Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 8 ноября 2024, 4:54
  • 4054

Гуляш из говядины со сладким перцем

Рецепт: Гуляш из говядины со сладким перцем

И хотя в Венгрии гуляшом принято называть суп, в нашей стране он обрёл статус горячего блюда, которое мы привыкли подавать с гарниром. Такой гуляш согреет и насытит в холодные дни.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Гуляш из говядины со сладким перцем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1605.3 ккал 		белки
106.4 г 		жиры
103.8 г 		углеводы
64.8 г
100 г блюда
ккал
92.8 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
6 г		 углеводы
3.7 г

Рецепт «Гуляш из говядины со сладким перцем»:

  • Подготовьте все необходимые продукты для гуляша из говядины со сладким перцем. Говядину не обязательно брать самую дорогую, вырезка тут не нужна. Ведь гуляш тушится долго и любое мясо станет мягким.

    Можно взять говяжью лопатку и даже, так называемый говяжий "тримминг". Тримминг - это говоря простым языком, котлетное мясо, то есть разнокалиберные обрезки с разных частей туши. У нас, к примеру, они продаются на развес и стоят умеренно.


    Перед приготовлением мясо ополосните холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Все овощи помойте и очистите. Сладкий перец обязательно берите ярко-красного цвета, он более сладкий и от него также зависит цвет гуляша. Что касается томатов, то тут особых требований нет. Есть свежие? Берите свежие. Если свежих томатов не оказалось, то используйте резанные томаты в собственном соку, можно взять замороженные, если они у вас есть, или использовать томатное пюре.

  • Нарежьте говядину кубиками примерно 3х3 см. Лук, морковь и сладкий перец нашинкуйте соломкой.

  • Разогрейте хорошенько масло в сковороде и быстро обжарьте кусочки говядины.

  • Добавьте в сковороду лук и морковь и обжарьте их вместе с говядиной 3-4 минуты, помешивая лопаточкой.

  • Далее, добавьте сладкий перец и обжарьте всё вместе ещё пару минут.

    После чего выложите в сковороду помидоры (я использую консервированные резаные томаты в собственном соку).

  • Добавьте в гуляш по вкусу соль и перец, всыпьте порошок сладкой паприки, добавьте веточки тимьяна и пару лавровых листочков. Влейте горячую воду и дождитесь закипания.

    После закипания, переключите плиту на самый минимум и тушите гуляш примерно 60-90 минут до мягкости говядины. После чего удалите из гуляша тимьян и лавровый лист.

    Если томаты имеют кисловатый вкус, то лучше в гуляш при тушении добавить немного сахара для баланса.

  • В небольшом количестве воды размешайте муку и влейте эту смесь в готовый гуляш, чтобы соус загустел.

  • Проварите всё буквально 3-5 минут, помешивая, чтобы соус стал густым и бархатным и снимайте с огня. Количество воды я указала примерно, тут всё зависит от того, как много подливки в гуляше вы любите.

  • Гуляш из говядины со сладким перцем готов.

    Пока он тушился, вы наверняка уже приготовили самое вкусное картофельное пюре. Подавайте гуляш с картофельным пюре (или с другим гарниром по своему вкусу).


    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: тушить обед

Вкусы: говяжий насыщенный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гуляш из говядины со сладким перцем
Рецепт: Гуляш из говядины со сладким перцем

И хотя в Венгрии гуляшом принято называть суп, в нашей стране он обрёл статус горячего блюда, которое мы привыкли подавать с гарниром. Такой гуляш согреет и насытит в холодные дни.

Ингредиенты для «Гуляш из говядины со сладким перцем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Красота! И вкуснотища, должно быть. Мало начали готовить из говядины
так потому что цена на неё зашкаливает
Так всё что-то зашкаливать начало. Рыба особенно
гречка пока держится, но скоро сорвётся и она
Ну чтож поделаешь перловка. Щи да каша - пища наша
Как же вкусно и аппетитно! Так и хочется съесть!!!! МММММ
Великолепный гуляш!! Как и подача рецепта!
Ох, как соблазнительно, Тонечка, и очень красиво! Надо готовить.
Замечательный гуляш. Если убрать морковь, то будет венгерский паприкаш. Я тоже больше всего люблю с картофельным пюре. Если говядина дороговато, то можно заменять курочкой, но не филе, а с косточкой.
Ну с курочкой совсем другая история будет!

Спасибо большое!
Замечательный гуляш. Если убрать морковь, то будет венгерский паприкаш.
Позвольте Вас чуть поправить ( дабы не вводить начинающих хозяюшек в заблуждение). Если убрать морковь, то это будет Перкельт, а если в конце добавить 1/2 стакана сметаны и около 2 ст.л паприки ( разумеется без моркови)то это - Паприкаш.
Тоня, вкусный и ароматный гуляш!
спасибочки, Люда!!!
Тоня, конечно же это очень вкусно!
Инна, спасибо большущее!
Ах, какие же вкусные фото! Очень люблю подливку, мой рецепт Тонечка, спасибо
Марина, готовь на здоровье! В холодное время года такие блюда очень согревают и радуют!
Гуляш с пюре - для меня самое вкусное сочетание! Фото с льющейся подливкой -
Сама так люблю! Гуляш с пюре! Мммм...
Отличный гуляш! Будет сегодня к ужину
Надя, я уверена ужин будет вкусным!
Даже ощущаю этот вкус. Мммм. Но цена говядины....
ох, Света, цены...
Но без говядины не могу, любимое мясо моё...

Заказываю доставку продуктов в Сбермаркете (теперь он Купер), там бывают акции с повышенным кэшбэком. Вот когда "набежит" кэшбека энная сумма, трачу её на всякие вкусности.
Ну и акции жду ))))
это вкусная еда. Гуляш аппетитный на фото! Хочется съесть.
Угощайся!!!

Я очень люблю гуляш. Вообще все блюда, где много соуса люблю.
Очень аппетитное и соблазнительное блюдо. Фото - !
Жанна, спасибо! Люблю красиво снимать еду
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"
Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки