Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

26 июля 2021, 15:43
8001

Мини-галеты с малиной и миндалём

Не испечь летом галету с ягодой - это преступление, да, да... Дабы не быть "арестованными", испечём мини-галеты с малиной и миндалём, как в кондитерской на берегу Сены. Рекомендую.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Мини-галеты с малиной и миндалём»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 40 г
Ванилин (2 г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу

Начинка

Малина — 250 г
Сахар — 40 г
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Миндаль — 50 г

Дополнительно

Сахарная пудра — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2397.7 ккал	белки 38 г	жиры 121.7 г	углеводы 269 г
Порции
ккал 599.4 ккал	белки 9.5 г	жиры 30.4 г	углеводы 67.3 г
100 г блюда
ккал 303.5 ккал	белки 4.8 г	жиры 15.4 г	углеводы 34.1 г

Рецепт «Мини-галеты с малиной и миндалём»:

Приготовить продукты,
масло должно быть холодным.
Малину перебрать.

Духовку включить на разогрев.
В деже комбайна смешать просеянную муку, ванилин, сахар, соль и разрыхлитель.

Добавить кусочки масла, смешать.

Добавить яйцо и коньяк.

Быстро замесить тесто.

В малину добавить сахар и крахмал, аккуратно смешать.

Тесто разделить на 4 одинаковых части.

Раскатать тесто на подпылённом мукой рабочем месте в круг, диаметром 16-17 см.

А формовать галеты лучше на противне, на котором будем их выпекать.
В середину круга выложить 1/4 часть начинки, 6-8 см Закрыть по кругу внахлёст, слегка придавливая тесто в местах соединения.

Порубить миндаль и посыпать на галеты, бОльшую часть на начинку.

Выпекать при 180 градусах, 15-18 минут.
Готовые переложить на решётку.

Перед подачей припорошить сахарной пудрой.

Франция известна всему миру не только своими изысканными деликатесными блюдами, но и вкуснейшими мучными изделиями. Выпечка в Парижских кондитерских поражает своим разнообразием и является вершиной кулинарного искусства страны. Редко кто сможет устоять перед чудесным ароматом и нежным вкусом свежих кондитерских изделий. Может быть, галеты и не самые востребованные среди пирожных птифур и мильфеев, круассанов и бриошей, но они так же безумно вкусные - с разнообразными начинками, красивой брутальной формы.
И если хочется вкусного и несложного в приготовлении десерта, то галета — то, что нужно. Тонкое хрустящее песочное тесто и нежная ягодная начинка - самый лучший десерт для гостей "на пороге", а мой вариант «мини» ещё и удобный для подачи.

... prendre un bon thé...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Вокруг света за 60 дней" - духовка На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: духовка выпечка десерт чаепитие детям гости

Вкусы: печеный сладкий малиновый миндальный ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/172672/]Мини-галеты с малиной и миндалём[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/172672/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jul/26/06/2887384_28658-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Не испечь летом галету с ягодой - это преступление, да, да... Дабы не быть "арестованными", испечём мини-галеты с малиной и миндалём, как в кондитерской на берегу Сены. Рекомендую.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель теста, Коньяк, Соль, Малина, Крахмал кукурузный, Миндаль, Сахарная пудра.
Тэги: духовка, выпечка, десерт, чаепитие, детям, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мини-галеты с малиной и миндалём
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jul/26/06/2887384_28658-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мини-галеты с малиной и миндалём" title="Рецепт: Мини-галеты с малиной и миндалём"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не испечь летом галету с ягодой - это преступление, да, да... Дабы не быть "арестованными", испечём мини-галеты с малиной и миндалём, как в кондитерской на берегу Сены. Рекомендую.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мини-галеты с малиной и миндалём»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/172672/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мини-галеты с малиной и миндалём

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Мини-галеты с малиной и миндалём»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Ванилин Разрыхлитель теста Коньяк Соль Малина Крахмал кукурузный Миндаль Сахарная пудра

Тэги: духовка, выпечка, десерт, чаепитие, детям, гости

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мини-галеты с малиной и миндалём» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

4 ноября 2023 года Ксения40 #

[+5]

Искала под себя рецепт песочного теста для галеты, - не любитель я классического

, - выбор пал на твой рецепт,Людмила. И ни капли не пожалела, - тесто просто шикарное, на выходе нежнейшая песочная основа

Обалденно вкусная! У меня начинка яблоко+груша+стружка шоколада, - так вот мой 3х летний внук (уже неделю в гостях

) ел исключительно песочную основу

Могу сказать, что я нашла СВОЕ песочное тесто!
Людмила, благодарю за твои рецепты

они всегда по домашнему вкусные, точные и уютные!

4 ноября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оксана, как же мне приятно что вам понравилось.

От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрый отзыв.

4 ноября 2023 года Ксения40 #

11 августа 2021 года angy munteanu #

[+5]

"Не испечь летом галету с ягодой или фруктами - это преступление"

.
Согласна на все 100%, рекомендую от души - это очень вкусно.
Людмила, отличный рецепт

13 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, какое ОГРОМНОЕ СПАСИБО за фото и добрый отзыв.

Людмила, отличный рецепт

, мне безумно приятно.

6 августа 2021 года лакомка42 #

[+5]

Все сделала по рецепту, но тесто разделила на 5 частей. Сладко-соленое рассыпчатое тесто и ягодно-ореховая начинка

спасибо за рецепт, буду готовить еще

6 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное, мне очень приятно что галеты понравились, Вы здорово придумали на пять поделить , это же больше чем 4 !!!

От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.

7 августа 2021 года лакомка42 #

Они получились поменьше, зато всем хватило

7 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ну и правильно, они не мелкие, есть что делить.

2 августа 2021 года ИСМ #

О,как я хорошо зашла ! У нас сегодня тоже галета большая с яблоками и смородиной. Спасибо за рецепт,это очень вкусно,легко и быстро,а еще мало теста и много начинки.

3 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо что заглянули. Да, ягод много - и это очень вкусно.

30 июля 2021 года Silverina1 #

Люда, я с тобой согласна на все сто - ягодные галеты нужно печь всенепременно! Они же такие вкусные...

30 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, да, Леночка, очень вкусные.

29 июля 2021 года Демурия #

30 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Олечка
.

29 июля 2021 года ma-ma sveta #

Люда, замечательный, аппетитный десерт! С ягодами всегда на ура идет!

2 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Светочка , спасибо, да, да с ягодами очень вкусная выпечка всегда.

29 июля 2021 года Kapushinka #

Уф!!! Кажется удалось отменить «не нравится»!
Простите, пожалуйста! Случайно нажала!!!
Нравится очень!

Забрала в книжечку. Обязательно попробую.

29 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, приятно что рецепт понравился.

29 июля 2021 года Kuss #

Я тоже, по необъяснимым причинам никогда не пекла галет! И даже во Франции их не ела!

Поэтому с особым удовольствием забрала рецепт! Большое спасибо, Людочка! Галеты просто супер!

29 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа,

.
А я почему-то очень много их пекла и пеку, люблю их. Всегда вкусно и красиво.

28 июля 2021 года Аллочка-уралочка #

Какие соблазнительные галеты, Люда! Порционная подача очень привлекает .

28 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Алла, да, порционные очень хорошо печь, мне тоже понравилось.
Спасибо что заглянула.

28 июля 2021 года Himbeeren #

Малина, миндаль, песочное тесто....

Красота!

28 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Жанночка, ага, вкусно и красиво!

28 июля 2021 года L_onika #

[+4]

Сделала галеты по Вашему рецепту, но тесто получилось отчего-то уж сильно рассыпчатым. Добавила немного растительного масла для эластичности, но все равно рвалось даже при поднятии свободных краёв. Так что получились уродцы

Но всё равно вкусно, конечно!

28 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Что Вы, какие уродцы - очень красивые, загорелые ! Спасибо огромное,

Добавила немного растительного масла для эластичности...

наверное надо было добавить чуть муки, а не масло растительное.

29 июля 2021 года L_onika #

Муки? Мне подумалось наоборот жидкости, чтобы не рвалось. А почему думаете муки? Я подумала 2-е яйцо добавить (я покупаю маленькие яйца от молодых кур), но побоялась, так как не знаю как бы пеклось. Да, кстати, я пекла дольше минут 25, наверное... сначала поставила на 15, потом прибавляла.
Но в целом ещё раз спасибо за рецепт

Я обычно тесто для галеты делаю постное, муж сказал это тесто ему больше понравилось

конечно, с сахаром то и сливочным маслом

29 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Конечно, мужья они такие, любят повкуснее.

28 июля 2021 года мисс #

ароматные галеты! Я на этот рецепт недавно в Инстаграм наткнулась, у Др. Оеткер, хотела сделать, но есть некому

Удачи в конкурсе!

28 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана. Да, пекла в инсту, но опубликовала здесь.

27 июля 2021 года nattela v #

Чудесный десерт, Людмила!

Красота!

Удачи в конкурсе!

27 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Наташа.

27 июля 2021 года iakunina s #

Спасибо

Попробую испечь, но с ежевикой, малина уже отошла...Надеюсь будет так же вкусно

27 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

И Вам спасибо большое за внимание к рецепту, конечно, и с ежевикой будет очень вкусно.

27 июля 2021 года Edem-ka #

Людочка, обалденно- аппетитно! Забрала себе!!! Не могу пропустить такую красоту!

27 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оля, спасибо огромное, пеки на доброе здоровье.

27 июля 2021 года Ирушенька #

Людочка, расчудесные, ароматные галеты! Красота невероятная! Браво!

27 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Иришка, милая моя, спасибо огромное.

26 июля 2021 года Таня-кофеманка #

Обожаю галеты разные,а с сезонной ягодой-малиной тем более)))

27 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, я Таня, тоже очень люблю галеты.

26 июля 2021 года красавица киса #

Люда,замечательный десерт!

С ягодами всегда вкусно

Удачи в конкурсе

26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Надюшка, спасибо, дорогая.

26 июля 2021 года nelliundco #

Аппетитные галеты

, моя самая любимая ягода-малина

26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нелли, спасибо. Приезжай, ещё одна осталась...

26 июля 2021 года nelliundco #

Уже лечу

! У меня как раз отпуск, время есть

26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

О, давай, очень жду. А то кормить совсем некого...

26 июля 2021 года nelliundco #

Я так и знала, ты столько готовишь, кто же это всё кушает

! Если у тебя ещё много рецептов, я на неделю к тебе

26 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Рецептов полно, прилетай.

26 июля 2021 года nelliundco #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мини-галеты с малиной и миндалём

Ингредиенты для «Мини-галеты с малиной и миндалём»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мини-галеты с малиной и миндалём»:

Похожие рецепты

Яблочный пирог-торт

Пирог с клубникой

Творожная кростата с персиками

Французский пирог-перевёртыш с яблоками

Тарт с ежевикой и кефирным кремом

Открытый вишневый пирог с миндалем

Пирог с творогом и шоколадом

Пирог с солеными волнушками

Пирог с копченой грудинкой и луком

Фотографии «Мини-галеты с малиной и миндалём» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!