Непременно забирайте и готовьте.
Спасибо Вам.
Увидев это чудо, захотелось выкрикнуть:"Амоооре!"
Они такие сладкие....
А как красиво сказала то...
Спасибо тебе, Иннуля.
Машенька! Какие же они нежные и совершенно очаровательные!
Спасибо большущее, Наташенька.
Машенька! Восхитительные, нежные, аппетитные пирожки!
Благодарю тебя, Юляша.
Красота необыкновенная!
Спасибо.
Машуля, изумительные, нарядные, воздушные пирожки! Потрясающие фотографии!
Иришенька, спасибо тебе огромное.
Это не пирожки, это песня!!! Красота необыкновенная! Забрала в КК, обязательно приготовлю.
Благодарю Вас за внимание. Готовьте на доброе здоровье. Надеюсь, останетесь довольны.
Вкусно то как, Машенька!
Еще как вкусно! Жанночка, спасибо большое.
Прелесть какая, Ваши пирожки!!! Цветочки просто шикарные! Забираю себе рецепт!
Буду очень рада, если рецепт окажется полезен. Спасибо Вам большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook