Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

ЛисенокПоваренок 7 уровня

5 февраля 2009, 16:34
15934

Картофель "Дофинэ"

Это блюдо французской кухни. Опять же рецепт из "древнего" номера "Крестьянки ". Я давно собиралась его приготовить, но все было недосуг. И вот решилась, правда, внесла кое-какие свои изменения.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофель "Дофинэ"»:

Картофель — 1 кг
Сыр твердый — 200 г
Фарш мясной (любой - куриный, свиной) — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Перец черный —
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 2 стак.
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2054.3 ккал	белки 84.4 г	жиры 60.2 г	углеводы 235.8 г
100 г блюда
ккал 100.7 ккал	белки 4.1 г	жиры 3 г	углеводы 11.6 г

Рецепт «Картофель "Дофинэ"»:

Очистить картофель, помыть и обсушить.
Нарезать его тонкими пластинками (я натерла на овощерезке с насадкой для шинковки капусты)
Посолить, поперчить его, добавить 1/2 от всего тертого сыра и фарш
Хорошенько перемешать, добавить яйцо и молоко, опять перемешать.
Выложить в огнеупорную форму или в сковороду с высокими бортами.
Я сначала выложила картофель с сыром и фаршем, а потом залила смесью из яйца с молоком. Так легче.
Форму необходимо смазать предварительно чесноком, а потом маслом
Посыпать сверху оставшимся сыром, положить кусочек масла
Запечь в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.
Это примерно 35-40 минут. Но это у кого какая духовка.
А картофель должен быть мягким и румяная корочка сверху.

В оригинале "Дофине" готовится без мяса. Тогда картофель получается очень нежным, мягким, прям тает во рту. Но мне захотелось чего-то посытнее.
А вы уж решите для себя, как вам больше нравится.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее ужин

Вкусы: картофельный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/19030/]Картофель "Дофинэ"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/19030/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/10/1035/103560.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Это блюдо французской кухни. Опять же рецепт из "древнего" 
номера "Крестьянки ".  
Я давно собиралась его приготовить, но все было недосуг. 
И вот решилась, правда, внесла кое-какие свои изменения.

Ингредиенты: Картофель, Сыр твердый, Фарш мясной, Соль, Перец черный, Яйцо куриное, Молоко, Чеснок, Масло сливочное.
Тэги: горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофель "Дофинэ"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/10/1035/103560.jpg" alt="Рецепт: Картофель &quot;Дофинэ&quot;" title="Рецепт: Картофель &quot;Дофинэ&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это блюдо французской кухни. Опять же рецепт из "древнего" 
номера "Крестьянки ".  
Я давно собиралась его приготовить, но все было недосуг. 
И вот решилась, правда, внесла кое-какие свои изменения.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофель "Дофинэ"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/19030/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофель "Дофинэ"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Картофель "Дофинэ"»:

Картофель Сыр твердый Фарш мясной Соль Перец черный Яйцо куриное Молоко Чеснок Масло сливочное

Тэги: горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

243

Картофельная запеканка "Дофинэ"

24
179
22809

113

Картофель "Дофинэ"

4
36
12280

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

515

Комментарии и отзывы

24 апреля 2024 года miroks #

[+5]

Очень вкусно получается, только делала без фарша.

30 июля 2016 года Дмитрий Курица #

вкусно,спасибо)

30 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

И вам спасибо за доверие!

20 февраля 2013 года mariolena #

Я попробовала сделать новое и интересное блюдо своему ребенку, к сожаленью ей не понравилось

.А вот мне понравился и вкус и необычность

,правда я делала без фарша.

4 апреля 2011 года кухаренок #

Очень вкусно. Спасибо!

17 сентября 2009 года janika deleted #

Спасибо за рецепт, попробуем

6 октября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!!

3 июля 2009 года sekana #

Вкусноооооооооо!

Спасибо!

6 октября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Огромное спасибо за отзыв!

6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Можно и с ними!Спасибо за отзыв!

6 апреля 2009 года Nanusha #

Какая вкуснющая запеканка! Лучше картошки может быть только картошка! Ну еще баклажан и помидор...

28 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

На здоровье!Спасибо за комент!

28 февраля 2009 года terry-68 #

Вкусно!Забрала!

24 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

На здоровье!!!Очень рада,что понравилось!
Спасибо и вам!В первую очередь за доверие!

24 февраля 2009 года vetik #

Светику от Светика (и от моей доченьки)большое спасибо!Буду готовить ещё.

16 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо!!!

16 февраля 2009 года Anka10 #

классный рецепт!

13 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

На здоровье!СПАСИБО ВАМ ЗА КОМЕНТ!

13 февраля 2009 года мара deleted #

новшества всегда приветствую и люблю...

13 февраля 2009 года lera3000 deleted #

ну, вот

картошку приготовила, даже сфотографировать успела, а как фотку вставить не знаю

а получилось очень вкусно

13 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)

А что у вас не получается?В самом низу рецепта есть надпись-Добавить свою фотографию.
Нажмите ее и потом вставите фото!

13 февраля 2009 года lera3000 deleted #

Я уже поняла почему, у меня 0 уровней, а так жалко...