Предлагаю вам приготовить нежные, вкусные, ароматные оладьи из печени и шампиньонов. Блюдо универсально. Можно есть, как горячим, так и холодным. Удобно брать, как перекус: на работу, в школу, на пикник.
миссПоваренок 10 уровня
- 6 декабря 2022, 7:39
- 1758
Печёночные оладьи с шампиньонами
Ингредиенты для «Печёночные оладьи с шампиньонами»:
- Бульон (бульон "Роллтон" грибной домашний) — 1,5 ч. л.
- Печень говяжья — 400 г
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное (2 ст.л. для жарки грибов, остальное - для жарки оладий) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Зелень (Свежая или сушёная) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1774.8 ккал |
белки
109.3 г |
жиры
91.7 г |
углеводы
128.5 г |
| Порции | |||
| ккал 443.7 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 32.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.2 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Печёночные оладьи с шампиньонами»:
-
Берём печень, удаляем плёнку, прожилки, перекручиваем на мясорубке или пробиваем блендером.
-
Чистим лук и чеснок, режем мелкими кубиками.
-
Шампиньоны моем, обсушиваем, мелко режем. Половину гриба порезала пластинами для декора.
-
На сковороду наливаем масло, нагреваем, обжариваем лук и чеснок 2 минуты на среднем огне, затем кладём грибы и обжариваем до выпаривания жидкости около 5 минут на среднем огне.
-
К печени добавляем яйцо, сметану, муку, манную крупу, разрыхлитель, зелень, смесь перцев. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Манная крупа делает оладьи нежнее, сочнее и пышнее.
-
Добавляем вместо соли бульон "Роллтон" грибной домашний. Он придаст аромат и вкус нашему блюду. Перемешиваем.
-
Кладём в тесто остывшие шампиньоны с луком.
-
Перемешиваем.
-
На горячую сковороду наливаем масло, не всё сразу, а по 1 ст. л. Далее кладём по полной столовой ложке теста. Жарим на среднем огне без крышки около 3 минут.
-
Далее переворачиваем, накрываем крышкой, доводим около 5 минут на среднем огне до готовности.
-
Готовые оладьи кладём на тарелку с салфеткой, чтобы впитался лишний жир. У меня получилось 22 штуки.
-
Подаём оладьи горячими с любым любимым гарниром или овощами, зеленью, любимым соусом или просто, со сметаной. Или холодными, как закуску. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2022 года 137a #
7 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
7 декабря 2022 года Okoolina #
7 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года Ирушенька #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года Silverina1 #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года Аллочка-уралочка #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года inna_2107 #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года yugai ludmila65 #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года nadin0930 #
Как обычно
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года СкарлеттО #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года sibir77 #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года sibir77 #
6 декабря 2022 года Людмила НК #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года ИРепка #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года ИРепка #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года ИРепка #
6 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: