Обещала поделиться своим рецептом соуса с кабачком ещё в разгар лета, ну, и как говорится не прошло и полгода...) Соус с ярким вкусом, нежной консистенцией и на мой взгляд достаточно гармоничный. Соуса получается довольно много, поэтому смело можно уменьшить количество продуктов в два раза. Угощайтесь!
HimbeerenПоваренок 6 уровня
- 29 ноября 2023, 5:46
- 997
Соус с кабачком и руколой
Ингредиенты для «Соус с кабачком и руколой»:
- Кабачок — 500 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр полутвердый (Российский) — 50 г
- Масло оливковое — 9 ст. л.
- Орехи грецкие — 50 г
- Сок апельсиновый — 2 ст. л.
- Цедра апельсина — 1/4 ч. л.
- Зелень (РУКОЛА) — 75 г
- Специи (соль - по вкусу, чёрный свежемолотый перец - щепотку)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2062.5 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
196.3 г |
углеводы
36.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Соус с кабачком и руколой»:
-
Кабачок помыть, срезать кожицу, натереть на крупной тёрке, отжать.
Разогреть на сковороде пару столовых ложек оливкового (растительного масла без запаха) масла и потушить кабачок на небольшом огне минут 7-10.
-
*Измельчать ингредиенты я буду этапами, так как у меня только погружной блендер.
**Соус густой, мне он нравится именно в таком виде. Вы легко можете подкорректировать на свой вкус, добавив растительного масла.
***Учтите, что постояв соус становится гуще, сохраняя при этом нежность и бархатистость.
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде пару минут. Остудить. -
Чеснок нарезать кусочками.
-
Добавить: цедру апельсина,
-
натёртый на крупной тёрке сыр,
-
вымытую и обсушенную руколу, часть оливкового масла и "вжикнуть" блендером.
-
Затем остывший кабачок и остальную часть масла. Хорошо пройтись блендером до однородной массы.
-
Готово! Подкорректировать на свой вкус по густоте и специям.
Соус хорош с макаронными изделиями и отварным картофелем, с котлетами и тефтелями, с хлебом или лавашом.
Приятного аппетита!
Всем мира и добра!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2023 года Kuss #
6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
Спасибо большущее за внимание и поддержку!
Нам соус очень нравится и хочется верить что мы такие не одни.
1 декабря 2023 года nadinhike #
Так-то кабачки мы не очень, а соусом надо быть интересно, с рукколой особенно
6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
Буду кулаки держать, чтобы понравилось...
6 декабря 2023 года nadinhike #
6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
1 декабря 2023 года inna_2107 #
6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
30 ноября 2023 года Аллочка-уралочка #
1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
Всё лето готовила соус и эти фото тоже летние, никак руки не доходили рецепт выложить.
29 ноября 2023 года МурКатеринка #
1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
29 ноября 2023 года Tatanj #
1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
29 ноября 2023 года мисс #
1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
Светлана, большое спасибо за поддержку!
29 ноября 2023 года Okoolina #
1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
Спасибо, что заглянула!
29 ноября 2023 года ИРепка #
1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
Нам этот соус очень нравится, нежный и бархатистый. Угощайся!
29 ноября 2023 года СкарлеттО #
1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
29 ноября 2023 года Silverina1 #
1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
Спасибо большое за внимание, Леночка!
1 декабря 2023 года Silverina1 #
Я к тому, что те, кто не любит кабачок, и не поймут, что он там)
6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: