Очень легкий в приготовлении и нежный паштет из трески. Удобно, полезно и вкусно использовать паштет как перекус с лавашом и овощами. Ни в коем случае не выливайте сливки со специями, в которых варилась треска, заморозьте и в дальнейшем используйте как соус для пасты. А взбитые блендером творог, сметана и икра трески сами по себе отличный соус к любой рыбе.
sportfmПоваренок 0 уровня
- 30 мая 2022, 16:37
- 1159
Паштет из трески в сливочном соусе
Ингредиенты для «Паштет из трески в сливочном соусе»:
- Треска (Треску можно заменить любым филе белой рыбы.) — 400 г
- Сливки (Можно заменить молоком с высоким содержанием жирности, безлактозным или кокосовым.) — 300 мл
- Творог — 200 г
- Сметана (Использовать сметану любой жирности) — 3 ст. л.
- Икра рыбная / Икра (Икра трески или другой белой рыбы) — 3 ст. л.
- Приправа (Мята, розмарин, кинза, лавровый лист 4-5 листочков, перец душистый 5-7 горошин, смесь перцев, кардамон 3-4 зёрнышка, остальные приправы по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1767.2 ккал |
белки
120.9 г |
жиры
132.3 г |
углеводы
20.5 г |
| Порции | |||
| ккал 589.1 ккал |
белки 40.3 г |
жиры 44.1 г |
углеводы 6.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.6 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Паштет из трески в сливочном соусе»:
-
Треску положить в форму, не солить. Добавить несколько листьев мяты, 2-3 веточки розмарина, лавровый лист, смесь перцев и приправы, залить сливками.
Поставить на средний огонь до закипания, дать покипеть 5 минут. Рыбу вынуть и остудить.
-
Творог и сметану взбить блендером до кремообразного состояния, добавить икру трески и еще раз взбить до пышной однородной консистенции. Далее добавить к готовой творожно-икорной массе филе охлажденной отварной трески и еще раз все взбить блендером.
-
Для более насыщенного вкуса дать настояться 2-3 часа в холодильнике.
Готовый паштет использовать как намазку для бутербродов с багетом, начинку для роллов с овощами в лаваше или самостоятельный соус для рыбы.
-
Сливки со специями, в которых варилась треска, можно уварить до более густой консистенции, посолить и использовать для приготовления соуса (для пасты с морепродуктами, любой рыбой).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
Мне не совсем понятно по описанию, икра соленая (готовая к употреблению) или сырая используется?
1 июня 2022 года sportfm # (автор рецепта)
Спасибо, что обратили внимание, икру трески нужно использовать консервированную, она солёная и поэтому в сам рецепт я не рекомендую добавлять соль.
1 июня 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
Как приятно читать такой комментарий
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: