Для тех, кто спешит, но очень хочет приготовить салат "Оливье", предложу быстрый способ варки картофеля и моркови для этого салата. Этот способ сэкономит вам время и электричество.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 16 марта 2024, 13:19
- 7264
Овощи для "Оливье" за 15 минут
Ингредиенты для «Овощи для "Оливье" за 15 минут»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
240 ккал |
белки
6.6 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
53.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 17 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Овощи для "Оливье" за 15 минут»:
-
Этот способ приготовления овощей для салата "Оливье" подразумевает то, что мы нарезаем их кубиками в сыром виде и варим в подсоленной воде.
На такую варку у вас уйдёт буквально 10-15 минут, а за это время вы параллельно сварите яйца и нарежете остальные ингедиенты.
Самым первым делом поставьте на плиту кастрюлю с водой, чтобы она начала закипать, пока вы чистите и режете овощи. Можно вскипятить воду в электрочайнике, если так будет быстрее.
Итак, картошку и морковь помойте и очистите. -
Нарежьте картошку и морковку кубиками такого размера, как вы их обычно режете для "Оливье".
-
Воды для варки вам нужно будет около 1 литра, может чуть меньше. В кипящую воду добавьте немного соли.
-
Для варки моркови - в кипящую воду бросьте кубики нарезанной сырой моркови и варите её до тех пор, пока она не станет мягкой. В зависимости от размера кубиков, морковь будет вариться 10-15 минут.
-
Готовую морковь откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Остудите полностью перед тем, как добавлять в салат.
-
Картошку варите точно также: в кипящую подсоленную воду бросаете кубики сырого картофеля и варите до мягкости. Картошка варится быстрее. Она будет готова примерно через 8-10 минут.
-
Сваренный до мягкости картофель также откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть перед добавлением в "Оливье".
-
В некоторых рецептах салата "Оливье" отсутствует морковь, а в некоторых - картофель, поэтому я рассказала, как варить их по-отдельности.
Но если в вашем рецепте "Оливье" предполагается и морковь, и картофель, то вы можете всё сварить в одной кастрюле. Только морковь положите чуть раньше и проварите её примерно 5 минут, и только потом добавьте картофель, а затем уже всё вместе варите ещё около 10 минут. Так морковь и картофель сварятся одновременно. Откиньте их также на дуршлаг, пусть вода стечёт и овощи остынут.
Кстати говоря, для того, чтобы овощи быстро остудить, их можно обдать холодной водой в дуршлаге.
Вот так быстро вы можете сварить картошку и морковь для "Оливье", сэкономив время.
А пока овощи варятся, вы сможете нарезать всё остальное и вам останется только заправить салат и подать его к столу!
А вот и он!
Кстати, кубики картофеля и моркови при таком способе приготовления, хорошо сохраняют форму, в отличие от нарезки варёных овощей.
А пока овощи варятся, вы сможете нарезать всё остальное и вам останется только заправить салат и подать его к столу!
А вот и он!
Кстати, кубики картофеля и моркови при таком способе приготовления, хорошо сохраняют форму, в отличие от нарезки варёных овощей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта tatabilga-2015 #
17 марта sibir77 # (автор рецепта)
16 марта Людмила НК #
Ну а твои фото, это всегда глаз радуют, респект!!!
16 марта sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо, что заглянула! Жду впечатлений твоих!
16 марта elenita # (модератор)
У меня кабачок молодой не нарезанный за 5 минут варится, а когда запекаю в духовке фаршированный такой же кабачок, он только через полчаса более или менее готов.
Кстати, морковь и картошка не только в оливье могут встретиться. Тот же винегрет, да много салатов можно приготовить с этим дуэтом.
16 марта sibir77 # (автор рецепта)
Но пароварки не у всех есть. А кастрюля, наверняка, в каждом доме найдётся))
16 марта elenita # (модератор)
Суть твоей публикации - термическая обработка уже нарезанных овощей. А способ термической обработки - по возможностям своей кухни.
17 марта excelenc #
17 марта sibir77 # (автор рецепта)
16 марта nadinhike #
Порой пользуюсь этой технологией, тоКА солю уже в салате. Для себя отметила, посолить при варке
16 марта sibir77 # (автор рецепта)
Солить при варке, на мой взляд, предпочтительнее, потому что:
а) овощи держат форму
б) получаются более насыщенными по вкусу.
Я даже иногда при варке моркови таким способом ещё и щепотку сахара добавляю. Она очень вкусная тогда получается.
16 марта nadinhike #
Тоня, я тоже люблю сладенькое посолить и соленое подсластить
16 марта sibir77 # (автор рецепта)
Мне вспомнилось в юности, класее в 10-м наверное, на дне рождения у одной подружки пекли мы торт. Это были 90-е годы. И тогда появился в продаже у нас солёный арахис.
И вот испекли мы торт, обычный бисквитный с масляным кремом. А она очень хотела, чтобы с орешками торт был. Я не вспомню откуда у нас возникла эта ппачка солёного арахиса, но мы, за неимением других орехов, посыпали ими торт.
Вот тогда я пришла в восторг от сочетания сладкого с солёным! Это было для меня таким открытием! До сих пор так иногда делаю торт: бисквит, масляный крем и солёный арахис.
16 марта nadinhike #
17 марта excelenc #
17 марта sibir77 # (автор рецепта)
16 марта Pavelia #
И ты уже приступила к тренировке в фотозабеге?
16 марта sibir77 # (автор рецепта)
Анечка, спасибо тебе за высокую оценку моих снимков.
16 марта ИРепка #
16 марта sibir77 # (автор рецепта)
И вот факт того, что в подсоленной вое кубики остаются целыми меня несказанно радует, потому что в салате это выглядит намного эстетичнее. Варёную картошку так ровно нарезать крайне затруднительно.
16 марта Ирушенька #
16 марта sibir77 # (автор рецепта)
А способ очень удобный и быстрый!
16 марта Ира Khabarova #
16 марта sibir77 # (автор рецепта)
...и велосипеда нет...
17 марта Armida-1 #
18 марта Ира Khabarova #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: