Так получилось, что на сайте я нашла только один рецепт ухи из судака. На мой взгляд, рецепт непременно понравится любителям рыбных блюд. В нем есть все: и легкая кислинка лимона, и чуть терпкий вкус белого вина и пряностей. Очень рекомендую приготовить уху по этому рецепту.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 10 февраля 2022, 14:09
- 13392
Уха из судака "По-купечески"
Ингредиенты для «Уха из судака "По-купечески"»:
- Рыба (в рецепте использовались голова, хвостовая часть, брюшко и часть филе судака) — 200 г
- Картофель (средний) — 1 шт
- Морковь (некрупная) — 1 шт
- Лук репчатый (некрупный) — 1 шт
- Пряности (смесь сушеных пряных трав - укроп, петрушка, базилик) — 1/2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Вино белое сухое (стакан 200 мл) — 1/3 стак.
- Лист лавровый — 1 шт
- Лимон — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Вода — 1,5 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
691 ккал |
белки
40.1 г |
жиры
23.8 г |
углеводы
41 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.5 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Уха из судака "По-купечески"»:
-
Судака почистить, удалить внутренности, голову и жабры.
Для ухи нам потребуются только голова, хвостовая часть и часть филе судака. Остальную часть филе можно использовать для приготовления основных блюд из рыбы (котлет, жарки и т. д.) -
В кастрюлю налить 1,5 литра холодной воды. Кастрюлю поставить на средний огонь.
Картофель почистить, нарезать кубиками/соломкой и добавить в кастрюлю с водой. -
Репчатый лук (1 шт.) нашинковать тонкими полукольцами.
-
Морковь (1 шт.) натереть на терке.
Лук и морковь добавить в кастрюлю. Варить до состояния картофеля al dente.
Далее добавить по вкусу соль, черный молотый перец, лавровый лист (1 шт.) и смесь пряных трав (1/2 ч. ложка).
Затем добавить нарезанное филе и голову судака (предварительно голову разрезать на две части). Варить уху до готовности, на это потребуется примерно 5-10 мин. -
За 2-3 мин. до готовности добавить 1/3 стакана сухого белого вина и 1 ст. ложку топленого сливочного масла.
-
Далее кастрюлю снять с огня.
Уха "По-купечески" готова. -
Уху разлить по тарелкам, добавить в тарелку кружочки лимона и свежую зелень (укроп, петрушка).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2022 года Ксюшка83 #
18 февраля 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 февраля 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
18 февраля 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 февраля 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
12 февраля 2022 года Himbeeren #
12 февраля 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2022 года Kuss #
11 февраля 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 февраля 2022 года yugai ludmila65 #
11 февраля 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 февраля 2022 года Ирушенька #
11 февраля 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: