Это одно из наших любимых летних овощных блюд - с насыщенным, пикантным и богатым вкусом. Добавить отварное мясо и полноценное второе блюдо- вкусное, легкое и, вместе с тем, сытное. Обычно добавляют отварную говядину, но я добавила домашнюю пастрому из грудки индейки и получилось ничуть не хуже. Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 21 июня 2025, 7:52
- 7912
Аджапсандал по-бакински
Ингредиенты для «Аджапсандал по-бакински»:
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
- Зелень (у меня кинза) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Говядина (отварная, заменила на пастрому из грудки индейки) — по вкусу
- Масло растительное (у меня оливковое) — 2 ст. л.
- Помидор (очень крупный и сладкий, заменила на 150 г пассаты.) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
532.1 ккал |
белки
9.4 г |
жиры
30.8 г |
углеводы
206.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Аджапсандал по-бакински»:
-
У баклажана отрезать плодоножку.
Проколоть в нескольких местах зубцами вилки или зубочисткой. -
Положить в посуду для свч, накрыть крышкой.
Поставить в свч на 10 минут. У меня мощность 900ВТ
Или испечь в духовке. -
Одну луковицу порезать очень мелким кубиком, вторую луковицу очень тонко нашинковать полукольцами.
-
В чашу влить лимонный сок и 1 ст л растительного масла.
-
Баклажан готов - снять кожицу
-
И быстро разобрать вилками мякоть.
-
Выложить горячий баклажан в чашу с лимонным соком и растительным маслом.
-
Обжарить полукольца лука на оставшемся масле на большом огне - лук не должен тушиться.
Выложить лук к баклажану. -
В сотейник влить пассату, добавить порезанный полосочками перец (без семян), лук кубиками, посолить, добавить перец, паприку, добавить сахар по вкусу для баланса.
Поставить на маленький огонь и готовить под крышкой с момента закипания 15 минут.
Если у вас мясистый и сладкий помидор, то пробейте его в блендере и используйте вместо пассаты. -
Добавить в массу баклажан, чеснок пластинками, порезанную зелень, перемешать и откорректировать по вкусу.
-
Довести до кипения под крышкой и готовить 3 минуты на маленьком огне.
-
Добавить отварное мясо, перемешать и дать остыть.
-
Приятного аппетита!
-
Это очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня tatabilga-2015 #
[+5]Спасибо за рецепт !
25 июня alarm clock # (автор рецепта)
26 июня tatabilga-2015 #
22 июня Dinara di #
А что такое пассата?
23 июня alarm clock # (автор рецепта)
17 августа Dinara di #
22 июня mariana82 #
23 июня alarm clock # (автор рецепта)
22 июня зыркало #
22 июня alarm clock # (автор рецепта)
22 июня мисс #
22 июня alarm clock # (автор рецепта)
21 июня Ирушенька #
22 июня alarm clock # (автор рецепта)
21 июня nelliundco #
22 июня alarm clock # (автор рецепта)
22 июня nelliundco #
21 июня tatabilga-2015 #
21 июня alarm clock # (автор рецепта)
21 июня ИРепка #
21 июня alarm clock # (автор рецепта)
21 июня Таш #
21 июня alarm clock # (автор рецепта)
21 июня Таш #
21 июня alarm clock # (автор рецепта)
21 июня Таш #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: