Чайный хлеб Виндзоров (Виндзорский хлеб) – это разновидность классической выпечки, которая пришла в мировую кулинарию из Уэльса (Англия). Его подают в самом Букингемском дворце. Это изысканный десертный хлеб с невероятно воздушной текстурой и хрустящей сахарно-масляной корочкой. Рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 30 января 2025, 10:05
- 11726
Чайный хлеб Виндзоров
Ингредиенты для «Чайный хлеб Виндзоров»:
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 330 г
- Молоко — 200 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное (25 г. в тесто + 15 г. на готовую выпечку) — 40 г
- Сахар — 30 г
- Дрожжи — 5 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Соль — 4 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1741.8 ккал |
белки
50.6 г |
жиры
54.5 г |
углеводы
313.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Чайный хлеб Виндзоров»:
-
Приготовить продукты.
-
В тёплом молоке размешать сахар, соль, яичные желтки.
-
Слегка взбить эту массу.
-
Добавить муку, дрожжи, замесить тесто.
Добавляя понемногу мягкое сливочное масло (25 г.), -
вымесить эластичное, слегка липкое тесто.
-
Смазав руки растительным маслом и помогая скребком, ещё немного вымесить на столе.
-
Подкатать в шар.
-
Переложить в миску, накрыть и оставить на брожение в тепле, на 1-1,5 часа.
-
Выбродившее тесто разделить на 6 одинаковых частей. Подкатать в колобки, накрыть, дать 10 минут отдохнуть.
-
Рабочее место припылить мукой. Каждый колобок раскатать в овал, 15-17 см. шириной.
-
Скрутить рулетом, защипать.
-
Таким образом сформовать заготовки. Выложить в форму 25*17 см.. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут на расстойку. Духовку включить на разогрев.
-
Расстоявшиеся заготовки смазать растопленным сливочным маслом (15 г.), обильно посыпать сахарной пудрой.
-
Выпекать при 180 градусах 18-22 минуты.
-
Готовые булочки слегка остудить на решётке, перед подачей присыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля Т-пушка #
9 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 февраля Сурик #
[+5]5 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Людочка, спасибо, дорогая за выбор рецепта.
От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
2 февраля Спица Лар #
[+5]3 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
2 февраля Wasssabi #
2 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 февраля мисс #
1 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 февраля Okoolina #
1 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 февраля 20alisa19 #
вопрос по рецепту1 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 января ирпенчанка #
1 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 января nelliundco #
А почему он называется "чайный"? Я думала, тесто на чае делается, знаю, что в Англии пекут хлеб на чае, но он совсем другой
31 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Не знаю, такой рецепт был . Наверное, англичане к чаю подают.
1 февраля nelliundco #
1 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 февраля nelliundco #
31 января nugnov #
31 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Напрасно, не сомневайтесь в себе. Всё получится, обязательно.
31 января nugnov #
1 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 февраля nugnov #
Правда ещё пару раз делал открытый пирог с курагой. Надо всё же со сливочным маслом и намолоке тесто делать. Тогда толк будет и дрожжи живые
НО ВСЁ ЖЕ ВАШИ БУЛОЧКИ!!! Сверх границ! Кстати, они и сделаны профессионально, Вы повар? (Просто пару дней пришлось за пекаря постоять)
1 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 февраля nugnov #
Вот например как Вы показали надо "заворачивать булочки! Сначала размять в лепёшку, а потом завернуть.
Вот БЕЗ специальных знаний, на личном опыте, этого НЕ УЗНАТЬ!
1 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 февраля nugnov #
31 января НИРА1 #
31 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 января mega lana1981 #
31 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 января gwennn1000 #
31 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 января tatabilga-2015 #
31 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 января tatabilga-2015 #
31 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 января Ирушенька #
30 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 января jannasimf #
30 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 января Евгения 1976 # (модератор)
Людочка, очень аппетитно!
30 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
- спасибо большое.
30 января СкарлеттО #
30 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 января Людмила НК #
30 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 января rfodidre #
30 января yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: