Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 6 июля 2021, 12:50
  • 40794

Желе из красной смородины

Рецепт: Желе из красной смородины

Желе из красной смородины – это изумительно вкусная, очень ароматная, безумно полезная и невероятно простая в приготовлении заготовка. Кроме того, это ягодное желе универсально в использовании – оно отлично дополнит любимый вами десерт, станет замечательной пропиткой для коржей! Или же просто его можно намазать на кусочек сдобной белой булочки... Сложность этого рецепта самая минимальная из всех возможных, главное - активных действий при приготовлении ровно 8-10 минут; всё остальное – это время на остывание желе уже в баночках.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Желе из красной смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4360 ккал 		белки
6 г 		жиры
0 г 		углеводы
1077 г
100 г блюда
ккал
218 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0 г		 углеводы
53.9 г

Рецепт «Желе из красной смородины»:

  • Хорошо промоем под проточной водой красную смородину прямо с веточками, просушим. Пропорции очень просты: на 1 кг смородины мы берем 1 кг сахара, то есть 1 к 1.

  • Засыпаем сахаром и с помощью блендера измельчаем смородину прямо с веточками. Если нет блендера можно хорошо помешать смородину с сахаром минут 10, чтобы она пустила сок.

  • После этого переливаем смесь в кастрюлю. Она должна быть больше по объёму, чтобы было место куда кипеть.

  • Ставим на плиту, включаем максимальный нагрев и постоянно помешивая начинаем варить. Берите лопатку с длинной ручкой, так как готовить нам нужно на большом огне, так удобнее и безопаснее.

  • Когда смородина закипит она начнет сильно пениться и увеличиваться в размерах, поэтому обязательно нужна большая кастрюля! Пену не снимаем, продолжаем постоянно мешать, огонь не убавляем.

  • Минуты через три жидкость начнет сильно пузыриться, так и должно быть, мы продолжаем мешать. Всего нам нужно мешать 8 максимум 10 минут, при более длительной варке пектин разрушается. Пены к этому времени уже не будет и пузыри заметно уменьшатся.

  • Теперь нам нужно процедить наше желе от косточек и веточек. Особенное внимание уделите жмыху, в нем содержится большее количество пектина, благодаря которому желе станет густым. Поэтому жмых нужно тщательно протереть через сито. Сам жмых выбрасывать тоже не советую, из него можно сварить вкусный компот.

  • Горячее желе разливаем по стерильным баночкам.

  • Крышками закрывать сразу не нужно, пусть баночки постоят так сутки, можно накрыть салфеткой. Сверху образуется защитная пленка, которая защитит от порчи и плесени. У меня было 900 грамм смородины, из этого количества получилось 3 небольшие баночки и пиала, чтобы поесть.

  • Через 4 часа я проверила желе, оно прекрасно застыло, в банках даже в перевернутом состоянии желе остается на месте! Рецепт шикарный, всем рекомендую, быстро, просто, вкусно и полезно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: варенье заготовка быстро

Вкусы: сладкий смородиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Желе из красной смородины
Рецепт: Желе из красной смородины

Желе из красной смородины – это изумительно вкусная, очень ароматная, безумно полезная и невероятно простая в приготовлении заготовка. Кроме того, это ягодное желе универсально в использовании – оно отлично дополнит любимый вами десерт, станет замечательной пропиткой для коржей! Или же просто его можно намазать на кусочек сдобной белой булочки... Сложность этого рецепта самая минимальная из всех возможных, главное - активных действий при приготовлении ровно 8-10 минут; всё остальное – это время на остывание желе уже в баночках.

Ингредиенты для «Желе из красной смородины»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Желе из красной смородины» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Просто и вкусно! Отличное получилось желе Спасибо за рецепт
отличный рецепт, спасибо! очень простой. желе схватывалось ещё пока переливала. Сахар тоже уменьшила
Очень нехлопотный рецепт.Получилось вкусно очень.Может только сахар в следующий немного уменьшу.Спасибо большое!
Забыла написать,у меня белая смородина.
Отлично, а я все не могла понять что за цвет такой). На здоровье!
Замечательный рецепт! А главное быстро! Настоящее густое желе вышло. Единственно я ягоды с веточек обобрала всё-таки Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Оксана, спасибо за рецепт. Варила желе сначала из черной смородины, потом из смеси красной, черной и даже немного крыжовника попалось. Ну так мне из деревни привезли. Не захотелось сортировать, как Золушка Желе шикарное! Я давно о таком мечтала Из черной вообще мармелад получился. И это я даже сахар сэкономили. Ну мы не любим слишком сладкое. Из смеси ягод тоже все получилось замечательно Плюс вкуснючий компот из жмыха бонусом Теперь только по вашему рецепту буду варить. Без возьни, без шума и пыли. То, что я давно искала. Спасибо На фото из черной смородины. Просто мармелад!
Супер, буду знать, что и с черной отлично получается, а то многие спрашивают. Спасибо за фотоотчет!
С черной даже лучше. В ней пектина больше
Я из красной по такому рецепту варила - правда здорово! Не хлопотно и вкусно.
А из белой варил кто-нибудь? Она желируется?
Я из красной по такому рецепту варила - правда здорово! Не хлопотно и вкусно.
А из белой варил кто-нибудь? Она желируется?
И белая и красная желируются даже сырые с сахаром. А здесь еще и сгущение, точно застынет из белой.
Спасибо
Очень понравился рецепт, возьму на вооружение!
Сделала!!! На весь процесс потратила 20 минут ( с учётом стерилизации банок). Все зажелезировалось прекрасно. Правда я все же сначала оборвала все веточки. На мой взгляд, это быстрее, чем потом все протирать через сито. Я ничего протирать не стала, всю смесь сварила и через полчаса разлила по баночкам. Очень просто и быстро. Спасибо за рецепт
На здоровье!
Спасибо, закрутила пару банок. Вкусно! И главное быстро!
На здоровье!
Рецепт очень в тему - ягоды море ! Подскажите , пожалуйста , может ли такая заготовка храниться без холодильника ? Спасибо .
Да, она и не должна храниться в холодильнике.
Спасибо !!!
Рецепт очень классный! Сделала 1 порцию. быстро. вкусно и не надо морочиться обрывать веточки.
На здоровье!
Оксана! С благодарностью взяла рецепт в КК
Как Вы думаете, а из черной смородины так можно сделать?
Лично я не делала, но читала, что делали люди. Погуглите, думаю найдете.
Спасибо, что ответили! С красной смородиной у нас туго, а вот черной полно. Уж сильно Ваш рецепт понравился. Буду экспериментировать
Удачи!
↑Ответ для Sonechko_777
Извините, что влезаю. Получается не из всех сортов. У мамы огромный куст и ягода мелкая но пектина много в ягодах поэтому хорошо желируется. А у меня гибридная крупная и не получается из нее.
Спасибо большое за подсказку. Учту
Позвольте дополнить ещё одним лайфхаком по укупорке баночек. Обдать лист смородины кипятком и уложить в металлическую крышку по донышку, лишнее обрезать. Закрутить крышку с листом. Плесени не бывает ни при хранении, ни при последующем многократном открывании. Кто скажет, что её и так не бывает, добавлю аргумент, что варенье соприкасается с листом, а не с металлом. Согласитесь, что поприятнее.
Спасибо, в следующем году так и сделаю!
Отличное желе! Всегда отделяла веточки, надо попробовать новый способ!!!
Классно! А я всегда очищала от веточек, на что уходила уйма времени Теперь буду варить желе по вашему рецепту
Я тоже до этого рецепта мучалась с веточками). Попробуйте, я сама не ожидала что так быстро и просто.
Угощала женщина меня таким вареньем. Бомба. Очень нравится 👍
Спасибо!
Эх, угостил бы кто
Классное желе
Спасибо!
Как во-время вы напечатали рецепт. Как раз пошла красная и белая смородина. Спасибо
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки