Ванильные капкейки с сливочно сырным кремом и декором из свежих ягод.
Кулинар МиланаПоваренок 1 уровня
- 25 мая 2022, 12:27
- 2632
Ягодные капкейки
Ингредиенты для «Ягодные капкейки»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Молоко — 80 мл
- Разрыхлитель теста — 3 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 3 г
Крем
- Сыр творожный — 200 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Сливки (33% Холодные) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3180 ккал |
белки
69.8 г |
жиры
145.5 г |
углеводы
450.1 г |
| Порции | |||
| ккал 397.5 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 56.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Ягодные капкейки»:
-
Для начала нам необходимо приготовить все ингредиенты для приготовления капкейков. Они должны быть комнатной температуры. (2 яйца, 2 желтка, 50 грамм сливочного масла, 200 грамм сахара, 210 грамм муки, 80 мл молока, 3 грамма разрыхлителя, щепотка соли, для улучшения вкуса - ванильный порошок)
-
Далее необходимо взбить сахар с яйцами 5 минут до побеления, а в отдельной миске смешать желтки, соль, сливочное масло.
-
Отдельно смешиваем между собой муку, разрыхлитель, ванильный порошок, просеиваем в взбитые яйца с сахаром двумя частями, аккуратно перемешиваем лопаточкой.
-
Вливаем в полученную массу желтки, смешанные с молоком и солью, аккуратно перемешиваем лопаткой.
-
Тесто разливаем удобным для вас способом (кондитерский мешок, ложка) на 8 бумажных формочек. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовность проверяем шпажкой. Если она сухая, то пирожные готовы.
-
Приготовление крема для капкейков. Для него нам понадобится, 200 грамм творожного сыра, 80 грамм сахарной пудры, 100 грамм холодных сливок)
-
Все ингредиенты объединяем между собой с помощью миксера, взбиваем на низких оборотах до однородности.
-
Полученный крем перекладываем в кондитерский мешок с нужной насадкой (у меня 1М) и украшаем капкейки. Сверху укладываем ягоды. Капкейки готовы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2022 года tata0967 #
18 февраля 2023 года F-M #
Тесто получилось чуть гуще, чем на ваших фото. В желтковую часть добавила муки от общего количества, чтоб не выглядело как молоко с комочками масла.
Крем делала с 50 г пудры, и он очень, очень сладкий. Советую уменьшить пудру, так как сами кексы тоже сладкие. Бисквит очень нежный, вкус как у торта.
25 мая 2022 года Ирушенька #
25 мая 2022 года топиарий #
25 мая 2022 года ИРепка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: