Известное кенийское уличное блюдо "Обжаренная кукуруза в соусе из маринованных перцев" готовится по мотивам "Кача э Пепе"с небольшими изменениями. Сладость кукурузы приятно контрастирует с остротой перцев, которые в результате маринования, получаются не очень острыми, а скорее, кисло-сладкими. Попробуйте.
annasabetianПоваренок 5 уровня
- 15 декабря 2025, 23:02
- 1077
Кукуруза в соусе из маринованных перцев
Ингредиенты для «Кукуруза в соусе из маринованных перцев»:
- Уксус (У меня бальзамик) — 60 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец чили (нарезанные вдоль длинными мелкими слайсами) — 50 г
- Кукуруза (одна консервная банка, процеженная) — 520 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
- Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
- Орегано (с горкой) — 1 ч. л.
- Перец черный (свеже молотый) — 1 ч. л.
- Сыр твердый (пекорино, натёртый на крупной тёрке) — 100 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Вода — 560 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2385.5 ккал |
белки
80.2 г |
жиры
71.6 г |
углеводы
359.1 г |
| Порции | |||
| ккал 596.4 ккал |
белки 20.1 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 89.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.9 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Кукуруза в соусе из маринованных перцев»:
-
В отдельной ёмкости смешать уксус, сахар, соль и 60 мл воды. Довести до кипения, добавить перец чили и убрать с огня охлаждаться минимум 15 минут.
-
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте лук, чеснок и орегано. Готовьте 10 минут.
-
Разогрейте духовку до 200С. Одну третью кукурузы отправьте в духовку обжариваться до частичного обугливания или на гриль, если погодные условия позволяют. У меня - нет. Дождливо. Это у вас это займет 15 минут.
-
Тем временем, в сковороду добавьте остальную кукурузу и 500 мл воды. Доведите до кипения, затем резко уменьшите огонь и тушите 45 минут, а, может быть, и больше, до почти полного испарения жидкости.
-
В сковороде соедините обугленную кукурузу с тушёной кукурузой. Добавьте сыр пекорино, лимонный сок, черный перец, а также маринованные перцы чили. Можно подавать. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря Энтони #
18 декабря annasabetian # (автор рецепта)
.
20 декабря Энтони #
позавчера annasabetian # (автор рецепта)
16 декабря nugnov #
Но ДАЖЕ НЕ ПРЕДСТАВЛЯЮ ЧТО ЭТО за БЛЮДО НА ВКУС!!! Я вот кукурузу в банках ИНОГДА ем. А вот варёную - года три уже НЕТ.. хотя раньше была традиция ХОТЬ раз в год налопаться ДО ОТВАЛА!!!
Нееее всё же мы не хрущёвцы... кукуруза - не наш продукт
ВАШЕ ЖЕ БЛЮДО - БРАВО!!! Красненькое на жёлтеньком, да с лучком!!! А вот лучше не воду, а бульон?
18 декабря annasabetian # (автор рецепта)
18 декабря nugnov #
Ну почему же ЦЕЛЫЕ ДВА ДНЯ!!! Вся повестка дня состояла из поедания СКЛЮчительно кукурузы с солью
позавчера annasabetian # (автор рецепта)
позавчера nugnov #
позавчера annasabetian # (автор рецепта)
позавчера nugnov #
вчера в 12:08 annasabetian # (автор рецепта)
вчера в 12:27 nugnov #
Ищите женщину, На север через северо-запад, ПАПАША ГУСЬ!!!, Старый новый год (и советский и американский), Большая свадьба, Большая ночь, Большая прогулка
А вот БЕЗ ДЖИВСА и ВУСТЕРА со Стивеном Фрайем и Хью Лаури, я долгие годы заснуть не мог
16 декабря Ирушенька #
позавчера annasabetian # (автор рецепта)
16 декабря Алекс Табашник #
16 декабря annasabetian # (автор рецепта)
16 декабря Алекс Табашник #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: