Очень молочный пирожок, кекс или манник. В ход пошло три насыщенных молочных продукта, это йогурт, концентрированное и сгущенное молоко. Насыщаем наш пирог кокосом и лимоном, которые очень гармонируют с молочной заливкой. А для большего усиления цитрусовой гаммы завершаем сие произведение лимонно-кокосовой глазурью. Получился нежный и мягкий, лимонный, кисло-сладенький пирожок с ярким молочным вкусом.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 3 февраля 2009, 17:18
- 19232
Пирог "Молочный лимонник"
![Рецепт: Пирог "Молочный лимонник"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/10/1025/102514.jpg "Рецепт: Пирог "Молочный лимонник"")
Ингредиенты для «Пирог "Молочный лимонник"»:
- Крупа манная — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Сахар (+ дополнительно еще 3 ст.л. для глазури) — 150 г
- Молоко (концентрированное) — 400 мл
- Молоко сгущенное — 100 г
- Йогурт (1 баночка) — 125 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лимон (средний) — 1 шт
- Стружка кокосовая — 80-100 г
- Масло растительное — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Ванилин
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4791.2 ккал |
белки
103 г |
жиры
210.9 г |
углеводы
630.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Пирог "Молочный лимонник"»:
-
Манку залить стаканом (200 мл) концентрированного молока и добавить йогурт, все перемешать, накрыть и дать постоять ночь, 6-8 часов, при комнатной температуре.
С лимона снять цедру. Половину мякоти лимона, без шкурки, мелко нарезать.
Муку просеять с разрыхлителем и содой. -
Яйца взбить с 150 г сахара.
Не переставая взбивать, влить растительное масло.
-
Затем добавить манную смесь, мякоть и цедру лимона, перемешать.
-
Затем добавить 60-80 г кокосовой стружки, перемешать.
-
Затем добавить муку, замесить тесто.
Тесто выложить в форму и выпекать около 35-40 минут при 180 градусах, может, дольше, до сухой палочки.
-
За 10 минут до готовности приготовить заливку.
Сгущенное и концентрированное молоко (200 мл) смешать. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить около 3-4 минутки.
-
Готовый пирог достать, дать постоять 3 минутки, сделать лучинкой много дырочек и залить горячей заливкой. Оставить пирог в покое, пока не остынет, ну или чтобы был теплый, за это время вся заливка должна впитаться.
Вообще лучше потратить время на пропитку, поливая ложкой, постепенно, пропитывая его равномерно, а не просто вылить и оставить. У меня всегда пироги вздуваются шапкой вверх, пропитывала постепенно, поливая ложечкой и распределяя равномерно, ушло где-то около 20 минут, но зато равномерное пропитывание и нежнейшая структура обеспечена.
-
Как только остынет, приготовить глазурь.
Сок с половины лимона смешать с 3 ст. л. сахара (с небольшой горкой), довести до кипения и на среднем огне проварить 3-5 минут.
Затем добавить сливочное масло, чтобы растворилось полностью, дать закипеть, всыпать кокосовую стружку (примерно 20 г), выключить.
-
Этой смесью покрыть пирог и оставить еще на 1-2 часа, можно на ночь, у меня простоял на подоконнике всю ночь, а утром я была обеспечена вкуснейшим завтраком.
-
Глазурь получается не жидкой, и перед покрытием пирог можно сразу вытащить из формы и покрыть.
У меня в форме стоял ночь, глазурь подсохла, стала крепенькой, и я спокойно перевернула на 3 пальца, затем на тарелку.
Структура манника нежная, мягкая и рассыпчатая, но не сухая. Ненавязчивый вкус лимона, небольшая кислинка и аромат цитруса в сочетании с молочно-кокосовой насыщенностью, все вместе это очень вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2009 года мисс #
4 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года lovegermany #
4 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года xsenia #
4 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года HELENA D #
4 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо, Леночка, большое!!!
3 февраля 2009 года чиполинка #
4 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года морочковская наталья #
4 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года Tatyana_ryazan #
4 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
4 февраля 2009 года Tatyana_ryazan #
3 февраля 2009 года NastenaR #
4 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года elena_110 #
4 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года зайчик deleted #
4 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!
3 февраля 2009 года СашаДаша #
3 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки огромное!!!!
3 февраля 2009 года Mariko1 #
3 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!!
3 февраля 2009 года Vittie #
3 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года seemelody #
3 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года oliva7777 #
3 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года Aprelia #
Но забрала! Сделаю такой обязательно!!! +++
3 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Наташенька, большое спасибо!!!!
3 февраля 2009 года Нюточ-ка #
3 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо большущее!!!!
3 февраля 2009 года КолючкА #
3 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки огромное!!!!
3 февраля 2009 года Konniia #
У Вас на пошаговой фотке увидела конц.молоко Шадринское и такая ностальгия напала
3 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!!
4 февраля 2009 года Konniia #
3 февраля 2009 года багираа #
3 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: