Секрет этих шариков не столько в кунжуте, сколько в начинке. Коктейльные креветки, как, впрочем, многие морепродукты замечательно сочетаются с мясом, особенно со свининой. Я и взял для этого блюда именно свиной фарш. Блюдо не из диетических, шарики жарятся в большом количестве масла, практически во фритюре. Зато получается удивительно вкусно! Объемы здесь указаны весьма условно – креветок может быть по одной в шарике, а может и больше, кунжута тоже может быть больше или меньше.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 3 августа 2022, 8:29
- 1264
Мясные шарики в кунжуте
Ингредиенты для «Мясные шарики в кунжуте»:
- Фарш мясной (свиной) — 500 г
- Креветки (мелкие, коктейльные) — 200 г
- Батон — 150 г
- Сливки (20%) — 100 мл
- Кунжут — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6556.5 ккал |
белки
71.6 г |
жиры
589.1 г |
углеводы
93.1 г |
| Порции | |||
| ккал 655.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 58.9 г |
углеводы 9.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 423 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 38 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Мясные шарики в кунжуте»:
-
С батона срезать корку, мелко нащипать, смешать со сливками, вилкой размять в однородную массу.
-
Смешать с фаршем, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
-
Креветки предварительно разморозить, если замороженные.
-
На лепешку из фарша в центр выкладывать креветки (от одной до трех – зависит от того, какой величины шарики вы будете лепить).
-
Кунжут предварительно высыпать в удобную емкость. Скатать шарики так, чтобы креветки оставались внутри, обвалять шарики в кунжуте, выложить на фольгу или просто гладкую поверхность – так, чтобы кунжут не осыпался.
-
В воке или просто глубокой сковороде разогреть масло до дымка, окунать шарики, жарить на сильном огне, поворачивая.
-
Поворачивать нужно осторожно, чтобы кунжут не осыпался – у меня это иногда происходило.
-
Готовые шарики выложить на листья салата, подать с овощами или без гарнира.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2022 года Маришка1964 #
Супер! Обожаю сочетание мяса и морепродуктов! Не уместен ли будет здесь кисло-сладкий китайский соус?
И кинза в фарш!
4 августа 2022 года vasilevg # (автор рецепта)
4 августа 2022 года dokunet #
4 августа 2022 года dokunet #
4 августа 2022 года vasilevg # (автор рецепта)
3 августа 2022 года Ирушенька #
4 августа 2022 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: