Кексики с насыщенным кофейным вкусом, с вкраплениями горького шоколада. Нежные и ароматные. А почему "Манго-Манго"? Заходите - расскажу!!!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 11 января 2009, 20:11
- 8564
Кофейные кексы "Манго-Манго"
Ингредиенты для «Кофейные кексы "Манго-Манго"»:
- Ряженка — 150 мл
- Сахар (тростниковый) — 1 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Соль (щепотка)
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Вода (горячая) — 2 ст. л.
- Шоколад темный (горький) — 70 г
- Манго — 1 шт
- Сливки — 3 ст. л.
- Шоколад белый — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4142.1 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
166.5 г |
углеводы
595.3 г |
| Порции | |||
| ккал 318.6 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 45.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.7 ккал |
белки 4 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 41.6 г |
Рецепт «Кофейные кексы "Манго-Манго"»:
-
В ряженку добавить сахар и щепотку соли. Можно использовать и обычный сахар. А вместо ряженки взять кефир.
-
Добавить нарезанное сливочное масло или маргарин. Растереть миксером.
-
Добавить яйца. Растереть.
-
Чайную ложку разрыхлителя. Можно заменить просто гашеной уксусом содой (0,5 чайной ложки).
-
Растворимый кофе заварим небольшим количеством кипятка (2 ст. ложки).
-
В тесто нарежем шоколад. Можно натереть на тёрке, но тогда не получится вкуснейших шоколадных "островков". Поэтому у меня часть шоколада нарезана мелко, а часть покрупнее. И добавляем остывший кофе.
-
Добавим просеянную муку.
-
Тесто вот такое получается.
-
Формочки (а у меня старинные, железные), смазать сливочным маслом и посыпать манкой или мукой.
-
Наполняем формочки на три четверти. Кексики поднимутся, но не сильно. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до сухой палочки. У меня это заняло минут 40.
-
За это время приготовим крем. Вот здесь и разгадка, почему "Манго-Манго" ;-)
Манго очищаем, срезаем мякоть с косточки. -
Делаем из манго пюре, при помощи блендера.
-
Добавляем немного сахара. Здесь по вкусу. Всё зависит от сладости манго. Признаюсь честно - я добавила сахар зря. У меня и манго оказалось очень сладким (на удивление), плюс ещё шоколад даёт свою сладость. Но я делала эти кексики первый раз, эксперементировала, в будущем буду умнее.
-
Добавляем сливки.
-
И белый шоколад. У меня был пористый, поэтому я его просто поломала, а потом размяла ложкой. Если шоколад будет обычный, его лучше натереть на тёрке, чтобы быстрее растворился.
-
Ставим на огонь, доводим до кипения, точнее до первых пузырьков. Постоянно помешивая.
-
Теперь у готовых кексиков срезаем верхушки, вырезаем немного мякоти.
-
Заполняем кекс начинкой, накрываем крышечкой. Я такой способ начинения кексиков, подсмотрела у Наденьки (GadenKa) за что ей ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
-
Сверху также смазываем кремом.
-
Ароматнейшие кексики готовы!!! Приятного Вам аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2020 года Ксения Дукова #
4 февраля 2020 года lila piskaridze #
29 августа 2015 года Vetochka79 #
5 апреля 2009 года anjetschka #
6 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 января 2009 года Meotida #
21 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
15 января 2009 года maj4ik #
15 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
15 января 2009 года Maria B #
15 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 января 2009 года Фрау Марта #
Насладимся ими с вами от души!
Юлечка, кексики суперские!!!
15 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года nata777 #
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года cherri #
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года Роня #
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года Konniia #
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года ШЕЛЛ #
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года Тсаис #
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года dog-rose # (модератор)
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года мисс #
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 января 2009 года tat70 #
12 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
11 января 2009 года sweety #
11 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
11 января 2009 года slavulja #
11 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
11 января 2009 года ВИКА-72 #
11 января 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: