Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов
  • 8 августа 2024, 18:28
  • 5700

Мидии в сливочном соусе

Рецепт: Мидии в сливочном соусе

Давайте приготовим в домашних условиях ресторанное блюдо, известное под названием "Moules mariniere" с небольшими изменениями. Получается нисколько не хуже, чем в ресторане. Сливочные мидии томятся в соусе из белого сухого вина, лука-шалота и петрушки. Просто и очень вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Мидии в сливочном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1540.3 ккал 		белки
70.4 г 		жиры
95.7 г 		углеводы
92.2 г
Порции
ккал
770.2 ккал		 белки
35.2 г		 жиры
47.9 г		 углеводы
46.1 г
100 г блюда
ккал
131.6 ккал		 белки
6 г		 жиры
8.2 г		 углеводы
7.9 г

Рецепт «Мидии в сливочном соусе»:

  • В сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко порезанные лук- шалот и чеснок. Добавить мидии.

  • Влить белое сухое вино и сливки. Посолить, поперчить по необходимости. Готовить до загустения.

  • Выключить плиту и добавить мелко нарезанные помидоры и петрушку.

  • Тщательно перемешать. Подавать, желательно, с гренками. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: сливочный рыбный пикантный томатный свежий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мидии в сливочном соусе
Рецепт: Мидии в сливочном соусе

Давайте приготовим в домашних условиях ресторанное блюдо, известное под названием "Moules mariniere" с небольшими изменениями. Получается нисколько не хуже, чем в ресторане. Сливочные мидии томятся в соусе из белого сухого вина, лука-шалота и петрушки. Просто и очень вкусно.

Ингредиенты для «Мидии в сливочном соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мидии в сливочном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вот кто-то вызвал меня на Ваш рецепт - Moules mariniere - читаю с немецким акцентом (потому как только немецкий учил более-менее основательно) Мууюлеес МАРРиннеРРЕ - бес перевода скажу - морское нечто!!!
На срок изготовления не смотрел. Всегда "ЗА!!"
Потому что! Лук! даже чеснок (он не всегда нужен)!!! белое сухое вино и сливки А можно и мускат! для сладости бытия ВЕСЕННЕГО. Мидии! (Вот надо их полюбить для рецепта )
А вообще солнечное блюдо на выходе! Это главное и человечеки-жданное-необходимое!!!
Как же это вкусно, нежно и аппетитно! Всегда готовила мидии в томатном соусе. Но со сливками это песТня! Спасибо большое, Анна, за шикарный рецепт!
Юлечка, спасибо за потрясающе аппетитный фотоотчёт и добрые слова. Я так рада, что рецепт вам понравился!
Спасибо, Инна. Как же приятно. :
Ура, с телефона могу писать)
Лтличный рецепт, благодарю,Анна!
Спасибо, Инночка. Поздравляю. Я тоже и пишу с телефона, и фотографии делаю и, вообще, очень много чего делаю. У тебя тоже роскошный рецепты. Люблю пироги. Унесла в КК "Пирог с картофелем и артишоком", "Слоеный пирог с рисом и тунцом". Как сделаю, отпишусь
Шикарное блюдо... Буду готовить.
Думаю может стать базой. Нет мидий - есть кальмары. Нет кальмаров - есть белая рыба. А если добавить понемногу все вместе, получится сливочный буйабес.
Спасибо за поддержку, одобрение и за прекрасные идеи в отношении рецепта. Вы правы. Самое главная - база. Обязательно попробую с кальмаром и другими морепродуктами. А идея смешать все вместе и приготовить буйабес, вообще, роскошная! )))
В бутылке 700 мл вина. Для приготовления мидий требуется 70. Вопрос на засыпку- что делать с остатками ❓
? Прекрасный вопрос. С белым сухим вином, особенно любимой мною марки Savignon blanc у меня таких проблем почему-то не возникает, тем более, что вино не рекомендуется хранить долго в холодильнике. Или же чем не повод приготовить мидии в сливочном соусе ещё раз?! Что называется, приятное с полезным.)))
Вкусно и очень аппетитно!
Спасибо, Инночка, за одобрение и поддержку.)))
Готовила мидии с белым вином и с томатным соусом, со сливками никогда.
К винный мидиям хорошо подать картошку фри (классика).
К томатным лучше багета ничего нет. А к этим мидиям, я думаю, макаронные изделия разных видов подойдут.
Спасибо, Настя, за множество прекрасных идей. Томатные мидии я не пробовала, а хочется. Буду ждать рецепт. Вы правы. Мидии в сливочном соусе, он же "Moules mariniere", в ресторане подавали со спагетти. С картошкой фри тоже звучит очень заманчиво. В следующий раз обязательно попробую.)))
С томатным мидиями произошла смешная история. Много лет назад мы впервые приехали в Италию в отпуск. И в отеле на ужин получили эти мидии, в густом, красном, ароматном соусе. В ракушках. Мы не знали, как это есть
Потом увидели, как едят итальянцы- руками, помогая себе этими же ракушками, как вилками, выковыривать мидии из раковин. Потом съедали соус с помощью хлеба. С тех пор я дома так готовлю.
А мидии в белом вине с картошкой- это французская классика.
Со сливками я варила только рыбный суп. Зимой сезон мидий, приготовлю со сливками
Мидии никогда не готовила, дорогие они ! А в ресторане кушала такие, это ооочеь вкусно !
Большое спасибо, Неллечка. У нас, конечно, мидии подешевле, чем на континенте, так как мы живём на море. Однако я не часто готовлю блюда из морепродуктов, так как мой муж верит( и не без оснований), что частое употребление морепродуктов ведёт к подагре. Я же ем только то, что вкусно, не заботясь об обратной стороне воароса )))
Анна, аппетитное какое блюдо! Очень интересный рецепт!
Спасибо, Ирочка, за добрые слова. Как всегда, ваши комментарии вдохновляют на жизнь и творчество!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки