Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 5 ноября 2024, 19:06
  • 2611

Картофельные "Ёжики"

Рецепт: Картофельные Ёжики

Этот рецепт "Картофельных ежиков" — интересный и простой способ приготовить картофель, чтобы удивить близких необычной подачей. Благодаря технике надрезов картофель в процессе жарки раскрывается, напоминая ёжика с колючками. Хрустящая корочка снаружи и мягкая сердцевина создают идеальное сочетание текстур, а чесночный соус на основе сметаны придаёт пикантность. Чтобы детально разобраться в технике нарезки картофеля, обязательно посмотрите видео!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Картофельные "Ёжики"»:

Картофельные Ёжики

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1191 ккал 		белки
32.6 г 		жиры
29 г 		углеводы
202.2 г
Порции
ккал
397 ккал		 белки
10.9 г		 жиры
9.7 г		 углеводы
67.4 г
100 г блюда
ккал
121.5 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
3 г		 углеводы
20.6 г

Рецепт «Картофельные "Ёжики"»:

  • Очистите картофель, подровняйте края до кубической формы. Поставьте каждую картофелину между палочек для еды (чтобы избежать разреза картофелин пополам). Сделайте 5-6 поперечных надрезов на каждой картофелине.
    Поверните картофель на 90 градусов и снова сделайте 5-6 надрезов.

  • Положите картофель в миску, добавьте соль, тщательно натрите солью все уголки. Оставьте на 15 минут. Вылейте образовавшуюся жидкость.
    Промойте картофель несколько раз, удаляя излишки соли, просушите бумажными полотенцами. Теперь картофелины стали гибкими и вы можете их раскрыть, чтобы придать форму "Ёжика"

  • Взбейте яйца и обмакните картофель в яичную смесь.
    Посыпьте картофель крахмалом, тщательно распределяя по всей поверхности, и стряхните лишнее.

  • Нагрейте масло, проверьте температуру с помощью щепотки крахмала на палочке для еды, затем обжаривайте картофель 7-8 минут до хрустящей корочки.
    Оставшиеся обрезки картофеля обжарьте как картофель фри предварительно посолив.

  • Для соуса мелко нарежьте чеснок, добавьте в сметану, приправьте перцем и перемешайте.

  • Готовые картофельные "цветы" посыпьте зеленью (по желанию)
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска необычно перекус

Вкусы: жареный картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные "Ёжики"
Рецепт: Картофельные "Ёжики"

Этот рецепт "Картофельных ежиков" — интересный и простой способ приготовить картофель, чтобы удивить близких необычной подачей. Благодаря технике надрезов картофель в процессе жарки раскрывается, напоминая ёжика с колючками. Хрустящая корочка снаружи и мягкая сердцевина создают идеальное сочетание текстур, а чесночный соус на основе сметаны придаёт пикантность. Чтобы детально разобраться в технике нарезки картофеля, обязательно посмотрите видео!

Ингредиенты для «Картофельные "Ёжики"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень интересно ! Надо попробовать!!
Спасибо!! Очень рада, что вам понравилось много моих рецептов!!!
Очень понравился ваш рецепт 👍
Хочу спросить, а можно ли запечь картофель в духовке, получится ёжик?
И для чего посыпать его крахмалом?
Спасибо вам огромное! Крахмал при жарке помогает образовать тонкую хрустящую золотистую корочку. Такой способ жарки картофеля прежде всего используют при приготовлении картошки фри. В духовке думаю "иголки" могут размякнуть. По вкусу это картошка фри и соответственно готовится похожим образом
Интересно, надо приготовить для внуков.
Спасибо за добрый комментарий!! Удачи в готовке!
Мои домашние не очень жалуют картофель, поэтому ищу интересные идеи его приготовления. Ваш рецепт с благодарностью забираю в КК.
Понимаю вас! Мне тоже приходится экспериментировать, чтобы удивлять своих Рада, что вас заинтересовал рецепт! Когда будете готовить обрезайте картошку именно в форму прямоугольника, а не квадрата, иначе "ёжик" может не раскрыться
Спасибо за совет. Учту)
Пожалуйста! Удачи в готовке! Буду рада если поделитесь результатом!
Очень интересная задумка . Надо будет попробовать так сделать, спасибо за идею!
Всегда пожалуйста! Попробуйте конечно! Спасибо вам за положительный отзыв!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки