Ароматные, сдобные, нежные и вкусные булочки, приготовленные из дрожжевого теста на молоке с добавлением сливочного масла и сметаны.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 11 ноября 2025, 16:15
- 2609
Дрожжевые ванильные булочки на молоке
Ингредиенты для «Дрожжевые ванильные булочки на молоке»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко (грамм) — 80 г
- Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
- Сахар — 40 г
- Ванилин (1 грамм) — 1 пакет.
- Масло сливочное — 40 г
- Сметана (20%) — 50 г
- Масло растительное — 0,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1444.8 ккал |
белки
26.8 г |
жиры
46.4 г |
углеводы
233.1 г |
| Порции | |||
| ккал 180.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 50.7 г |
Рецепт «Дрожжевые ванильные булочки на молоке»:
-
1. Подготовим продукты по списку.
-
2. В миску влейте теплое молоко (80 г) и всыпьте дрожжи (0,5 ч. л.) и 1 ч. л. сахара, размешайте до полного растворения.
Добавьте муку (из общего кол-ва), чтобы получилось тесто по консистенции как густая каша. Миску с опарой накройте и оставьте в тепле для брожения, минут на 30. -
3. Приготовим тесто. Просейте оставшуюся муку. Всыпьте ванилин (1 пак.), соль (0,5 ч. л.), и оставшийся сахар.
Добавьте сметану (40 г) и перемешайте.
-
4. Затем добавьте мягкое сливочное масло (40 г) и разотрите все в крошку. Добавьте опару. Смешайте и замесите достаточно плотное тесто.
-
5. После замеса накройте миску с тестом и оставьте отдохнуть минут на 20. Отдохнувшее тесто тщательно вымесите до гладкого и округлите. Смажьте миску и тесто растительным маслом (0,5 ст. л.), накройте и оставьте в тепле на 1,5-2 часа для подъема теста в 2-2,5 раза
-
6. Подошедшее тесто разделите на 8 равных частей.
-
7. Каждую часть теста подкатайте и округлите, накройте и оставьте на 7 минут отдохнуть.
-
8. Каждый шарик теста раскатайте в лепешку толщиной 1–1,5 см.
-
9. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте холодным сливочным маслом и выложите лепешки на противень, накройте и оставьте минут на 30 расстояться.
-
10. После расстойки сделайте на лепешках проколы.
Даем лепешкам минут 10-20 расстояться и смазываем взбитым желтком.
-
11. Выпекайте булочки в разогретой до 180°С духовке до румяного цвета, минут 25.
-
Приятного аппетита!
-
*
-
*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября golubga # (автор рецепта)
13 ноября ssnegireva44 #
13 ноября golubga # (автор рецепта)
11 ноября Ирушенька #
12 ноября golubga # (автор рецепта)
11 ноября акчуч #
11 ноября golubga # (автор рецепта)
11 ноября Сурик #
11 ноября golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: