Это блюдо французской кухни. Опять же рецепт из "древнего" номера "Крестьянки ". Я давно собиралась его приготовить, но все было недосуг. И вот решилась, правда, внесла кое-какие свои изменения.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 5 февраля 2009, 16:34
- 15218
Картофель "Дофинэ"
Ингредиенты для «Картофель "Дофинэ"»:
- Картофель — 1 кг
- Сыр твердый — 200 г
- Фарш мясной (любой - куриный, свиной) — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный —
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 2 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2054.3 ккал |
белки
84.4 г |
жиры
60.2 г |
углеводы
235.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.7 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Картофель "Дофинэ"»:
-
Очистить картофель, помыть и обсушить.
Нарезать его тонкими пластинками (я натерла на овощерезке с насадкой для шинковки капусты) -
Посолить, поперчить его, добавить 1/2 от всего тертого сыра и фарш
-
Хорошенько перемешать, добавить яйцо и молоко, опять перемешать.
-
Выложить в огнеупорную форму или в сковороду с высокими бортами.
Я сначала выложила картофель с сыром и фаршем, а потом залила смесью из яйца с молоком. Так легче.
Форму необходимо смазать предварительно чесноком, а потом маслом -
Посыпать сверху оставшимся сыром, положить кусочек масла
-
Запечь в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.
Это примерно 35-40 минут. Но это у кого какая духовка.
А картофель должен быть мягким и румяная корочка сверху.
В оригинале "Дофине" готовится без мяса. Тогда картофель получается очень нежным, мягким, прям тает во рту. Но мне захотелось чего-то посытнее.
А вы уж решите для себя, как вам больше нравится.
А вы уж решите для себя, как вам больше нравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2009 года Pachita #
5 февраля 2009 года багираа #
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
СПАСИБОЧКИ!!!
5 февраля 2009 года багираа #
5 февраля 2009 года Улитыч #
5 февраля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года багираа #
5 февраля 2009 года Улитыч #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: