Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 6 февраля 2009, 21:34
  • 47815

Морковь в медовой глазури по-индийски "Гаджар Сабджи"

Рецепт: Морковь в медовой глазури по-индийски Гаджар Сабджи

В индийской кухне даже самые простые блюда волшебны и необычны. Философия индийской ведической кулинарии такова, что блюда должны быть не только вкусны, но и полезны. Такой же точки зрения придерживаюсь и я, а потому, мне вдвойне приятно делиться с вами рецептами волшебной кухни Индии. Итак, сегодня я представляю вам простое, но невероятно потрясающее блюдо "Гаджар Сабджи"- морковь в медовой глазури с корнем имбиря.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Морковь в медовой глазури по-индийски "Гаджар Сабджи"»:

  • Морковь (свежая морковь среднего размера) — 4 шт
  • Мед (натуральный пчелиный мёд) — 1 ст. л.
  • Имбирь (тёртый свежий корень имбиря) — 1/2 ч. л.
  • Масло топленое (лучше всего использовать "ГХИ" (топлёное сливочное масло), но подойдёт и простое сливочное или любое растительное масло) — 1 ч. л.
  • Петрушка (мелко порубленная свежая зелень петрушки) — 1 ст. л.
  • Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
  • Сок лимонный (сок свежего лимона) — 1/2 ч. л.
  • Перец черный (молотый перец с "каплей" молотого острого красного перца чили) — 1/8 ч. л.
  • Куркума (надеюсь, всем знакома эта замечательная специя) — 1/4 ч. л.
  • Кумин (по другому эту специю называют «Зира» (семена похожи на тмин)) — 1/2 ч. л.
  • Вода (обычная питьевая вода) — 1/8 стак.

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
400.9 ккал 		белки
7.7 г 		жиры
13.7 г 		углеводы
64.8 г
Порции
ккал
200.5 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
6.9 г		 углеводы
32.4 г
100 г блюда
ккал
62.6 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
10.1 г

Рецепт «Морковь в медовой глазури по-индийски "Гаджар Сабджи"»:

  • Для начала давайте приготовим все необходимые нам ингредиенты.

  • Теперь почистим и нарежем морковь колечками, толщиной примерно 3 мм. Резать нужно под углом (косая нарезка).

  • Примерно вот так.

  • Теперь отламываем кусочек корня имбиря и очищаем его от кожуры, также, как мы делаем это с обычным картофелем.

  • Затем натираем наш очищенный имбирь на мелкой тёрке.

  • Растапливаем маслице в кастрюле с толстым дном или в сковороде с высокими бортиками и плотной крышкой (в которой можно тушить овощи).

  • На разогретое масло высыпаем кумин и поджариваем его, пока не начнёт потрескивать.

  • К уже поджаренному кумину добавляем натёртый имбирь и немного поджариваем его (не больше минуты) при постоянном помешивании.

  • Добавляем мёд и куркуму, перемешиваем и...

  • ... высыпаем морковку.
    Теперь нам необходимо поджарить (потушить) нашу морковку в этой глазури в течении трёх-четырёх минут, при постоянном помешивании и следя, чтобы морковка не подгорела.

  • Сейчас добавляем водичку, перемешиваем и...

  • ... накрываем плотной крышкой.
    Теперь убавляем огонь до минимума и оставляем морковку тушиться около 20-ти минут.

  • Ну вот, морковка стала мягкой и блюдо почти готово.
    Добавляем соль, перец, лимонный сок и зелень.

  • Очень аккуратно перемешиваем и выкладываем в тарелку.

  • Ну вот, наш замечательный "Гаджар Сабджи" готов!
    С вами был Aron-Space.
    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : Легкий / На второе На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: обед второе ужин горячее завтрак полдник

Вкусы: нежный необычный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Морковь в медовой глазури по-индийски "Гаджар Сабджи"
Рецепт: Морковь в медовой глазури по-индийски "Гаджар Сабджи"

В индийской кухне даже самые простые блюда волшебны и необычны. Философия индийской ведической кулинарии такова, что блюда должны быть не только вкусны, но и полезны. Такой же точки зрения придерживаюсь и я, а потому, мне вдвойне приятно делиться с вами рецептами волшебной кухни Индии. Итак, сегодня я представляю вам простое, но невероятно потрясающее блюдо "Гаджар Сабджи"- морковь в медовой глазури с корнем имбиря.

Ингредиенты для «Морковь в медовой глазури по-индийски "Гаджар Сабджи"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Морковь в медовой глазури по-индийски "Гаджар Сабджи"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Честно говоря...с индийской кухней вообще не знакома)))))А вы так интересно расказываете))))Будем пробовать....забрала)))))+++++++
Стараюсь, спасибки!
Не пробовала.Могу только представить,насколько это вкусно.Ингредиенты все самые любимые.Спасибо за рецепт!!!
Всегда пожалуйста! Мне такое блюдо нравится очень, надеюсь и Вам понравится.
Какая прелесть!!! Лучший гарнир (после картошки )
Всегда пожалуйста!
люблю пробовать все новое и необычное,спасибо за интересный рецепт++++++++++++!
интересный рецепт
Спасибо!
Здорово!
Спасибки!
Уже глядя на фотографию захотелось попробовать! Прочла состав с опаской - вдруг там чего-то эдакого нужно, ведь кухня-то индийская. Все ингредиенты у нас продаются, значит будем пробовать!!!!
Конечно попробуйте! Это несложно, зато как необычно и невероятно вкусно!
Очень оригинальное и полезное блюдо,как впрочем и все Ваши рецепты. Спасибо
Спасибочки большое!
очень радует каждый выложенный Вами рецепт. ++++++++ спасибо.
И Вам спасибо за такие добрые слова!
+++++++++++
Спасибки!
Олег а где у нас кумин продают?Он по немецки так же называется?Всё остальное у меня есть
Я покупал в турецком магазине, он называется "KreuzK
↑Ответ для wowan5
KreuzK
↑Ответ для wowan5
Обрезается название, никак не получается написать. Сейчас попробую в личную почту отправить.
↑Ответ для wowan5
в русском магазине тоже продают зиру.
Кстати да, я тоже видел её в русских магазинах, только там она продаётся в маленьких пакетиках и стоит в несколько раз дороже.
Олег, вкусное блюдо. Привлекательное. Такое сочетание специй замечательное.
В ведической кулинарии почти всегда так.
Я не все приправы эти пробовала, сложно понять какой вкус в итоге ) Но на вид..... я пару тарелочек бы съела )
Вкус описать невозможно, также как и запах специй. Скажу лишь одно- ОН ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!
Вот чего надо купить мне для морковки, так это имбирь и кумин
Вот только где кумин искать, в магазинах моих продуктовых я не видела
Эту морковку можно приготовить и без кумина, всё-равно будет очень вкусно.
Значит только имбирь куплю ))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"
Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки