Если Вы любите домашний сыр также, как и мы, то этот рецепт для вас! Источник рецепта: хлебопечка ру., автор – Omela. Слова автора, фото мои. Заходите и угощайтесь!
nattela vПоваренок 5 уровня
- 6 мая 2021, 12:18
- 4946
Домашний сыр без яиц в молоковарке
Ингредиенты для «Домашний сыр без яиц в молоковарке»:
Для сыра:
- Творог (сухой-рассыпчатый, любой жирности) — 600 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Для водяной бани:
- Вода — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1155.5 ккал |
белки
122.3 г |
жиры
54.6 г |
углеводы
44.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Домашний сыр без яиц в молоковарке»:
-
У меня молоковарка TimA Арт.G-15K.
-
Если у Вас молоко с коротким сроком хранения, то молоко залить в молоковарку (предварительно залив ее водой по инструкции). Довести на сильном огне до кипения и свистка, убавить огонь и кипятить 10 минут. Если молоко "долгоиграющее", предварительное кипячение не требуется.
-
В молоко добавить творог, взбить погружным блендером, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка), убавить огонь и варить 10 минут до отделения сыворотки.
-
Переложить творог в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли.
-
Далее марлю завязать, подвесить и оставить на 2-3 часа, чтобы стекла вся сыворотка.
-
В молоковарку положить масло, поставить на небольшой огонь и растопить. Добавить соль, соду, перемешать ложкой, добавить творог.
-
Перемешать ложкой или взбить погружным блендером.
-
Поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка) и варить 10 минут.
-
По окончанию варки еще раз взбить блендером.
-
Примерно так.
-
Горячую массу вылить в емкость, смазанную сливочным маслом.
-
Закрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.
-
Далее поставить в холодильник для застывания.
-
Конечный результат (консистенция, вкус) зависит на 99,9% от творога. Т. е. если творог был изначально сухой и рассыпчатый, то после варки сыр получиться по консистенции, как домашний.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2021 года virgola71 #
6 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: