• 31 мая 2018, 16:14
  • 10823

Варенье-десерт "Мандарины с коньяком"

Рецепт: Варенье-десерт Мандарины с коньяком

Это варенье-десерт, великолепная добавка к тортам, десертам, коктейлям - добавить в пропитку бисквита, добавить в мороженое, сделать коктейль неповторимым, добавить в крем, добавить в морс - это универсальная добавка. Минимум усилий - максимум результат. Спиртное испаряется, остается лишь тонкая нотка послевкусия. В рецепте используются мини-мандарины, таковых не нашла, но взяла самые малюсенькие. Пробуем? Идея принадлежит podsousom.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье-десерт "Мандарины с коньяком"»:



Рецепт «Варенье-десерт "Мандарины с коньяком"»:

Смешать воду и сахар, поставить на огонь и прогреть до полного растворения сахара.

Манарины разобрать на дольки - если у вас мини мандарины, то разрезать мандарины на четвертинки.

Добавить мандарины в сахарный сироп, довести до кипения.
Варить 15 минут на среднем огне.

Добавить коньяк - аккуратно, зашипит!!!
Добавить корицу и лимонную кислоту, проварить пару минут.

Разложить в чистые и сухие банки. Закрыть. У меня получилось 300 мл варенья.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье-десерт Мандарины с коньяком
Описание: Это варенье-десерт, великолепная добавка к тортам, десертам, коктейлям - добавить в пропитку бисквита, добавить в мороженое, сделать коктейль неповторимым, добавить в крем, добавить в морс - это универсальная добавка. Минимум усилий - максимум результат. Спиртное испаряется, остается лишь тонкая нотка послевкусия. В рецепте используются мини-мандарины, таковых не нашла, но взяла самые малюсенькие. Пробуем? Идея принадлежит podsousom.
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Фотографии «Варенье-десерт "Мандарины с коньяком"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А правильно-нужно было класть мандариновые дольки в уже сваренный сахарный сироп?
Да,все правильно.
Моя ошибка была в том, что варила сироп вместе с мандариновыми дольками, поэтому и получилось долго. А если варить дольки всего 15-17 мин, они не сырые останутся?
Нет,все отлично.Вчера последнюю баночку израсходовала.Мандарины должны быть маленькими
Поняла. Следующую порцию буду готовить в строгом соответствии с авторским рецептом. Спасибо.
Я наверно зря варила дольше, чем положено, но то, что получилось - волшебно...Дольки по вкусу похожи на мандариновую курагу и у варенья есть тонкое послевкусие коньяка и корицы. Просто наслаждение...
Очень рада,что пришлось по вкусу!Спасибо за отзыв и солнечное фото!!!
Вдохновлённая Вашим рецептом и обрадованная наличием всего необходимого сварила из 0,5 кг мандаринов варенье, не рассчитала-когда вкусно-всегда мало! Доварила ещё! Одну баночку успела припрятать на тайную полочку в компанию к заветному варенью из физалиса с лимоном. Благодарю за ароматный вкусный солнечный рецепт!
Юлечка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Ответ для yuliyaryad4enko
Очень рада, что все получилось и понравилось!Фото прелесть!
Получилось чудесное новогоднее лакомство! Готовили как топинг для десертов, зашло прекрасно, спасибо большое за рецепт!
Наталья! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Ответ для List Stil
Спасибо за отзыв и отличный фотоотчет!
Вареньице вкусное!
Для меня это больше как сиропчик, я уже им поливала оладьи.
Сиропчик заливала кипятком и потребляла как морс.
одно чудесное вареньице, а сколько вариантов развития...))))

У меня темноватое - я корицы переборщила, но от этого вкус не испортился.
Уже и не знаю, какое это по счёту варенье, которое я сделала по вашим рецептам. Вы-королева варенья. Спасибо Вам!
Засмущались!!!но мне очень приятно,что рецепты пригодились и понравились!Саасибо за отзыв!
Аллочка, приготовила сразу, но руки только дошли отправить тебе фото, извини... Тааакое согревающее вареньице получилось! Очень приятное сочетание вкусов, необыкновенный аромат и релаксирующее воздействие на организьм))))) Спасибо тебе, рецепт шикарный!
Красотень то какая,Олечка! Верно ты подметила - согревающее!!! Спасибо за теплый отзыв и замечательный фотоотчет!
Супер вкусно!! Супер красиво!!
Спасибо!
Это деликатес! Браво!
Алла, скажите пожалуйста, а из апельсинов Вы не варили? Вкусно получится? Мне очень нужно куда нибудь апельсины перевести 😂
https://www.povarenok.ru/recipes/show/130737/ - варила апельсиновый конфитюр.ОООчень вкусно - условие апельсины должны быть с толстой кожей и без семечек, которые дают горечь.Посмотрите
С кожурой мне не годится. Из кожуры я цукаты делаю, жую их всю зиму, не могу остановиться. А вот сами апельсины, как оказалось, в таком количестве семейство и даже коллеги есть отказываются. Второй год мучаюсь, никуда эти апельсины пристроить не могу
Так там конфитюр получается,ничего общего с цукатами не имеет)но хозяин-барин)
А-а-а запутались мы с Вами ! С конфитюром я поняла, там апельсины с корочкой. НО! Корочки я перевожу на цукаты. А с самими апельсинами, которые остаются после использования корочек, мне девать некуда. Вот я интересуюсь, можно ли Ваш рецепт мандаринового варенья использовать для этих целей. Будет ли вкусным мандариновое варенье, если его сделать из апельсинов?
Ну наконец то я поняла-куда мякоть пристроить? я бы заменила мандарины на мякоть апельсина-почему нет,тем более,что апельсины по вкусу более насыщенные,Только без косточек)))
Ответ для Ilona Arhipova
Добрый день, из мякоти апельсинов очень вкусный курд получается, где желтки, сахар, пюре увариваются и добавляется сливочное масло.Шикарная вещь. Или я проваривала мякоть с сахаром и пектином, ела так с батоном и чаем., по рецепту любого ягодного конфи для тортов.
Варенье должно быть Отпадным!!!
Варю свое Любимое цитрусовое- Лимон+Апельсин+Мандарин+Яблоко+Имбирь- все с кожурой!
Это забрала себе!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО сварю....
Будет Чудным!!!!
Ответ для my blue eyes
Интересный рецепт. Подскажите хоть примерное соотношение продуктов, да и поподробнее по приготовлению.
Ответ для my blue eyes
Доброго времени суток.Очень интересный рецепт автора варенья из мандарин с коньяком,безоговорочно в копилку забрала,но и Ваш вариант хочется попробовать,если можно поделитесь пож-ста.
На вид Ваше варенье – супер! Пробуем! Как раз приехал приятель – помянуть своего родственника. Я и предложил: мандарины привёз, коньяк – «приехал». Сахар и вода – в каждом доме.
Вместо того, чтобы выпить и закусить – опробуем это варенье.
Выпили - закусили по два раза - - - а варенье-то уже готово! Был с приятелем его сынишка, «сладкого не любит» - по утверждению родителей! Но… Варенье от «Дяди Жени» - то бишь от меня…. Я только попросил его оставить чуть-чуть для своей мамы.
Мне ничего не осталось. Однако, попробовал! Слов – нет, одни буквы!
Алла, вы – ЧУДО! Ей Богу!
У-Дачи Вам!
oygen.
Фото нет - слишком быстро "сожрали". Оценка? А скоко можна? 10 по пятибальной шкале.
Евгений.
Получила истинное наслаждение читая отзыв!За отзыв 100 по пятибальной
Алла! Спасибо!
С отзывом мне помогал (даже он и просил, собственно) мой приятель. Он хотел больших похвал. Но, я, как страж порядка (условно, лишь за компом!), настоял на некоей скромности. Хотя и мне хотелось чем-то большим Вас отблагодарить. Жаль, что мы встречаемся только online. То есть, вне межличностного общения. Что ж поделать – это компьютерные технологии… И мы вынуждены подчиняться им.
У-Дачи!
Всего самого наилучшего!
Варенье интересное, хочу попробовать приготовить. Но есть вопросы.Скажите пожалуйста, какого объема баночки с варением ? Чувствуется ли спиртовый вкус? Или спирт испаряется при варке, стоит ли детям давать. И можно ли хранить в помещении.
Спирт испаряется.Вкус взрослый, не думаю, что детям понравится, хотя кто знает.Я закрываю исключительно для готовки.Я написала, что получается 300 мл.
Сегодня приготовлю
Красивое варенье!
Спасибо!
Обожаю все цитрусовое, непременно сварю ваше варенье. Вместо корицы добавлю гвоздику или кардамон, они дают просто волшебное послевкусие, с коньком не пробовала, стало любопытно, думаю суперский вкус получится.Спасибо вам за идею!
Отличный вариант должен получиться!
Алла, какое красивое варенье, спасибо, надо срочно варить
Любаша, на здоровье!
Какой красивый янтарный цвет Очень аппетитно!
Спасибо!
Алла, чудесное варенье, забрала. Сварю, пока коньяк есть...
Оля, быстрее
Классная заготовочка! Надо поискать органические и все же добавить шкурку!
шкурка горчиночку даст, интересней вкус будет, но наши шкурки, вернее мандарины, не позволяют(
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 786 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки