В данном случае это смесь итальянского "Качо-э-Пепе" (перец с сыром) и Гратен Дафинуа. В результате получается сытное, согревающее блюдо, которое можно приготовить заранее, и просто разогреть перед подачей. Картофельный гратен "Качо-э-Пепе" идеально подходит как для семейного обеда, так и для посиделок с друзьями.
annasabetianПоваренок 5 уровня
- 27 декабря 2025, 15:23
- 388
Картофельный гратен "Качо-э-Пепе"
![Рецепт: Картофельный гратен "Качо-э-Пепе"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2025dec/26/01/3201375_85756-710x550x.jpg "Рецепт: Картофельный гратен "Качо-э-Пепе"")
Ингредиенты для «Картофельный гратен "Качо-э-Пепе"»:
- Масло сливочное (для смазки формы для запекания + 1 кусочек для добавления на поверхность гратена) — 1 ч. л.
- Перец черный (зерна) — 1,5 ч. л.
- Молоко — 150 мл
- Сливки — 150 мл
- Чеснок (раздавленный широкой стороной ножа) — 1 зуб.
- Картофель — 850 г
- Пармезан (натёртый на крупной тёрке) — 75 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1648.2 ккал |
белки
52.7 г |
жиры
76.7 г |
углеводы
185.4 г |
| Порции | |||
| ккал 274.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 30.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Картофельный гратен "Качо-э-Пепе"»:
-
Разогреть духовку до 185С. Смазать форму для запекания сливочным маслом.
В ступке помолоть семена черного перца до состояния порошка.
-
С помощью овощерезки нарезать картофель очень тонкими пластинами. Чем тоньше, тем лучше. В отдельной ёмкости смешать молоко, сливки, чеснок и немного перца.
-
На дно формы для запекания выложить картофель, нарезанный на пластины, в один слой, посыпать перцем и сыром. Затем влить сливочную смесь до полного их покрытия. И так повторять выкладывать картофель слоями, посыпая его перцем, сыром и вливая сливки. У меня получилось 4 слоя. Последний слой - сыр. В завершение на поверхность гратена добавить кусочек сливочного масла.
-
Запекать гратен на верхней полке духовки в течение 1 часа 15 минут до появления золотистой корочки. Вынуть из духовки, дать ему отдохнуть 10 минут. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 часа назад norbutene #
вопрос по рецептуОставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: