Красивая самса, в форме бутона тюльпана - украсит любой праздничный стол. Для начинки я взяла стейки ТМ "Индилайт" по -мексикански. Стейки уже замаринованы со специями и на мой взгляд, отлично подошли к данной несладкой выпечке. Самса хороша как в горячем виде, так и в холодном. Нооо... уверяю вас- ваши гости не дадут самсе остыть...))) Это сочно, вкусно, хрустко!
ariel7777Поваренок 5 уровня
- 10 января 2025, 20:29
- 5801
Самса "Тюльпан"
![Рецепт: Самса "Тюльпан"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2025jan/10/21/3158738_26099-710x550x.jpg "Рецепт: Самса "Тюльпан"")
Ингредиенты для «Самса "Тюльпан"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло сливочное — 200 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сметана — 250 г
Начинка
- Индейка (стейк по-мексикански ТМ "Индилайт") — 300 г
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
Дополнительно
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Кунжут — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4760.1 ккал |
белки
138.4 г |
жиры
287.9 г |
углеводы
410.8 г |
| Порции | |||
| ккал 595 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 36 г |
углеводы 51.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 311.1 ккал |
белки 9 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Самса "Тюльпан"»:
-
Для приготовления самсы, приготовим в первую очередь тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
-
В миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель и натрите на крупной терке, холодное сливочное масло.
Массу перетрите в мелкую крошку. -
К мучной смеси добавьте сметану и замесите тесто.
-
Тесто получается эластичным, не липнущим к рукам и комфортным в работе.
Тесто заверните в пакет и положите на полчаса в холодильник. -
Пока тесто "отдыхает", приготовим начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Так как стейк индейки уже замаринован в специях, то солить и добавлять другие специи, совершенно не стоит. -
Филе индейки я мелко нарезала..
Так же мелко нашинковала две средние репчатые луковицы.
Все перемешать и наша начинка готова. -
Тесто разделить на равные части. Я разделила на 16 частей по 60 гр каждая.
Одну часть теста тонко раскатать в круг, диаметром примерно 20 см и сделать один надрез, от края к центру.
-
С одной стороны разреза, положить начинку ( примерно 1 ст. л ) и по-кругу, свернуть в виде конуса.
-
Низ конуса тщательно защипнуть и установить на противень.
-
Таким образом сформовать всю самсу.
Смазать яйцом и посыпать кунжутом. ( по желанию)
Выпекать в разогретой до 170* духовке, примерно 35 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. -
Готовая самса должна иметь красивый, румяный цвет.
Самса готова, можно подавать на праздничный стол. 
Такую самсу, гости точно не оставят без внимания... 
Такую самсу, гости точно не оставят без внимания...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября Евгения 1976 # (модератор)
[+4]Но, что то я промахнулась с ожиданиями ))) Я ела самсу из слоённого теста или пресного и не учла, что это песочное.
Ожидания вкусовые были одни, получились другие. Не очень мне понравилось сочетание песочного теста и мясной начинки.
Но это, конечно лично мои, субъективные впечатления.
Вместо яйца, смазала молоком. Поэтому не такие блестящие.
Спасибо за интересный эксперимент. И отдельное спасибо за идею формовки!
8 сентября ariel7777 # (автор рецепта)
В данном рецепте да, тесто песочное... и поэтому самса красиво держит форму "тюльпанов"
Но... с начинкой можно экспериментировать...
Но все же, результат получился оочень красивым!
4 сентября MineyKa #
[+5]Наташа, огромное спасибо за отличный и прекрасный рецепт!
8 сентября ariel7777 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт понравился!
Отличные "тюльпанчики" получились!
31 марта Tata0330 #
[+5]2 апреля ariel7777 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт понравился!
Спасибо за красивый фотоотчет!
21 января Ирушенька #
21 января ariel7777 # (автор рецепта)
16 января Snikol #
16 января ariel7777 # (автор рецепта)
15 января Rina8091 #
[+5]Готовить просто, а результат....
Однозначно рецепт в копилочку любимых рецептов!
15 января ariel7777 # (автор рецепта)
С маком тоже очень красиво получилось!
очень рада, что рецепт понравился
13 января mariana82 #
14 января ariel7777 # (автор рецепта)
12 января ирпенчанка #
13 января ariel7777 # (автор рецепта)
11 января лялич #
13 января ariel7777 # (автор рецепта)
11 января Людмила НК #
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
11 января yugai ludmila65 #
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
11 января Ира Khabarova #
А пол круга разве не достаточно?
Целый круг как видно на фото толстоватую стенку показывает...
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
Попробуйте в полкруга сделайте... честно сказать, я не пробовала...
11 января inna_2107 #
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
11 января Бархатные ручки #
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
11 января мисс #
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
Сделай...это совсем не сложно...
11 января Okoolina #
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
10 января акчуч #
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
10 января nelliundco #
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
10 января СкарлеттО #
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
10 января ИРепка #
11 января ariel7777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: