За этот интересный рецепт благодарю блогера Светлану, она готовила кетчуп из свежего ревеня, а из замороженного можно приготовить в любое время, что я и сделала. Кетчуп получился вкусный и красивый. Он будет хорошо сочетаться с блюдами на гриле, с яйцом, сыром и будет аппетитной добавкой к другим блюдам.
VishnjaПоваренок 6 уровня
- 12 ноября 2023, 23:19
- 863
Кетчуп из свеклы и ревеня
Ингредиенты для «Кетчуп из свеклы и ревеня»:
- Свекла (варёная, запечённая) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Ревень (свежий или замороженный) — 300 г
- Сахар — 50 г
- Имбирь (свежий, 2 см)
- Уксус (винный красный) — 25 мл
- Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 0.5 ч. л.
- Масло растительное (1-2 ст. л.) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
483.3 ккал |
белки
6.9 г |
жиры
10.3 г |
углеводы
90.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70 ккал |
белки 1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Кетчуп из свеклы и ревеня»:
-
Продукты для приготовления.
Свёклу предварительно запечь или отварить, остудить. Я брала 2 варёных, около 100 г каждая. Свежий ревень очистить от грубых верхних волокон и нарезать на мелкие кусочки. У меня был замороженный ревень, уже нарезанный. Его предварительно разморозила и оставила немного сока, он розового цвета, а в другой ёмкости красный винный уксус. -
Лук и имбирь нарезать маленькими кубиками и поместить на сковороду
-
Обжарить в небольшом количестве масла до мягкости.
-
Ревень нарезать кубиками, добавить к луку и имбирю
-
И обжарить на небольшом огне, периодически помешивая
-
Когда ревень станет мягким и кашеобразным, добавить уксус и сахар.
-
Смолоть в порошок специи, сейчас - это душистый перец и кориандр. У автора другой набор специй : анис, можжевельник и гвоздика. Специи добавить к ревеню. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Перемешать и тушить еще 5 минут. Затем содержимое сковороды переложить в удобную посуду для дальнейшего приготовления.
-
Варёную свёклу натереть на тёрке и соединить с ревенем. Можно все поместить в блендер и измельчить, я воспользовалась погружным блендером.
-
Всё измельчить до состояния пюре. Попробовать на вкус и, если надо, посолить, поперчить, при необходимости добавить ещё сахар или уксус.
-
Готовый кетчуп переложить в баночки и держать в холодильнике.
Такой кетчуп будет отлично сочетаться с блюдами на гриле, с яйцом,
сыром, да и просто с хлебом!
сыром, да и просто с хлебом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2023 года nadinhike #
14 ноября 2023 года Vishnja # (автор рецепта)
13 ноября 2023 года Tatanj #
13 ноября 2023 года Vishnja # (автор рецепта)
13 ноября 2023 года nelliundco #
13 ноября 2023 года Vishnja # (автор рецепта)
13 ноября 2023 года nelliundco #
13 ноября 2023 года СкарлеттО #
13 ноября 2023 года Vishnja # (автор рецепта)
13 ноября 2023 года ИРепка #
13 ноября 2023 года Vishnja # (автор рецепта)
13 ноября 2023 года tatabilga-2015 #
13 ноября 2023 года Vishnja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: