Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 14 марта 2024, 8:33
  • 4429

Фасолевый суп с бараниной

Рецепт: Фасолевый суп с бараниной

Для этого супчика я взял три вида фасоли – красную, белую и стручковую. А в качестве мясного ингредиента использовал баранью шею. Бульон вышел очень наваристым. Варить баранину лучше подольше – часа два с половиной, а то и все три. Так, чтобы мясо свободно отделялось от костей. Фасоль белую и красную рекомендуется замачивать порознь, но я пренебрег – замочил вместе. Кажется, ни на чем это не сказалось. Один совет: фенхель (если используете, это ингредиент по вкусу) лучше резать как можно мельче.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Фасолевый суп с бараниной»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3117.5 ккал 		белки
272.2 г 		жиры
297.5 г 		углеводы
201 г
Порции
ккал
259.8 ккал		 белки
22.7 г		 жиры
24.8 г		 углеводы
16.8 г
100 г блюда
ккал
152.1 ккал		 белки
13.3 г		 жиры
14.5 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Фасолевый суп с бараниной»:

  • Сварить бульон. Шею порубить по суставам, залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, посолить, добавить стручковый перец, столовую ложку букета, варить часа два с половиной. Посолить минут за 30 до готовности.

  • Фасоль белую и красную замочить в воде комнатной температуры на все время, пока варится мясо.

  • Стручковую фасоль разморозить (если замороженная).

  • Лук порезать кубиками.

  • Мелким кубиком порезать морковь.

  • Бекон у меня был деревенский сыровяленый.

  • Бекон порезать шашками.

  • Помидор порезать произвольно, не слишком мелко.

  • Фенхель порезать – не так, как у меня, так тоже можно, но лучше как можно мельче.

  • В разогретой сковороде обжарить бекон с ложкой растительного масла.

  • Отправить к нему лук.

  • Затем последовательно отправить в сковороду морковь, фенхель, помидор.

  • Как только овощи станут мягкими, добавить к ним все три вида фасоли, посолить (без фанатизма!), плеснуть в сковороду поварешку бульона из кастрюли, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до полной готовности фасоли.

  • Тем временем из бульона вынуть мясо, снять его с костей, вернуть в бульон. Когда фасоль станет мягкой, довести бульон в кастрюле до кипения, отправить к нему весь гарнир из сковороды. Дать супу закипеть – и выключить нагрев. Пусть немного постоит, успокоится.

  • Подавать, украсив листиками базилика и петрушки.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество Неожиданные гости : На горячее

Теги: первое обед праздник гости

Вкусы: богатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фасолевый суп с бараниной
Рецепт: Фасолевый суп с бараниной

Для этого супчика я взял три вида фасоли – красную, белую и стручковую. А в качестве мясного ингредиента использовал баранью шею. Бульон вышел очень наваристым. Варить баранину лучше подольше – часа два с половиной, а то и все три. Так, чтобы мясо свободно отделялось от костей. Фасоль белую и красную рекомендуется замачивать порознь, но я пренебрег – замочил вместе. Кажется, ни на чем это не сказалось. Один совет: фенхель (если используете, это ингредиент по вкусу) лучше резать как можно мельче.

Ингредиенты для «Фасолевый суп с бараниной»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фасолевый суп с бараниной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Ну до чего же сложное блюдо! Я аж вспотел как переживал за процессом глядючи Результат должен быть сверхграничным, можно сказать межпланетарным. Как бы и шучу и не шучу. Потому как ингредиенты просто исключительные!!! Больше всего меня впечатлило и порадовало отсутствие бульбы!
А я бы даже и не жарил бы овощи, кроме стручковой фасоли и помидора, а фасль естественно сварил бы вне основного блюда, чтобы цвет на выходе не попортили. А сырые овощи делают вкус супа пикантнее. И солить не надо почти.
ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ СУП!!!
Спасибо за такой развернутый комментарий Рад, что понравился суп
Я старался, так как супец понравился
Варила на свиных ножках (набор для хаша). Фасоль консервированная, томаты в собственном соку. Впечатлило!
Спасибо. Но с консервированной фасолью все-таки не так интересно.
Зато быстро!
С этим не поспоришь
Отличный суп!!!! Спасибо за идею!
Спасибо за отзыв!
Какой интересный богатый супчик! Разные виды фасоли, да с обжаренным беконом, ммм - красота! Готовим!
Спасибо за рецепт!
Вам спасибо за отзыв
Замочила на ночь фасоль, утром зашла на Поваренка поискать рецепт, а он прямо среди свежевыложенных рецептов. Спасибо.
Вот как в тему попал Спасибо Рад буду, если понравится
Геннадий, наваристый какой, очень интересный суп!
Спасибо
Какой насыщенный супец , уверена, что это очень вкусно !
Спасибо Это и правда очень вкусно
Вкуснятина, на наш вкус всё , любим и баранину и фасоль.
Спасибо!
Супер! Есть захотелось!!!
А какой вкус даёт фенхель? Ни разу не применяла!!!! Но ведь интересно! Где только купить...
Спасибо! Фенхель вкусом немного напоминает анис, но все-таки свой, собственный вкус. Трудно передать. Попробуйте
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки