Сегодня готовлю турецкий хлеб. Получается нежным и ароматным, тесто настолько удачное и воздушное, что даже на следующий день оно остаётся мягким и воздушным. Такой хлеб вкусный и когда он сразу из духовки, и полностью остывший. Попробуйте его приготовить и он станет частым гостем у вас на столе!
credoman21Поваренок 3 уровня
- 5 июня 2021, 1:26
- 16727
Турецкий хлеб «Рамазан пиде»
Ингредиенты для «Турецкий хлеб «Рамазан пиде»»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 8 г
- Вода (тёплая) — 200 мл
- Молоко (тёплое) — 200 мл
- Масло растительное — 100 мл
Дополнительно:
- Желток яичный (+1,5 ст. л. молока для смазывания) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3145.8 ккал |
белки
70.5 г |
жиры
116.7 г |
углеводы
484.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 10 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Турецкий хлеб «Рамазан пиде»»:
В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, дрожжи и перемешиваем. Далее добавляем тёплую воду, тёплое молоко и растительное масло. Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Накрываем и оставляем на час для подъёма.
Далее делим тесто на две равные части. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем ещё на 15 минут.
Руками придаём форму лепёшки. И смачивая пальцы смесью желтка с молоком, делаем узоры в виде ромбиков. Затем полностью смазываем лепёшки этой же смесью. По желанию посыпаем кунжутом. Выпекаем при t 180 °С, 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.
Далее делим тесто на две равные части. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем ещё на 15 минут.
Руками придаём форму лепёшки. И смачивая пальцы смесью желтка с молоком, делаем узоры в виде ромбиков. Затем полностью смазываем лепёшки этой же смесью. По желанию посыпаем кунжутом. Выпекаем при t 180 °С, 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2021 года Фируза-ханум #
[+5]17 июня 2021 года zipandser #
17 июня 2021 года credoman21 # (автор рецепта)
10 июня 2021 года kuznyetsova50 #
10 июня 2021 года regtosait #
10 июня 2021 года id 1111 #
Поэтому все восхищения типа "даже на следующий день!!!" мне не понятны. И никогда не стану готовить по рецепту, где выпечка не воздушная и не мягкая.
22 июля 2021 года Milochka2009 #
22 июля 2021 года id 1111 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: