Очаровательный хлебушек с тонкой корочкой, пористым белым мякишем и мелкими жёлтыми вкраплениями кукурузной крупы. Настолько воздушный, что буханочка легко сжимается двумя пальцами. Вкус гармоничный и приятный. Хлеб практически не крошится при нарезке. Угощайтесь!
HimbeerenПоваренок 6 уровня
- 17 апреля 2024, 10:02
- 2961
Хлеб "Воздушный"
Ингредиенты для «Хлеб "Воздушный"»:
- Крупа кукурузная (или полента) — 50 г
- Хлопья овсяные — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар — 25 г
- Соль (с небольшой горочкой) — 1 ч. л.
- Крахмал картофельный (без горки) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 250 мл
- Кунжут — 2 ст. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2185.8 ккал |
белки
45.5 г |
жиры
60.5 г |
углеводы
373.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 45.6 г |
Рецепт «Хлеб "Воздушный"»:
-
!! Кукурузную крупу измельчить в кофемолке до мелкой крупки. До состояния муки доводить НЕ НУЖНО!!!
Просеять пшеничную муку. -
Отмерить нужное количество: овсяных хлопьев,
-
измельчённой кукурузной крупы,
-
сахара, соли,
-
картофельного крахмала и дрожжей. Перемешать.
-
Взболтать воду и растительное масло, влить в мучную смесь и замесить тесто.
-
Затем скатать колобок, накрыть чистым полотенцем или затянуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма.
-
Поднявшееся тесто обмять, разделить на две равные части, скатать колобки и уложить в смазанные маслом формы.
-
Накрыть сухим полотенцем или пищевой плёнкой и поставить на расстойку.
-
В этот раз специально взвесила колобки. Тот, что слева весил на два грамма меньше правого. (Если весы меня не обманули😀)
-
Смазать верх растительным маслом, посыпать кунжутом и выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке до готовности. У меня хлебушек был готов через 33 минуты.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Готовый хлебушек остудить на решётке или деревянной доске.
Вечерело и фото в разрезе совсем неудачное получилось, к сожалению.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
позавчера cornof2016 #
замесить, уложить в формы с вечера, а утром печь.
22 апреля inna_2107 #
21 апреля nelliundco #
20 апреля forwarder #
19 апреля pestryakova oa #
21 апреля nelliundco #
22 апреля pestryakova oa #
19 апреля Т-пушка #
18 апреля jannasimf #
18 апреля galina27 1967 #
А что дает добавление крахмала в тесто?
18 апреля СкарлеттО #
18 апреля Марина Indus #
18 апреля nnutty #
Прекрасный хлебушек, Жанна!
Фотографии - чудо! Композиция, свет!
18 апреля мисс #
17 апреля nadinhike #
17 апреля ENOTIK-2021 #
17 апреля Ирушенька #
17 апреля акчуч #
17 апреля Т-пушка #
17 апреля ирпенчанка #
17 апреля Silverina1 #
17 апреля Okoolina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: