Чувствую мои дорогие поварята, что пока не закончится у меня карп (10 кг) буду мучать вас своими рыбными рецептами. Держитесь.
gugaПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2009, 21:22
- 15215
Карп в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для «Карп в кисло-сладком соусе»:
- Карп (филе) — 600 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вино белое сухое — 5 ст. л.
- Соль
- Чеснок — 3-5 зуб.
- Имбирь (молотый порошковый) — 1 ст. л.
- Перец кайен (можно использовать любой жгучий перец по вкусу)
- Сахар
- Крахмал — 1 ст. л.
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1010.9 ккал |
белки
103.7 г |
жиры
33.1 г |
углеводы
63 г |
| Порции | |||
| ккал 337 ккал |
белки 34.6 г |
жиры 11 г |
углеводы 21 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.3 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Карп в кисло-сладком соусе»:
-
Филе карп ( у меня хвостовая часть) натереть солью и чесноком.Дать настояться 5-10 минут.
-
За это время делаем соус. В сковородке в небольшом кол. масла обжарить мелко нарезанный чеснок, мелкие кусочки перца и натертый имбирь (или порошок).
-
Добавить разведенную вином томатную пасту, соль, сахар. Выдавить лимонный сок. Добиться кисло-сладкого вкуса. Крахмал развести водой (1/3) и при закипании соуса влить тонкой струйкой. Перемешать и снять с огня.
-
Карпа режим на порционные кусочки. Так-как филе у меня было толстенькое, то прорезаем его ножом в виде решетки (для лучшего прожаривания).
-
Обмакиваем в смесь крахмала с мукой и обжариваем на раскаленной сковороде.
-
Теперь нашу красоту поливаем готовым соусом и даем настоятся несколько минут (если удастся устоять перед ароматами).
-
К красоте подавала зеленую фасольку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2024 года Сурик #
[+5]19 января 2020 года мальв #
16 сентября 2016 года Pavelia #
7 января 2010 года Полярная Лисичка #
Спасибо!
11 января 2010 года guga # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года Алика #
13 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Алика #
11 февраля 2009 года Татка2108 #
12 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года eriniya #
10 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года ШЕЛЛ #
9 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
6 февраля 2009 года maj4ik #
6 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года мисс #
3 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года ВИКА-72 #
3 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года рыж-я deleted #
3 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года рыж-я deleted #
2 февраля 2009 года major #
3 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года tat70 #
3 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года timoxa #
3 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года Tanya #
3 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года Улитыч #
3 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года wowan5 #
3 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года КолючкА #
2 февраля 2009 года КолючкА #
3 февраля 2009 года guga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: