Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 21 января 2022, 20:56
  • 22039

Казахские лепешки "Шелпеки"

Рецепт: Казахские лепешки Шелпеки

Шелпеки - тонкие казахские лепешки, готовятся очень быстро. Получаются очень мягкими и вкусными.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Казахские лепешки "Шелпеки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2659 ккал 		белки
20.1 г 		жиры
216 г 		углеводы
161 г
Порции
ккал
379.9 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
30.9 г		 углеводы
23 г
100 г блюда
ккал
492.4 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
40 г		 углеводы
29.8 г

Рецепт «Казахские лепешки "Шелпеки"»:

  • В миску добавляем молоко, сахар, соль, майонез, дрожжи

  • Перемешиваем

  • Добавляем постепенно муку.

  • Замешиваем мягкое тесто, накрываем пищевой пленкой и отправляем в тёплое место на 30 минут.

  • Тесто делим на 7 ровных частей. Из готового теста формируем лепешки, раскатываем тонко.

  • Обжариваем на раскалённой сковороде до золотистого цвета.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: хлеб жарить выпечка

Вкусы: хлебный жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Казахские лепешки "Шелпеки"
Рецепт: Казахские лепешки "Шелпеки"

Шелпеки - тонкие казахские лепешки, готовятся очень быстро. Получаются очень мягкими и вкусными.

Ингредиенты для «Казахские лепешки "Шелпеки"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Казахские лепешки "Шелпеки"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

В Дзене на днях смотрела подобное видео. Друг у друга тащите.
А кто это? Я не знаю такую? Вы о чем? Зачем такое писать?
Увидела эти пузырчатые лепешки и сразу же прихватила рецепт. Воспользуюсь!
Лепешки очень понравились, будем готовить. Спасибо за рецепт!
Благодарю ?
Чудесные лепешки
Благодарю ?
С молочком что надо!!!!!!! Спасибо!
Благодарю
Большое спасибо получились вкусные как я люблю, а вот пресные не вкусные я их даже не готовлю.
Благодарю за отзыв
Красивые и аппетитные лепешки. Спасибо за рецепт. А готовить с дрожжами или без, личное дело каждого. Я посмотрела у Похлебкина, так у него написано "из пресного крутого теста с небольшим количеством соды жарят тонкие лепешки шельпек". Вот с содой я знаю какие получаются лепешки, а с дрожжами надо попробовать.
Спасибо большое На моем канале у меня есть рецепт пресных лепёшек, без дрожжей и соды.
Очень трепетно отношусь к национальным блюдам, аккуратно надо в рецептах. Эти лепешки готовят без дрожжей.
На юге Казахстана добавляют дрожжи.
Ваши видно смесь немецких и казахский. Так и теряется колорит национальных блюд.
↑Ответ для yugai ludmila65
Я сама казашка и прекрасно знаю рецепты шелпеков. На севере Казахстана готовят без дрожжей, на юге добавляют дрожжи.
Да какая разница..Родилась и живу всю свою жизнь в родном Казахстане..по национальности немка..у нас много блюд в перемежку готовятся..Зато ВКУСНООООО
↑Ответ для gulvaira
Интересно, алматинцы и шымкентцы в один голос утверждают, что как и везде в КЗ шелпеки делают из пресного теста. Сама за много лет прожитых в КЗ тоже такого интересного варианта не встречала.
На ютубе посмотрите, казашки готовят по разному. Именно на казахском посмотрите, там и без дрожжей и с добавлением.
В шельпек никогда не добавляют дрожжи! Исключительно пресное тесто. Мука, вода/молоко, соль. Ашытқымен бұл шелпек емес.
Выглядит аппетитно. С чем их едят казахи?
Видимо, с майонезом!
Какой же или какая Вы умная......Просто нет слов....Ну конечно с майонезом....
Просто удивилась, что традиционные казахские лепёшки на майонезе замешивпют. Майонез вроде , не казахское изобретение и не такое давнее. Вот!....
Это новое веяние в кулинарии к сожалению. Всё течёт и меняется(((( как и сама жизнь. Я не люблю добавлять майонез в тесто,и с некоторых пор не мариную в нем мясо птицы . Использую изредка только в салатах.
Я больше люблю пресные, без дрожжей. Но все-таки жирноватые они.
↑Ответ для Светлана Че
Традиционно, это блюдо ритуальное, приготовляемое для духов предков, в особенности преследуется получение запаха жаренных лепешек, которым по верованиям казахов воспользуются духи предков.
Поедая их мы даже приговариваем: "Аруатара тие берсін" - "Пусть достанеутся духам предков".
Ну а едят их обычно вначале трапезы после прочтения молитвы или просто с чаем))) Шельпеки одно из немного, что осталось у нас от зороастризма и к счастью не имеет ни малейшего отношения к муслимству.
↑Ответ для Светлана Че
С чем угодно - как хлеб Я их люблю с чаем - с вареньем или медом. А моя свекровь готовит люля-кебаб и подаёт их прямо на лепешках, щедро полив соусом - ей нравится, когда лепешки пропитаны им. Всё на ваше усмотрение, в общем.

P.S. Но, как написала выше Pomodoro, шелпек готовится без дрожжей - я о таких лепешках рассказывала, о пресных.
С чем угодно - как хлеб Я их люблю с чаем - с вареньем или медом. А моя свекровь готовит люля-кебаб и подаёт их прямо на лепешках, щедро полив соусом - ей нравится, когда лепешки пропитаны им. Всё на ваше усмотрение, в общем.

Спасибо, так аппетитно написали. Я аж представила, как вы вкушаете мясо на лепешках

P.S. Но, как написала выше Pomodoro, шелпек готовится без дрожжей - я о таких лепешках рассказывала, о пресных.
Pomodoro это ОН
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"
Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки