Пирожки на картофельном тесте с начинкой из чечевицы, грибов и картофельного пюре. Очень интересная начинка! Большинство дегустаторов, что пробовали эту выпечку, были уверены, что едят пирожки с печенью. Попробуйте? Это очень вкусно. Чудесная домашняя выпечка.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 20 апреля 2021, 17:23
- 6740
Пирожки картофельные с чечевицей и грибами
Ингредиенты для «Пирожки картофельные с чечевицей и грибами»:
Тесто
- Пюре картофельное — 100 г
- Отвар (картофельный) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло кукурузное — 50 мл
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Начинка
- Чечевица — 100 г
- Пюре картофельное — 250 г
- Шампиньоны — 300 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
17327 ккал |
белки
106.7 г |
жиры
1594.1 г |
углеводы
649.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 571.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 52.6 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Пирожки картофельные с чечевицей и грибами»:
-
Чечевицу отварить до готовности. Даже лучше ее немного разварить.
Я использую зеленую чечевицу ТМ "Агро-Альянс" Экстра. -
Картофель отварить, размять в пюре. Лучше протереть его через сито. Всего понадобится 400 граммов очищенного сырого картофеля.
-
В теплый картофельный отвар влить кукурузное (любое рафинированное растительное) масло, добавить соль, сахар, 100 граммов картофельного пюре, кукурузный крахмал (или картофельный 0,5 ст. л), дрожжи и всыпать просеянную муку.
-
Замесить мягкое, нежное, пластичное тесто. Сразу всю муку всыпать не стоит, возможно придется скорректировать ее количество. (добавить больше или, наоборот, меньше) Тесто выложить в чашу, затянуть пищевой пленкой и убрать в тепло для подхода на 35-40 минут.
-
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Шампиньоны натереть на крупной терке и обжарить до готовности в растительном масле. -
Тщательно перемешать (потолочь) чечевицу, оставшееся картофельное пюре и обжаренные грибы. Посолить начинку по вкусу. Можно добавить в начинку немного рубленной петрушки.
-
Через 40 минут тесто увеличилось втрое.
-
Выложить тесто на рабочую поверхность (можно немного смазать стол раст. маслом), обмять, разделить на 14-15 равных частей.
-
Каждую заготовку раскатать в лепешку, в середину лепешки выложить столовую с горкой ложку начинки.
-
Слепить пирожок той формы, что вам нравится.
-
Выложить пирожки на противень, простеленный пергаментом или тефлоновым листом, на небольшом расстоянии друг от друга.
Из кусочка теста я вырезала цветочки и украсила пирожки. Так уже хочется лета...
Прикрыть пирожки тонким полотенцем или салфеткой и поставить в тепло минут на 15, пусть "отдохнут". -
Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180° духовке 25-30 минут. Всегда учитывайте особенности своей техники.
Перед посадкой в духовой шкаф можно сбрызнуть пирожки сладкой водой (на 50 мл воды 3 ч. л. сахара). Это по желанию. -
Готовые пирожки вынуть из духовки, немного остудить и... подавать к столу!
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2021 года TANCHITTA #
Цветочки, невероятно хороши !
20 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебя, Танюша.
20 апреля 2021 года Вика-camomile #
20 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 апреля 2021 года ved-marina #
20 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 апреля 2021 года Анастасия АГ #
20 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 апреля 2021 года mariana82 #
20 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 апреля 2021 года nadinhike #
Надо брать
20 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 апреля 2021 года Т-пушка #
20 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 апреля 2021 года Silverina1 #
20 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 апреля 2021 года Людмила НК #
20 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: