Вкусный и красивый слоёный салат на праздничный и будний стол. Отсутствие картофеля делает этот салат нетяжелым, а присутствие ржаных хлебцев Kruasett добавляет разнообразия во вкусе и текстуре.
ТашПоваренок 6 уровня
- 30 декабря 2022, 9:14
- 1746
Салат овощной с сельдью и хлебцами
Ингредиенты для «Салат овощной с сельдью и хлебцами»:
Салат
- Хлебцы (ржаные Kruasett) — 10 шт
- Свекла (отварная/запечённая) — 100 г
- Морковь (отварная/ запечённая) — 100 г
- Огурец маринованный — 50 г
- Сельдь (филе в масле) — 100 г
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Желток яичный (варёный, на украшение) — 3 шт
Соус
- Белок яичный (варёный) — 3 шт
- Майонез — 50 г
- Сметана — 50 г
- Рассол — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
951.1 ккал |
белки
55.2 г |
жиры
84.1 г |
углеводы
61.4 г |
| Порции | |||
| ккал 237.8 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 21 г |
углеводы 15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.4 ккал |
белки 7 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Салат овощной с сельдью и хлебцами»:
-
Ингредиенты. Свёклу, морковь и яйца лучше отварить/запечь накануне. Филе сельди, разумеется, можно сделать самостоятельно, не покупать готовое. Хлебцы рекомендую использовать ржаные Kruasett. Я постаралась всю "грязную" работу выполнить до начала приготовления, поэтому на фото у меня уже не только почищенные, но и натертые овощи. Количество ингредиентов я указала на квадратную форму размером 14,5 см на 4,5/5 см за исключением количества соуса. По соусу поясню ниже.
-
Разделить яйцо на белок и желток. Желтки пойдут на верх салата, а белки в заправку. Довольно сложно рассчитать количество заправки, поэтому я её делаю с запасом. На количество продуктов, указанное в ингредиентах, нужно примерно половину получившегося соуса. Оставшийся соус я использую в других салатах, где нужен майонез или сметана. Отмеряю так: миску ставлю на весы и добавляю ингредиенты.
-
Измельчить соус с помощью погружного блендера или измельчителя. Соус получается консистенцией чуть гуще теста на блины.
-
Порезать огурцы, добавить к ним мелко порезанный репчатый лук, они обменяются соками и станут вкуснее.
-
Сельдь порезать крупнее, чем овощи.
-
Салат можно собирать как в разьемной форме, так и в любой другой подходящей посуде. Я собирала в небольшой форме, подобранной по длине хлебцев Kruazett. Если честно, специально купила форму такого размера.
На дно выкладываем хлебцы в два слоя. Один слой вдоль, другой - поперёк. Слои хлебцев промазываем соусом. Можно сначала хлебцы промазать, а потом выкладывать в форму. Немного пропитанные хлебцы плотнее прилегают к тарелке, а так же их проще будет разделить, если не нужен целый хлебец. -
На слой хлебцев - филе сельди.
-
Далее лук с огурцами.
-
Далее - свекла. Слой свёклы промазываем соусом.
-
Далее - хлебцы в один слой (промазываем соусом.).
-
Завершаем салат слоем моркови (промазываем соусом)
-
Салат закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Салат лучше делать накануне, так как нужно время на пропитку. Желтки можно потереть сразу, можно перед подачей.
-
Перед подачей можно поворошить верхний слой вилкой и посыпать тёртым желтком (если вы не сделали это сразу, как у меня). Я использовала два из трех.
-
Украсить салат по желанию. Я украсила крупными кусочками желтка, слайсами маринованного огурца и хлебцами Kruasett.
-
Получился эстетичный и очень вкусный салат.
-
Угощайтесь!
-
С наступающим Новым 2023 годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта 2023 года dlatehktopishet #
10 марта 2023 года Таш # (автор рецепта)
10 марта 2023 года dlatehktopishet #
10 марта 2023 года Таш # (автор рецепта)
11 марта 2023 года НИРА1 #
11 марта 2023 года dlatehktopishet #
12 января 2023 года Ирушенька #
13 января 2023 года Таш # (автор рецепта)
30 декабря 2022 года МурКатеринка #
31 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
30 декабря 2022 года Stillet #
30 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
30 декабря 2022 года ИРепка #
30 декабря 2022 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: