Предлагается острое грибное блюдо, которое подаётся в мексиканских тавернах с релишем из корня сельдерея. Также это блюдо, завёрнутые в тортилью, можно брать с собой на природу, на пикник а также на работу.
annasabetianПоваренок 4 уровня
- 16 апреля 2025, 22:26
- 2374
Грибы с чипотле и сельдереевым релишем
Ингредиенты для «Грибы с чипотле и сельдереевым релишем»:
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
- Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.
- Паприка копченая — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (чипотле) — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Масло арахисовое — 45 г
- Йогурт (греческий) — 80 г
- Семена (тыквенные) — 50 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сельдерей корневой (натёртый на крупной тёрке) — 1 шт
- Лимон (сок) — 1/2 шт
- Лепешка (Фокачча, для подачи) — 1 шт
- Лаваш (Тортилья, для подачи) — 3 шт
- Шампиньоны (можно использовать вешенки) — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Рецепт «Грибы с чипотле и сельдереевым релишем»:
-
В сковороде на среднем огне разогрейте масло, добавьте лук и чеснок. Жарьте минут 5 до размягчения и золотистости лука. Затем добавьте копчёную паприку, перец красный жгучий, зиру и одну чайную ложку соли. Уменьшите огонь и продолжайте жарить одну минуту, постоянно помешивая. В конце добавьте грибы и продолжайте жарить 10 минут до размягчения грибов.
-
Тем временем, в отдельной ёмкости смешайте арахисовое масло, йогурт, одну чайную ложку соли, масло оливковое, тыквенные семечки и натёртый на крупной тёрке корень сельдерея. Это и будет релиш. Затем, добавьте томатную пасту в грибную смесь
Продолжайте готовить ещё 2 минуты. Затем влейте лимонный сок. -
Подавать блюдо можно в двух видах. Как основное блюдо на обед, или на ужин с фокаччой и релишем на гарнир.
-
А также можно завернуть грибы и релиш в тортилью. Жарить их по две минуты с каждой стороны на сковороде на растительном масле. И ваш завтрак на природе готов. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая nugnov #
А когда ж чипотле? Или вприкуску? Он же небось ОСТРЮЩИЙ!!!
P.S. Ваша загадка разгадана. Знания пополнены! Это соусы мексиканско-индийские
18 мая annasabetian # (автор рецепта)
18 мая nugnov #
В общем Релиш что-то наподобие аджип-сандала (есть разные вариации названия)
18 мая annasabetian # (автор рецепта)
18 мая nugnov #
18 мая annasabetian # (автор рецепта)
6 мая ikona555 #
6 мая annasabetian # (автор рецепта)
17 апреля Ирушенька #
6 мая annasabetian # (автор рецепта)
17 апреля nelliundco #
17 апреля Этоя Нетуменяфамилии #
17 апреля nelliundco #
17 апреля Этоя Нетуменяфамилии #
17 апреля nelliundco #
17 апреля annasabetian # (автор рецепта)
18 апреля annasabetian # (автор рецепта)
17 апреля Поваряшка #
вопрос по рецептуОставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: