• 20 января 2009, 21:02
  • 27158

Рыба, приготовленная в скороварке, с косточками и чешуей

Рецепт: Рыба, приготовленная в скороварке, с косточками и чешуей

Похожа на консервы.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рыба, приготовленная в скороварке, с косточками и чешуей»:

Время приготовления:



Рецепт «Рыба, приготовленная в скороварке, с косточками и чешуей»:

Берем килограмм любой морской рыбы без голов (чешую снимать НЕ НУЖНО). Например, мороженую горбушу. Режем на куски, если нужно. Моем, кладем в СКОРОВАРКУ (у меня советская СВАРМА), заливаем водой (доводим до кипения, снимаем шум, снимать шум не обязательно).
Перец горошком толчем в ступке на крупные обломки (можно вместо перца или вместе с ним использовать шафран, мускатный орех, пару гвоздичек). Добавляем перец и масло. Закрываем крышкой. Варим полтора часа. Я блокирую один из клапанов, а второй регулирую на максимальное давление, получается, что варить можно на наимедленнейшем огне (плита газовая). Такой способ готовки годится для людей, "чувствующих" технику (а скороварка с двумя клапанами - это уже техника). Еще можно добавить томат (любой - свежий, сок, разведенную пасту) (если блюдо с томатом или лимоном, то после остывания блюдо небходимо из скороварки изъять, потому что кислота разъедает алюминий).
Количество воды подбираем по вкусу. Если воды много, то рыба получится в соке. Если мало, то получится суховатая пряная рыба.
В результате получаем рыбу, в которой кости практически не ощутимы. Количество и состав специй подбираем индивидуально по собственному вкусу. Если рыба речная, (судак, щука, окунь) нужно добавить чуть соли.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

все нормально в скороварке под давлением кости и чешуя развариваются кто не знает в рыбных консервах именно так и есть
А вы что потом эту рыбу прямо с чушуей и кушаете...?
Чувствуется что мужик мутил... С совдеповских времен стоит дома скороварка (без употребления) А кальций (из костей) нужен практически всем...
прикольно!++++
Сразу видно рецепт свой,проверенный.Муж придёт,обязательно покажу,он у меня рыбачит.
Интересый рецепт!!!+++++
все классно,рецепт замечательный, но название пугающее
Спасибо за подсказку. Я немного подумал, и смягчил тона в названии.
Первый мой ответ потерялся в сети...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 468 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки