Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 23 июня 2025, 8:49
  • 5720

Открытый пирог с вишней

Рецепт: Открытый пирог с вишней

Вкуснейший открытый вишневый пирог на сметанном тесте. Тесто получается очень нежное, пышное, и с ним приятно работать. А для начинки я бы взяла больше вишни. Попробуйте! Рецепт из кулинарной книги с моими небольшими изменениями.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Открытый пирог с вишней»:

Для теста:

Для начинки:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3376.5 ккал 		белки
56.2 г 		жиры
98.6 г 		углеводы
568.8 г
100 г блюда
ккал
261.7 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
44.1 г

Рецепт «Открытый пирог с вишней»:

  • Для начинки смешайте сахар с крахмалом и ванилином.

  • Вишню выложите в кастрюльку, засыпьте сахарной смесью, перемешайте.

  • Доведите до кипения, постоянно помешивая, варите пару минут, снимите с огня.

  • Остудите.

  • Для теста смешайте яйцо, сметану, размягченное сливочное масло и сахар.

  • Всыпьте муку с солью, содой и ванилином.

  • Замесите эластичное тесто, накройте и дайте отдохнуть 20-30 минут.

  • Тесто выложите в форму (диаметром 24-26 см), смазанную маслом, распределите руками, сделав бортики.

  • В центр добавьте остывшую начинку, бортики слегка загните на вишню.

  • Выпекайте при 180*С около 45 минут.

  • Полностью остудите.

  • Или даже охладите пирог.

  • Но у меня времени не было, поэтому разрезала в теплом виде и начинка еще не успела застыть.

  • Приятного аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: пирог выпечка чаепитие праздник обед праздничный ужин духовка

Вкусы: вишневый кисло-сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Открытый пирог с вишней
Рецепт: Открытый пирог с вишней

Вкуснейший открытый вишневый пирог на сметанном тесте. Тесто получается очень нежное, пышное, и с ним приятно работать. А для начинки я бы взяла больше вишни. Попробуйте! Рецепт из кулинарной книги с моими небольшими изменениями.

Ингредиенты для «Открытый пирог с вишней»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Вишня- это моя страсть!❤️
Уже пару недель думаю о песочном варианте с вишней.....а тут твой красавчик! Супер,вкуснотень!😘👋🌹
Инночка, спасибо большое! Готовь на здоровье!
Отличный пирог получился!!! Спасибо за рецепт, из всех "вишневых" пирогов это самая удачная вкусняшка. Я готовить готовлю, а изделия только пробую чуть-чуть. А тут кусочек с удовольствием съела. Быстро готовится, все просто и получается вкусно, тесто пропекается под начинкой, никаких проблем. Мои сметали еще теплый пирог, не дали изделию "дозреть". Я кусочек пирога припрятала от своих до полного остывания, чтобы посмотреть на другой день, что там произошло с вкусняшкой.... Начинка стала устойчивой, как мармелад, тесто не пострадало - очень вкусно, так что лучше пирог припрятать, что будет затруднительно, такой аромат не спрячешь....когда он остынет совсем, это вообще цимус!!! Использовала пакет замороженной вишни без косточек, 400г чуть разморозила и сварила начинку по рецепту. Все получилось, в моей форме 26 см отлично "уложилось" и начинки много. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за подробный отчет и теплые слова, Наталия! Очень рада, что пирог так понравился!
Оля, смачный кусочек пирожка!!!
Думается, вот съем, где начинка, а оставшимся краешком без начинки весь сироп смакаю
Лепота
И тесто, под начинкой поднялось и не отсырело
Таня, спасибо большое! Какие приятные думы возникают, самой захотелось еще раз приготовить, люблю вишню
Замечательный пирог! Смотрится шикарно-соблазнительно!
Спасибо, Олечка,за рецепт! Обязательно приготовлю пирог,позже отпишусь о вкусе!:
Спасибо огромное, Виолетточка! Рада, что пирог приглянулся, готовь на здоровье!
Оля! Спасибо большое за рецепт. Вишня- моя любимая ягода.Простой и очень аппетитный пирог. Даже я , похоже,справлюсь.
Анечка, мы на одной волне! У меня вишня тоже самая любимая! Спасибо большое, буду рада, если рецепт пригодится!
Скажите пожалуйста а начинка так и остаётся жидкой
Нет, после остывания начинка стабилизируется, еще лучше разрезать на следующий день
Может крахмала побольше в начинку, чтобы погуще была?
В рецепте было столько указано, после остывания начинка стабилизируется, просто ей нужно время
Аппетитный пирог
Света, спасибо большое!
Оля, пирог очень соблазнительный!
Спасибо большое, Люба!
Оля, рада успеху такого красивого пирога и очень приятно поздравить с Рецептом дня и Поварёнком дня!
Ольга, какой интересный пирог! Красота!
Ирина, спасибо большое!
Аппетитный пирог , особенно с не застывшей начинкой , ВАУ
Спасибо большое, Нелли! Рада, что тебе понравилось! А я еще думала, что неудачное фото получилось, со вспышкой
Наоборот !
Последнее фото это что-то... Так аппетитно стекает сироп! И сам рецепт заинтересовал. Забрала в КК!
Оля, спасибо большое! Готовь на здоровье!
На мой взгляд - вишня самая удачная начинка для такого пирожка. Вкусно и красиво! +
Спасибо большое, Надя! Я вишню очень люблю
Оля, очень аппетитный пирог с вишней очень вкусно
Танечка, спасибо большое!
Люблю вишню и вишневые пироги тоже люблю Оля, классный пирог Свалится на меня грузовичок вишни - будет повод приготовить Ну а пока просто плюсик
Спасибо большое, Наташа! Надеюсь, что грузовичок будет! У меня вишня самая любимая
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом V231 "Айова"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки